http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Засолювання сала в домашніх умовах

Засолювання сала в домашніх умовах

Засолювання сала в домашніх умовах
Засолене сало - смачний, ситний і дуже корисний, з точки зору медицини, продукт. Саме у свинячому салі міститься такий важливий компонент, як арахідонова кислота, яка підтримує правильну роботу серцевого м'яза. Вживання сала не залишає холестеринових бляшок на стінках судин. Це висококалорійний продукт, який повністю засвоюється організмом.

Якщо людина спиртне закусив салом, то у нього не буде похмільного синдрому, так як воно розщеплюється під впливом спирту на воду і вуглеводи. Але це все стосується лише свіжого сала, що не піддається термічній обробці. Арахідонова кислота не втратить свої властивості, якщо смажити сало на сковороді, тому краще вживати її в свіжому вигляді.

Сало можна придбати на ринку, в магазині, але краще, якщо ви зробите «шматок сальця» самостійно. Засолювання сала в домашніх умовах зажадає від вас: грамотно вибрати продукт і правильно його приготувати.

Як правильно вибрати свіже сало?

Перш, ніж купити на ринку шматок свіжого сала, його потрібно ретельно розглянути. На вигляд воно має бути білим і без запаху. Краще, якщо сало буде товстим, без прожилок. При засолюванні воно буде нагадувати масло: буде добре різатися і стане дуже м'яким. Отже, перевіряємо сало на м'якість: тильною стороною нігтя проведіть по шматочку сала, якщо жир добре зіскоблюється, значить, воно при засолюванні буде м'яким, в іншому випадку - жорстким.


Засолювання сала в домашніх умовах
of your page -->

Популярні поради

загрузка...