http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
» » Американське печиво: рецепт приготування інгредієнти

Американське печиво: рецепт приготування інгредієнти

Якщо ви колись пробували класичне американське печиво, то навряд чи забудете смак такого ласощі. Це хрустка і трохи тягуча основа, чудовий шоколадний присмак. Ми представимо вам відмінні рецепти американського печива - вибирайте самий вдалий на свій погляд!

Історія десерту

Напевно ви бачили, з яким апетитом їдять десерт люди в американських фільмах, як люблять це ласощі діти. Чого варто тільки популярний серіал "Друзі"!
Так хто ж винайшов рецепт американського печива? Авторство приписують Рут Вейкфілд. Вважається, що десерт був нею винайдений в 1930 році. А було все просто - жінка пекла печива для себе і свого чоловіка. Їй не вистачило часу заготовити шоколадну стружку, і Рут вирішила просто наламати плитку шматочками. Але в процесі готування продукт не розтанув у тесті, а застряг своєрідними крапельками. Ось з випадковості народився рецепт десерту, який полюбили не тільки в США, але і у всьому світі.
Але на жаль, те саме класичне оригінальне ласощі, здається, можна знайти тільки в маркетах Сполучених Штатів. В наших магазинах продається тільки його пересушена псевдоподобие.
Американське печиво: рецепт приготування інгредієнти

Види американського печива

Ми звикли бачити традиційним саме варіант Рут Вейкфілд з шоколадними краплями. Але крім нього існує ще кілька чудових версій американського печива:
  • Так зване Plain cookies. Це десерт без добавок і наповнювачів, для якого використовується тільки білий цукор.
  • Печиво з додаванням популярного драже M&Ms". Так як цукерки родом із США, зрозуміло, чому вони увійшли до складу традиційного десерту.
  • Шоколадне печиво - крім крапель до складу інгредієнтів додається какао та розтоплена плитка продукту. Десерт виходить характерного темного кольору.
  • Нерідкі варіації з додаванням сухофруктів (дуже популярний родзинки).

  • Американське печиво: рецепт приготування інгредієнти

    Класичне з шоколадними краплями: інгредієнти

    Приготування американського печива з шоколадом забере у вас не більше півгодини. На двох персон знадобиться наступне кількість інгредієнтів:
  • Цукор-пісок білий - 350 р.
  • Яйце - 4 штуки.
  • Цукор-пісок коричневий - 320 р.
  • Ванілін з пакетика - 2 ч. л.
  • Борошно - 700 р.
  • Сода (природно, харчова) - 2 ч. л.
  • Масло вершкове - 250 р.
  • Краплі шоколаду (нестрашно замінити на крихту - протерті на тертці шоколадні дольки) - 350 р.
  • Сіль - 2 ч. л.

  • Ну що ж, приступимо?
    Американське печиво: рецепт приготування інгредієнти

    Класичне печиво: приготування

    Починаємо створювати американське печиво з шоколадними краплями:
  • Першим ділом в глибокій ємності змішуємо цукор - білий і коричневий.
  • Розбийте туди ж яйця, додайте розтануло масло і ванілін.
  • Склад спочатку перемішується ложкою. Потім його вже збивають за допомогою міксера або помістити в блендер.
  • У результаті повинна вийти густа повітряна маса світлих відтінків. На це йде приблизно 4-5 хвилин роботи пристрою.
  • Просійте через сито борошно, додайте її в збиту масу.
  • Тепер не забудьте підсолити тісто.
  • Склад ретельно перемішується до того, поки не знайде однорідне стан.
  • Тепер можна додати велику шоколадну крихту. Однак це лайт-варіант десерту. Якщо ви хочете бачити в підсумку справжнє американське печиво з шоколадом, то рекомендуємо заздалегідь купити в кондитерському відділі термостійкі шоколадні краплі.
  • Перемішайте включення з рештою тестом.
  • Застеліть деко пергаментним пекарської папером. Заготовки десерту викладаються на неї столовою ложкою.
  • Нагрійте духовку до 190 градусів. При такій температурі американське печиво випікається 15 хвилин.
  • Тепер залишилося тільки остудити десерт, викласти в красиву вазу, кошичок і подавати до столу з кавою, чаєм, какао або гарячим молоком!

  • Американське печиво: рецепт приготування інгредієнти

    Печиво з драже M&m's: інгредієнти

    Багато хто хоче спробувати і американське печиво з M&m's. Для його приготування вам буде потрібно наступне (на 2 порції):
  • Борошно - 12-14 ст. л.
  • Одне яйце.
  • Драже M&m's шоколадне (без горішків) - половина склянки.
  • Тростинний цукор - 5 ст. л.
  • Масло брикетне вершкове - 100 г.
  • Харчова сода.
  • Какао - за вашим смаком.
  • Ванілін - за вашим смаком.

