http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як приготувати гуляш

Як приготувати гуляшЯк приготувати гуляш повинна знати кожна господиня, адже таке смачне і чудове блюдо подобається переважній більшості людей. Тому, щоб смачно нагодувати своїх домочадців, а гостей почастувати смачним блюдом, необхідно навчитися готувати гуляш. Гуляш вважається угорським національним блюдом. Ця страва може бути рідким і подаватися на першу, або ж густим, і служити основною стравою. Класичний гуляш більше схожий на суп, приготовлений із свинини, яловичини, ковбаси, картоплі та галушок. В угорській кухні активно використовується червоний пекучий перець, який при додаванні в гуляш, робить це блюдо більш гострим і апетитним. Гуляш можна готувати не тільки з м'яса і м'ясних продуктів, але і з грибів і печінки. Комбінуючи різні інгредієнти цієї страви, можна отримувати кожен гуляш з неповторним смаком і ароматом. Сьогодні ваш улюблений сайт корисних порад розповість вам, як приготувати гуляш смачно.

Як готується гуляш з яловичиною:

Вам знадобиться:


- 0,7 кг м'яса;

- 2 картоплі;

- головка ріпчастої цибулі;

- 3-4 болгарських перцю;

- 3 помідори;

- трава майорану;

- борошно;

- сіль, перець.

Як приготувати гуляшПослідовність приготування:

1. Помите і очищене м'ясо наріжте невеликими шматочками.

2. Овочі почистіть від шкірки і насіння.

3. Дрібно нарізану цибулю обсмажте до золотистого кольору, додайте до нього м'ясо, сіль, спеції і тушкуйте до м'якості.

4. Порізаний на кубики картоплю, нарізану смужками болгарський перець додаємо до м'яса і тушкуємо ще 15 хвилин.

5. Додаємо подрібнені помідори, невелику кількість води і доводимо гуляш до повної готовності.

Гуляш з грибами:

Вам знадобиться:

- 400 г печериць;

- один солодкий перець;

- ріпчаста цибуля;

- пару зубчиків часнику;

- 2-3 ложки томатного соусу;

- борошно;

- сіль і перець.

Послідовність приготування:

1. Помийте гриби і розріжте їх навпіл.

2. Дрібно наріжте цибулю і часник.

3. Солодкий перець, краще червоного кольору, наріжте соломкою.

4. На рослинній олії обсмажте цибулю, додайте до нього гриби і солодкий перець.

5. Через 15 хвилин всипте ложку борошна і введіть томатний соус.

6. Посоліть і поперчіть вміст сотейника.

7. Влийте в сотейник 0,5 літра води і тушкуйте гуляш до повного загустіння.

Як приготувати гуляш зі свинини


Вам знадобиться:

- 0,8 кг м'яса;

- два великих помідора;

- два болгарських перцю;

- 2-3 головки ріпчастої цибулі;

- по пів чайної ложки кмину і борошна;

- сіль і перець.

Як приготувати гуляшПослідовність приготування:

1. Підготовлену вирізку свинини поріжте шматочками і обсмажте їх на рослинній олії до утворення скоринки.

2. Посоліть і поперчіть м'ясо, присипте його кмином, введіть борошно і все добре перемішайте.

3. На дно сотейника викладіть цибулю, нарізану кільцями, потім викладіть шар крупно нарізаних помідорів, на них викладіть шар м'яса, прикрийте його шаром помідорів і цибулею. Додайте води і тушкуйте до м'якості м'яса.

Як приготувати гуляш в мультиварці

Вам знадобиться:

- кілограм яловичини;

- 5 бульб картоплі;

- 3 штуки болгарського перцю;

- одна велика головка ріпчастої цибулі;

- 5 штук помідор;

- дві моркви середнього розміру;

- 3-4 зубчики часнику;

- сіль, перець та інші спеції і приправи за смаком;

- трохи рослинного масла;

- столова ложка рослинної олії.

Послідовність приготування:

Крок 1

Підготуйте м'ясо. Промийте його, видаліть зайвий жир, плівки і кісточки. М'ясо промийте, з допомогою паперового рушника обсушіть і наріжте великими шматочками.

Крок 2

Мультиварку увімкніть режим «Випічка» на 40 хвилин, залийте в неї трохи рослинного масла і завантажте порізане м'ясо.

Крок 3

Через деякий час, коли м'ясо трохи приготуватися, додайте в каструлю нарізаний кубиками цибулю, натерту на крупній тертці моркву і подрібнений часник.

Крок 4

Як приготувати гуляшОчищені від шкірки помідори наріжте кубиками, а очищений і промитий картоплю наріжте кубиками необхідного розміру.

Крок 5

Як тільки цибуля з морквою злегка протушатся в мультиварці, можете додавати помідори і столову ложку томатної пасти.

Крок 6

Додайте в чашу від мультиварки 1,5 літра води, і тепер прийшов час завантажити картоплю. Після цього каструлю потрібно закрити і перемкнути у режим «Гасіння» на одну годину.

Крок 7

Через годину в мультиварку необхідно додати очищений від насіння і плодоніжок, а також нарізаний соломкою болгарський перець, спеції і приправи за смаком, а також одну штуку лаврового листа. Після чого гуляш ще повинен тушкуватися протягом сорока хвилин.

Страва готова! Перед подачею на стіл гуляш рекомендується прикрасити рубаною зеленню.


Як приготувати гуляш з підливою

Як приготувати гуляшЗвичайно, традиційно угорський гуляш готуватися з яловичиною, але іноді можна поекспериментувати і приготувати смачний гуляш з курячого м'яса з підливою.

Вам знадобитися:

- один кілограм курячого філе;

- дві головки ріпчастої цибулі;

- морква середнього розміру;

- дві столові ложки жирної сметани;

- столова ложка томатної пасти;

- дві столові ложки борошна;

- сіль і перець;

- лавровий лист (2 шт.);

- чверть чайної ложки хмелі-сунелі;

- 2 горошини запашного перцю;

- 2 склянки води або бульйону (овочевого або м'ясного за бажанням).

Послідовність приготування:


Крок 1

Куряче м'ясо очистіть від надлишків жиру, плівки та можливих кісточок. Ретельно промийте під проточною водою, після чого обсушити паперовим рушником. Традиційно м'ясо для гуляшу нарізається тонкими довгастими шматочками.

Крок 2

На сковороді в рослинній олії злегка обсмажте підготовлене куряче м'ясо, щоб воно злегка зарум'янилося.

Крок 3

Окремо обсмажте в олії до золотистого кольору подрібнений кубиками ріпчасту цибулю, після чого додайте до нього натерту на крупній тертці моркву і овочі протушкувати до м'якості.

Крок 4

У глибокому сотейнику змішати куряче м'ясо і піджарку. Потім додайте духмяний і мелений перець, а також лавровий лист. У каструлю влийте кількість води або бульйону, щоб м'ясо було їм злегка прикрите. І поставте тушкуватися на помірному вогні.

Крок 5

Окремо в половині склянки води або бульйону розведіть столову ложку томатної пасти, борошно і сметану, після чого ретельно перемішайте інгредієнти виделкою, і за 7-10 хвилин до готовності гуляшу додайте цю підливу до страви, постійно помішуючи, щоб підлива злегка загусла. У разі якщо підлива вийде занадто густий, то можна розбавити її водою або бульйоном.

Крок 6

Блюдо посолити і протушкувати ще протягом 5-7 хвилин.

Приємного апетиту!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...