http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Аджапсандалі - рецепт

Аджапсандалі - рецепт
Пропонуємо Вашій увазі прості і дуже смачні рецепти східного страви під назвою «Аджапсандалі». У народній свідомості твердо зміцнилася думка, що це блюдо прийшло до нас із Грузії. Але це не зовсім так. Цю страву прийшло до нас з Кавказу і Сходу, ну з Грузії в тому числі. Як би це не було, зараз існує безліч рецептів цього смного блюда, яке готується в основному з баклажанів і томатів. Інші інгредієнти і варіанти готування аджапсандала можуть сильно відрізнятися. Ця страва може бути як вегетаріанським, так і з додаванням м'яса.

Для Вас ми підібрали кілька рецептів цієї страви: грузинський варіант, аджапсандалі з м'ясом, а також рецепт приготування аджапсандала в мультиварці. Спочатку кожного рецепту наведено список вхідних в нього інгредієнтів. Приємного апетиту!

Аджапсандалі по-грузинськи

Для приготування Вам знадобиться: п'ять баклажанів, один зубчик часнику, дві-три гілочки базиліка, два солодких перцю, чотири головки цибулі, три бульби картоплі, вісім томатів, чотири столові ложки рослинної олії, трохи кінзи, сіль і перець.

Спочатку потрібно крупно баклажани порізати, посолити і дати їм відпочити протягом двадцяти хвилин. Після їх треба добре помити і трохи віджати.
Картоплю з цибулею почистити, видалити насіння з перцю. З томатів потрібно зняти шкірку, попередньо обдавши їх окропом. Все крупно ріжемо. Далі помиємо базилік і кінзу, сушимо, і ріжемо дрібно. Після цього потрібно почистити часник і придушити його.

У розігрітій сковороді, на рослинній олії (дві ложки) обсмажуємо картоплю близько п'яти хвилин. Після чого кладемо в неї баклажани і смажимо ще чотири хвилини. Потім перекладаємо в каструлю, в яку додамо зелень.

На решті олії (дві ложки) смажимо цибулю протягом п'яти хвилин, після чого, поклавши до нього перець і томати, готуємо овочі на середній температурі п'ять хвилин.

Далі всі овочі покладемо в ту ж каструлю, де вже їх чекають картопля з баклажанами, додаємо подрібнений часник, перець і сіль за смаком. На сильному вогні доводимо до кипіння, після чого відразу знімаємо.

Страву подають у гарячому вигляді.

Аджапсандалі з м'ясом

Аджапсандалі - рецепт
Для приготування нам знадобляться: півкіло яловичини, півкіло середніх бульб картоплі, півкіло помідорів, півкіло моркви, дві три штуки болгарського перцю, два баклажана, п'ять зубчиків часнику, один пучок зелені, трохи солі і перцю за смаком.

Баклажани потрібно порізати на кубики середнього розміру, потім помістити їх у солону воду і залишити на годину. Після потрібно воду злити, а баклажани віджати.

Картоплю і перець треба почистити і порізати кубиками. М'ясо теж нарізаємо кубиками. Далі потрібно цибулини порізати півкільцями, а моркву на невеликі гуртки. Томати потрібно очистити від шкіри, а потім нарізати.

Після того, як всі інгредієнти готові, то потрібно взяти каструлю і викласти на дно пошарово інгредієнти. Перший шар - яловичина, другий - морква з цибулею, потім шар картоплі, баклажанів і перцю. Останнім шаром повинні вийти томати. Солимо і перчимо шари окремо. Воду додавати не потрібно, так як овочі дадуть багато соку. . Ні грама води. Все готується у власному соку.

Далі закриваємо каструлю і готуємо на повільному вогні. Час приготування півтори - три години. 2-3 години. Після приготування додаємо зелень. Страву подають або гарячим, або холодним.

Аджапсандалі в мультиварці

Так як багато хто любить економити час на приготування, і довіряти даний процес мультиварці, то представляємо Вам рецепт аджапсандала в мультиварці.
Для приготування Вам знадобляться: три штуки баклажанів, два болгарських перцю, 4-5 помідорів, одна морквина, де цибулини, один стебло цибулі порею, головка часнику, зелень на свій вибір, сіль і перець за смаком.

баклажани нарізаємо кубиками, солимо і ставимо в холодильник. У цей час режим морквину і цибулини дрібно, цибуля порей кружечками, перець соломкою.
У каструлю додаємо рослинне масло, кладемо порізані овочі і готуємо п'ятнадцять хвилин на режим випікання, іноді страву треба помішувати. Після закінчення п'ятнадцяти хвилин додаємо до овочів баклажани і готуємо на тому ж режимі двадцять хвилин.

Подрібнюємо часник і зелень. Після цього ріжемо томат, очистивши їх очистивши від шкірки. Всі продукти перемішати, посолити, у цей час можемо додати спеції за смаком. До цього часу повинен спрацювати режим мультиварки. Тоді ми додаємо решту в мультиварку, потім все перемішати і вже на режимі «Гасіння» готуємо сорок п'ять чи п'ятдесят хвилин. Аджапсандалі в мультиварці готовий.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...