http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як приготувати щуку

Як приготувати щукуЯк приготувати щуку, щоб вона була смачною, соковитою і ніжною сьогодні спробуємо вам розповісти. Риба повинна бути присутнім у раціоні будь-якої людини, що піклується про своє здоров'я, а страва з риби прикрасить будь-який святковий стіл, якщо її смачно приготувати і піднести красиво. Щука користується найбільшою популярністю серед риб. Але при її приготуванні слід враховувати декілька особливостей, тоді страва з щуки вийде смачним і поживним. З щуки виходить чудове холодець, вуха, її можна загасити з овочами або приготувати на пару. Ваш улюблений сайт корисних порад сьогодні розповість вам про те, як приготувати щуку.

Щука в фользі в духовці

Велика щука може бути трохи сухуватою, тому вам знадобиться сало для того, щоб м'ясо риби стало ніжним і соковитим. Перед тим як готувати зріжте плавники, хвіст і видаліть з риби кістки. Зробіть уздовж спини щуки глибокі надрізи, в які потрібно вставити шматочки сала і лимона. Саму тушку натріть сумішшю з солі, перцю і сушених трав, наприклад «Середземноморські» або «Італійські». Підготовлену тушку щуки викладіть у форму для запікання, змащену рослинним маслом, і налийте в неї трохи кип'яченої води. Рибу можна змастити майонезом, тоді вона вийде соковитіше і жирніше. Запікають рибу 40-50 хвилин. Щоб риба при запіканні «не випускала» свої соки у воду, перед тим, як покласти у форму, оберніть фольгою.

Як готується щука запечена:


Як приготувати щукуВам будуть потрібні:

- 200 г філе щуки;

- одна ракова шийка;

- два помідора;

- 50 г тертого сиру;

- 10 г вершкового масла;

- сіль, спеції;

- 120 мл томатного соусу.

Послідовність приготування

Очищені від шкірки помідори, розрізаємо навпіл, солимо, перчимо і злегка обсмажуємо на рослинній олії. Потім обсмажуємо філе щуки, нарізане невеликими шматочками. Перекладаємо філе в сотейник, зверху викладаємо помідори, ракові шийки. Заливаємо вміст сотейника томатним соусом, зверху присипаємо тертим сиром і запікаємо в духовці. Через півгодини ви отримаєте чудове блюдо з щуки.

Суп з щуки

Вам знадобиться:

- 1 кг щуки;

- 2 картоплини;

- одна морква;

- по одному кореню петрушки, пастернаку і селери;

- головка ріпчастої цибулі;

- 100 г борошна;

- спеції і зелень.

Спосіб приготування

Як приготувати щукуОчищені і нарізані овочі залийте водою і варіть бульйон, в який додайте лавровий лист, перець горошком, сіль, зелень і спеції за вибором. Готовий овочевий бульйон процідіть і опустіть в нього підготовлену тушку щуки. Через 30 хвилин вийміть з бульйону щуку, додайте картоплю і варіть до готовності.

Підсмажте цибулю до прозорості, присипте його борошном, перемішайте до однорідності і введіть суміш в рибний бульйон. Через 5-7 хвилин суп готовий. Розділіть щуку на порційні шматки і розкладіть їх по тарілках, розлийте суп, і присипте його зеленню.

Як приготувати щуку в пароварці


Вам знадобиться:

- півкілограма філе щуки;

- сіль (половина чайної ложки);

- борошно (1 ст. ложка);

- 400 грам рибного бульйону;

- Одне варене куряче яйце;

- Невеликий шматок вершкового масла.

Послідовність приготування:

Крок 1

Філе щуки промийте і з допомогою паперового кухонного рушника видаліть надлишки вологи.

Крок 2

Як приготувати щукуНарізане на невеликі порційні шматки філе викладіть в пароварку в чашу для рису рівним шаром, після чого залийте його рівним шаром води, щоб шматочки філе злегка смились над водою. Рибу посоліть і залиште готуватися приблизно на 20 хвилин.

Крок 3

Готове філе щуки викладіть в глибоку тарілку. І у окремої посуді приготуйте соус. Для цього спочатку на сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла підсмажте до золотистого відтінку борошно.

Крок 4

Підсмажене борошно введіть в зварений заздалегідь рибний бульйон, ретельно перемішайте, щоб не утворилося грудочок і поставте варитися на повільний вогонь на п'ять хвилин.

Крок 5

Проварений з борошном бульйон злегка остудіть і додайте розтертий варений жовток курячого яйця, посоліть і за бажанням додайте інші свої улюблені спеції. За допомогою віночка або міксера збийте соус до однорідного стану.

Крок 6

Варене на пару філе щуки залийте теплим соусом і в гарячому вигляді подавайте на стіл.

Як приготувати щуку в томаті

Вам знадобиться:

- Філе щуки (500 г);

- Томатне пюре (150 г);

- Одна головка ріпчастої цибулі;

- Столова ложка рослинного масла;

- Мілко посічена свіжа зелень.

Послідовність приготування:

Щуку промийте, випатрайте, відокремте голову і плавники. Відокремте філе від кісток, або ж на ваш розсуд наріжте рибу невеликими брусочками.

Як приготувати щукуОкремо посмажте на рослинній олії ріпчасту цибулину, яку наріжте невеликими кубиками. Змішайте її з томатним пюре, додайте 150 грамів рибного бульйону (можна замінити водою), сіль, перець і ваші улюблені спеції.

Підготовленим соусом залийте шматочки щуки в каструлі і поставте її тушкуватися на невеликий вогонь. Риба буде готової приблизно через 25 хвилин. Подають щуку, политу соусом, в якому вона тушкувалася.

Як приготувати щуку в рукаві

Вам знадобиться:

- Щука;

- Невелика цибулина;

- Пучок свіжої петрушки і кропу;

- Сіль, перець;

- Столова ложка майонезу.

Послідовність приготування:

Щуку ретельно промийте, випатрайте і відріжте плавці. За бажанням можете залишити голову, якщо планується подача риби на святковий стіл, або ж відріжте її відразу.

По хребту риби зробіть невеликі надрізи, які в подальшому стануть хорошою оцінкою для поділу риби на порційні шматочки.

Натріть рибу сумішшю з солі і перцю, а також можете присипати її невеликою кількістю сушених трав. У черевце риби покладіть по гілочці кропу і петрушки, а також кільця ріпчастої цибулі, а надрізи по хребту риби можна нафарширувати часточками лимона.

Укладіть нафаршировану рибу в рукав для запікання і відправте в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте її протягом 40 хвилин.

Готову рибу звільніть від рукави і подавайте порізаної на порційні шматочки з овочевим гарніром.

Тепер ви знаєте кілька різних способів, як готувати щуку, удачі! Приємного апетиту!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...