  • А тепер будемо створювати ласощі!

    Печиво з M&m's: приготування

    Представляємо цей рецепт американського печива:
  • Попередньо розтопити масло. Міксером збийте його з коричневим цукром.
  • Додайте яйце, розмішайте. Всипте ванільний екстракт. Знову вся маса збивається пристроєм.
  • Щіпку харчової соди розмішайте в приготовленої борошні.
  • Борошняну масу невеликими частинами поміщайте в загальний склад. Не забувайте весь час розмішувати ложкою.
  • Тепер помістіть половину з підготовлених цукерочок. Знову перемішайте.
  • Готуємо лист - застеляємо його кулінарної папером. Вона, в свою чергу, змащують вершковим маслом.
  • Тепер з тіста зробіть невеликі кругляш - щоб вони вміщалися на столовій ложці.
  • Розкладіть заготовки на деко, трохи прbплюсніть. Зберігайте між ними відстань - тісто збільшиться в об'ємі.
  • Зверху печиво прикрашається залишилися драже - краще їх небагато вдавлювати в основу.
  • Розжаримо духовку до 180 градусів. Випікайте печиво близько 10-15 хвилин.

  • Американське печиво: рецепт приготування інгредієнти

    Печиво з горіхами: інгредієнти

    Уявімо варіант американського печиво з горіхами. Спочатку перерахуємо інгредієнти:
  • Борошно - 05 кг.
  • Сода харчова - 1/2 ч. л.
  • Цукор тростинний - 200 р.
  • Масло (попередньо розтоплене і охолоджене вершкове) - 170 р.
  • Сіль - 1/2 ч. л.
  • Звичайний білий цукор - 100 р.
  • Одне велике яйце і один жовток.
  • Шоколадні краплі або шоколадна крихта - 200 р.
  • Ванілін з пакетика - 2 ч. л.
  • Обсмажені і подрібнені лісові горішки - за вашим смаком, пара пригоршень.
  • Печиво з горіхами: приготування

    Ось як ми будемо готувати це солодке диво. Рецепт американського печива читайте далі:
  • Змішайте в одну масу борошно, сіль і харчову соду.
  • Збийте вершкове масло з білим і коричневим цукром міксером або в блендері. Додайте туди ж яйце, жовток і ванілін. Знову збийте суміш.
  • Тепер з'єднайте цю масу з борошняної, перемішайте до однорідного стану.
  • Останнім етапом додаємо шоколадні краплі і горішки. Дуже акуратно розподіліть їх ложкою по всьому тесту, щоб не пошкодити структуру.
  • Нагрійте духовку до 200 градусів.
  • Печива формуються столовою ложкою на деко, покритому пекарської папером.
  • При зазначеній температурі випікайте десерт не більше 15 хвилин, щоб не перетримати печиво і не позбавити його серединку характерною м'якості.

  • Американське печиво: рецепт приготування інгредієнти

    Різдвяне печиво: інгредієнти

    Американське різдвяне печиво - це різноманітні смачні інгредієнти, які зібралися разом:
  • Борошно - 300 р.
  • Какао - 3 ст. л.
  • Коричневий цукор - 200 р.
  • Сода - 1/2 ч. л.
  • Одне яйце + один жовток.
  • Вершкове брикетне масло - 200 р.
  • Звичайний цукор - 100 р.
  • Ванілін - одна щіпка.
  • Драже M&m's - 100 г (по вашому смаку).
  • Шоколадні кондитерські краплі - 100 р.

  • Американське печиво: рецепт приготування інгредієнти

    Різдвяне печиво: приготування

    Починаємо створювати ласощі:
  • Першим ділом розігрійте духовку до 160 градусів.
  • М'яке розтоплене масло з'єднайте з цукром і коричневим, білим. Добре перемішайте.
  • Додайте яйце, ванілін, жовток. Перемішайте або збийте масу у блендері.
  • У борошні розчиніть харчову соду. Борошняну масу з'єднайте з рештою і замісіть тісто для печива.
  • Маса розділяється на дві половини. Одну обережно змішують з шоколадними краплями і драже.
  • У другу частину маси додається какао. Добре перемішайте.
  • З обох видів тіста скачайте кульки - їх має бути рівна кількість.
  • Кожен з кульок розрізається, розривається на дві половини.
  • Застеліть деко пекарської папером.
  • На деку щільно з'єднаєте дві половинки кульок, сплюсните їх. Зверху можна додатково декорувати цукерками. Між заготівками зберігайте відстань - тісто підніметься.
  • Печиво запікається 15 хвилин. Якщо заготовки вийшли маленькими, то не більше 10.

  • Тепер ви знаєте, як готувати ще одне ласощі - американське печиво. Вдалих кулінарних експериментів!

    Популярні поради

    загрузка...