http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як варити глінтвейн

Як варити глінтвейн
Глінтвейн гарячий напій з ароматними спеціями з'явився ще в Північній Америці. Поступово він почав переходити до нас, як важливий звичай Різдва. Саме в це свято на його переддень можна пити цей смачний глінтвейн. Його легко можна знайти в будь-якому ресторані, так як зараз він набрав більшу популярність. Однак якщо знати, як варити глінтвейн прямо у себе вдома, то можна балувати себе цим смачним напоєм, хоч кожен день.


Вчимося варити глінтвейн в домашніх умовах

Глінтвейн можна приготувати в будь-який момент і насолоджуватися ним будинку. Однак до цього процесу потрібно підійти дуже відповідально, щоб вийшов смак справжнього глінтвейну. Для цього потрібно правильно підібрати всі інгредієнти і дотримати всі тонкощі процесу приготування. Розглянемо ці деталі детальніше.

З чого готують глінтвейн

Для початку потрібно розібратися, з чого ж готувати цей гарячий напій. Головними інгредієнтами для глінтвейну буде вино і прянощі на ваш смак. Це може бути або цедра лимона, або кардамон, або кориця, або навіть мускатний горіх. Все буде вирішуватися саме по вашому смаку, щоб цей напій міг принести вам максимум задоволення.

Також, крім стандартного вина іноді додають інші алкогольні напої. Дуже добре буде поєднуватися ром або коньяк, так що можна буде поекспериментувати і з ними. Багато додають також по своєму смаку різні фрукти або мед. Можна також використовувати фруктові соки, цукор або ваші улюблені сухофрукти.

Вино для глінтвейну - найважливіший компонент!

Тепер, коли ми точно вирішили, які інгредієнти потрібні для цієї смакоти, зупинимося на деяких з них. Першим і найважливішим компонентом глінтвейну буде, звичайно ж, вино. При його виборі потрібно врахувати деякі фактори. Не можна брати дешеве вино для глінтвейну, так як його якість сильно позначиться на смаку. Однак і не рекомендується брати вже дуже дорогі вина для цього напою. Вважається блюзнірством використовувати для нього витримані вина від відомих світових марок. Краще купувати середнє за ціною сухе або напівсухе вино. Це дуже важливо, тому що з солодкого вина ваш напій вийде дуже нудотним і не таким смачним.

Рекомендуємо вам купувати червоне або рожеве вино для приготування глінтвейну. Основні рецепти цього напою включають в себе саме такий вид вина. Є, звичайно, винятки, де можна готувати глінтвейн і з білого вина. Але ми розглянемо стандартний варіант. Також зверніть увагу на наявність алкоголю у вині. Воно не повинно бути надто міцним. Бажано брати вино, в якому буде приблизно 10 відсотків спирту.

Підготовка інших інгредієнтів

Як тільки ми визначилися з вином, потрібно готувати і інші продукти для цього казкового напою. Якщо ви хочете використовувати в приготуванні глінтвейну фрукти, то обов'язково помийте їх перед процесом готування. Якщо ви задумали використовувати лимон або апельсин, то рекомендується видалити з їх шкірки восковий наліт спеціальною щіточкою. Як тільки фрукти будуть готові, їх треба порізати на порційні шматочки. Бажано, щоб вони були одного розміру, але не дуже маленькі. Якщо ви використовуєте дрібні фрукти або ягоди, їх різати не треба. Той же апельсин можна розламати на порційні шматочки, а лимон порізати кружальцями.

Готуємо спеції

Як варити глінтвейн
Радимо вам брати цілісні спеції для цього напою. Не використовуйте мелені прянощі, так як вони ускладнять процес проціджування. Якщо ви будете цідити напій з меленими спеціями, то вони можуть не до кінця піти і потім створювати неприємне відчуття для зубів. Також вони зроблять колір напою мутним і не таким яскравим, як хотілося б. Тому навіть великі спеції потрібно брати в їх натуральному розмірі. Тобто, наприклад, класти перець у вигляді горошку, паличку кориці, бутончик гвоздики та інше. Але не потрібно сильно перестаратися зі спеціями. Вони мають лише підкреслювати смак самого вина, а не повністю забивати його.

Починаємо довгоочікуваний процес варіння глінтвейну

Дуже важливо правильно варити глінтвейн і дотримуватися при цьому всі тонкощі, тоді він вийде просто неповторного смаку. Для цього процесу потрібно взяти емальований посуд. Ні в якому разі не використовуйте металеві посудини для приготування глінтвейну.

Є два спобличчя варіння цього напою. Його можна варити або з водою або повністю без води. Якщо ви хочете зварити глінтвейн з водою, то налийте її в емальований посуд і доведіть до кипіння. Після цього додайте у воду всі спеції і поваріть ще якийсь час. Далі можна покласти за бажанням цукор або мед, але це не обов'язково. У самому кінці варіння потрібно акуратно додати в каструлю вино. Не лийте його все відразу! Вино потрібно додавати поступово, наливаючи по стінці вашої каструлі. Не забувайте при варінні дотримуватися пропорції: на один стакан води брати один літр вина.

У другому способі варіння глінтвейну не потрібно використовувати воду. Процес буде схожий з першим, тільки потрібно буде нагрівати сам глінтвейн на середньому вогні і залишити настоюватися на якийсь час.

Тонкощі приготування

Варто відразу зазначити, що при вариві глінтвейну ні за що не можна кип'ятити саме вино. Якщо це трапиться, то з вина піде частина алкоголю і ваш напій буде вже не таким смачним. Після додавання вина потрібно просто почекати, поки напій нагріється і відразу знімати його з вогню. Біла пінка зверху доведе вам, що глінтвейн вже готовий і може скоро почати кипіти. Цей знак допоможе вам вчасно зняти вино з вогню. Вдалого приготування!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...