http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як робити суші в домашніх умовах

Як робити суші в домашніх умовах

Як робити суші в домашніх умовахЯпонська кухня останнім часом перестала вважатися екзотичною. Майже в кожному ресторані можна замовити місо-суп, роли, локшину-удон або суші. Всі ці страви можуть бути корисними і смачними, за умови використання продуктів найвищої свіжості. Перевірити якість інгредієнтів, замовленої в ресторані їжі ми не в силах, тому багато людей цікавляться, як приготувати суші самостійно. Останнім часом це японське блюдо стало дуже популярним і всі складові, необхідні для його приготування, можна знайти в будь-якому великому супермаркеті. Як же готувати суші в домашніх умовах?

КРОКИ

1 Як правильно варити рис для суші.

Для приготування цієї страви японської необхідно придбати круглозернистий рис. У продажу можна знайти крупу з позначкою на упаковці «Для суші». Якщо у вас немає японського рису круглозернистого, купіть звичайний.
Як робити суші в домашніх умовах

Спочатку ретельно промийте крупу: обполіскуйте її до тих пір, поки вода не стане повністю чистою і прозорою. Потім просушіть рис протягом години. Засипте в каструлю з товстими стінками або казанок, залийте холодною водою і дайте йому настоятися ще 10 хвилин. Поставте каструлю на плиту. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть рис ще 20 хвилин, не піднімаючи кришку. Після цього, вимкніть вогонь, укутайте казанок рушником і дайте каші настоятися протягом 30 хвилин.
Як робити суші в домашніх умовах


2 Підготовка рису.

Для того, щоб приготувати суші в домашніх умовах вам знадобитися рисовий оцет.
Як робити суші в домашніх умовах

Їм необхідно скропити зварений рис. Потім перекладіть кашу в чашку і акуратно перемішайте дерев'яною ложкою або лопаткою. Майте на увазі, японський рис виходить дуже липким.
Як робити суші в домашніх умовах

Для того, щоб легше було з ним працювати налийте в миску теплу воду і додайте ложку рисового оцту. У цій рідині можна періодично змочувати руки. Якщо у вас немає рисового оцту, його можна легко замінити натуральним яблучним, підсолодженим невеликою кількістю цукру.

3 Як робити суші в домашніх умовах.

Для приготування вам знадобитися спеціальна бамбукова рогожа, яку можна знайти в супермаркетах. На неї викладається норі. Блискуча сторона повинна знаходитися вгорі. У сухому вигляді норі можуть виявитися трохи ламкими, але увібравши вологу з рису, вони стануть пластичними і м'якими.
Як робити суші в домашніх умовах

Перед тим, як робити суші змочіть руки у воді з рисовим оцтом. Візьміть трохи рису і покрийте норі рівномірним шаром у напрямку від себе так, щоб 1/5 листа залишилася вільною.
Як робити суші в домашніх умовах

Змастіть середину невеликою кількістю васабі і викладіть начинку. Якщо ви не знаєте, що використовувати в якості начинки, загляньте в меню улюбленого японського ресторану або в рекламні проспекти служби доставки суші. Готувати суші вдома можна, використовуючи великі тигрові креветки, свіжий тунець, кальмар або лосось. Начинка повинна розташовуватися в центрі норі.
Як робити суші в домашніх умовах

Змочіть вільну частину норі водою і за допомогою бамбукової циновки поверніть її в тугий рулет. Покатайте його, трохи обтиску, і розгорніть рогожу. Наріжте рулет на порції, використовуючи гострий ніж.

4 Як готувати суші-урамакі і нігірі.


Суші-нігірі являють собою колобки з рису, на які викладається начинка.
Як робити суші в домашніх умовах

Стисніть в руках невелику порцію рису і сформуйте невелику ковбаску. Змастіть її васабі і укладіть зверху обрану начинку.

Урамакі - це роли, зовнішній шар яких складається з рису.
Як робити суші в домашніх умовах

Викладіть на рогожу рис у вигляді прямокутника. Товщина шару не повинна перевищувати 0,5 см. Поверх рису покладіть норі і начинку. За допомогою циновки сформуйте рулет і акуратно розріжте його на порції.

5 Подача суші.

Зробити суші вдома не складно, але їх необхідно ще і правильно подати.
Як робити суші в домашніх умовах

На прямокутну тарілку викладіть нарізані на порції і маринований імбир.
Як робити суші в домашніх умовах

Крім того, на тарілку необхідно поставити кілька піал: одну з соєвим соусом, іншу з васабі.

Як робити суші в домашніх умовах (Відео)
of your page -->

Популярні поради

загрузка...