http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Шпроти в домашніх умовах

Шпроти в домашніх умовах
Красивий і апетитний бутерброд з соковитою пахучої і ароматною рибкою, доповнений колечком свіжого огірочка, можна і помідорчик прикріпити, а ще присипати гілочками кропу або петрушки.

Ну, хто ж не пам'ятає постійну закуску, популярну в минулому і вже минулого ХХ столітті - бутерброди зі шпротами. Так, можна було не зробити святковий торт, не приготувати купу салатів або забути подати гаряче блюдо. Але от бутерброди зі шпротами не могла не подати до столу своїм гостям жодна господиня.

До речі, шпроти, хоч і вважалися популярною закускою, але купити їх не так-то й просто було. Запасливі господині, якщо виходило, брали відразу десятки банок, як йдеться в прок. А ось ті, кому не вдавалося придбати ці смачні консерви, доводилося викручуватися і придумувати, де роздобути банку шпротів до свята.

Але винахідливість господинь завжди на висоті. Що їм варто придумати, як готувати шпроти в домашніх умовах? І такий рецепт був придуманий ними. До речі, і треба віддати належне хазяєчкам, домашні шпроти виходять нітрохи не гірше тих, що пропонують нам купити на прилавках магазинів. А може в якійсь мірі навіть краще.

Готувати шпроти будинку просто, досить швидко і не клопітно. Знадобляться деякі інгредієнти. Це свіжоморожена риба (мойва, кілька або салака), чай, рослинна олія, спеції, хвіст і голова будь-якої риби сильного копчення. А далі - приступаємо безпосередньо до приготування.

Для початку слід підготувати рибу. Необхідно її ретельно помити, вийняти серединку, відокремити голови. Якщо свіжа рибка потрапила велика, то її необхідно розрізати навпіл. Далі риба укладається в будь-яку чавунний посуд. Важливо, щоб риба була покладена тісно.

Далі готується заливка для майбутніх шпрот. Потрібно звичайний чорний чай. Бажано використовувати чай не в пакетиках, а звичайний заварний. Слід заварити міцний чай. На 05 літра окропу кладеться близько 2-3 чайних ложок з гіркою заварки. Готової процідженої заваркою необхідно залити рибу. В цей же момент страву солиться за смаком, сюди додається лавровий лист, запашний і чорний перець горошком. Відразу після додавання солі і пера, страву необхідно залити олією (приблизно 05 склянки). Рідина повинна лише злегка покрити рибу.

Завершальний етап - в чавунець кладеться копченость. Це може бути голова копченої риби або її хвіст. А ось копчене рибне черевце класти в чавунець не рекомендують.

Залишається лише добре протушкувати наші майбутні шпроти. Готуються вони на дуже слабкому вогні протягом 15 - 2 годин. Після вогонь вимикається. Але подавати приготовані шпроти до столу ще рано. Вони повинні добре охолонути і застигнути.

За смаком шпроти, приготовані за цим рецептом, не відрізняються від магазинних. Точніше, ні, відрізняються все-таки: шпроти в домашніх умовах набагато смачніше. Щоб у цьому переконатися, варто їх приготувати.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...