http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Тушонка в домашніх умовах

Тушонка в домашніх умовах
Ви (чи ваші домашні) любите тушонку і часто купуєте її в магазині? Однак при цьому вас турбує власне здоров'я, і ви боїтеся, що в магазинній тушенке занадто багато хімічних добавок? Оптимальним виходом буде приготування тушкованого м'яса в домашніх умовах!

Для приготування тушкованого м'яса вам знадобляться:

- скляні банки, в яких ви будете готувати тушонку;
- м'ясо;
- лаврові листи (не знадобляться для тушонки з кролятини);
- чорний перець горошком, а також сушений майоран;
- сіль.

Тушонка в домашніх умовах може бути виготовлена з будь-якого м'яса - свинини, яловичини, курятини, кролятини.
М'яса рекомендується брати з розрахунку 2 кг м'яса на 3 банки об'ємом 700 мл.

Якщо ви використовуєте для приготування домашньої тушонки свинину, яловичину або баранину, беріть тільки філе. Якщо ж ви робите тушонку з курятини, можете використовувати не тільки філе, але і шматочки м'яса з кістками. Для тушонки з кролика краще всього підійде м'ясо з ніжок.
Пам'ятайте, що домашня тушонка з будь-якого м'яса вийде набагато смачніше, якщо використовувати для її приготування свіже, а не заморожене м'ясо!

Отже, тепер все готово для того, щоб приступити до виготовлення тушонки.

1. Поріжте м'ясо великими шматками, додайте майоран і сіль, потім ретельно перемішайте. Рекомендована кількість солі - 1 столова ложка на кожен кілограм м'яса. Однак ви можете змінити цю кількість, залежно від ваших обличчястих переваг.

2. Спочатку слід простерилізувати банки в киплячій воді. На дно кожної з банок помістіть лаврові листи (1-2 штуки), а також чорний перець (кілька горошин). Якщо ви готуєте тушонку з кролятини, лаврові листи класти не потрібно.
Після чого наповніть банки вже нарізаним м'ясом, чергуючи жирні і пісні шматочки.
Якщо ви робите тушонку з не дуже жирного м'яса (яловичини, курятини або кролятини), можете додатково залити м'ясо в банках розтопленим жиром, щоб збільшити термін зберігання консервів. М'ясні консерви з свинини поливати жиром не слід.

3. Після цього додайте банки в холодній духовці на деко, попередньо посипати крупною сіллю, нагрійте духовку до 200 градусів. Ні в якому разі не ставте банки у вже розігріту духовку, інакше вони можуть лопнути!

4. Через 3 години дістаньте банки з духовки і загорніть їх стерилізованими бляшаними кришками.

5. Домашня тушонка готова! Вітаємо!
Пам'ятайте, що банки з тушонкою слід зберігати в прохолодному місці, наприклад, підвалі, погребі чи холодильнику. Майте на увазі, що термін придатності приготовленої в домашніх умовах тушонки - 6 місяців.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...