http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
» » Печінка тріски з яйцем: рецепти з фото

Печінка тріски з яйцем: рецепти з фото

Не тільки смачно, але й дуже корисно - саме так можна описати печінка тріски. Вона містить цілий набір поживних речовин, які здатні замінити багато мультивітамінні комплекси. Левову частку цих мікроелементів (полінасичені жирні кислоти Омега-групи) наш організм не може отримати ніде, крім риб'ячого жиру і подібних композиційних продуктів. Як же використовувати в кулінарії риб'ячий жир, який багато хто не люблять з дитинства? Ви можете побалувати себе і своїх близьких ніжний салат з печінкою тріски.
Печінка тріски з яйцем: рецепти з фото

Кілька секретів

Головне питання, як приготувати закуску з печінки тріски, полягає в тому, як вибрати правильні консерви. Переконайтеся, що банку відзначена як «натуральний продукт», а коли вона струшується, вміст не пузириться. Ці характеристики відрізняють хороші, якісні консерви, зроблені з великих шматків. Важливо, щоб на етикетці був вказаний і ГОСТ, по якому проводилося консервування.
Цей цінний продукт досить багатий жиром, тому в комплексі з ним використовуються інгредієнти, призначені для «витягування» певного смаку. У відповідності з цим принципом бажано робити салат з печінки тріски з яйцем, картоплею або рисом. Однак, за словами шеф-кухарів, багато сторонні компоненти тільки «забивають» смак основного інгредієнта. Тому краще слідувати правилу - чим менше, тим краще. Крім того, бажано подавати такий салат на злегка висушеному хлібі.

Класичний рецепт

В першу чергу, варто спробувати приготувати класичний салат з печінки тріски. Даний рецепт широко відомий з радянських часів. Багато років поспіль він був популярний під назвою «Північ» і пропонувався в меню будь-яким шановним рестораном. В даний час його можна зустріти на багатьох святкових столах, тільки сьогодні цей салат з печінки тріски з яйцем частіше подають на тостах.
Печінка тріски з яйцем: рецепти з фото

Для нього вам знадобиться наступне:
  • консервована печінка тріски - 1 баночка;
  • цибуля - 1 маленька головка;
  • варені яйця - 2 штуки;
  • знежирений сир - 70 грамів;
  • майонез – маленька пачка (150 грамів);
  • вино або звичайний оцет - 1 чайна ложка;
  • чорний перець.
  • Як приготувати

    В першу чергу, відварені яйця очищаються і дрібно нарізати. Потім потрібно ретельно натерти сир.
    Цибулю потрібно почистити і порізати. Налийте в нього оцет і залиште на 15 хвилин.
    З консервної банки злийте жир, пам'ятайте печінка тріски виделкою. Перемішайте з майонезом всі компоненти і приправте чорним перцем.

    Закуска з маринованим огірком

    Комбінація компонентів з вираженим смаком (таких як солоні огірки, червону цибулю, гострий сир) усуває відчуття зайвого жиру і робить страву виразним і пряним. Такі поєднання ідеальні для святкового столу. Для цієї закуски вам потрібно:
  • печінка тріски - 1 банка;
  • мариновані огірки - 200 грамів;
  • картопля - 200 грамів;
  • морква – 100 грамів;
  • варені яйця - 4 штуки;
  • майонез, сіль.
  • Як це приготувати


    Рецепт з фото печінки тріски з яйцем наступний. Зваріть і почистіть яйця та овочі. Поріжте їх на невеликі кубики. Огірки наріжте тонкою соломкою. З консервів слід злити масло і розім'яти вміст виделкою.
    Печінка тріски з яйцем: рецепти з фото

    Перемішайте всі компоненти, приправити майонезом і сіллю. Охолодіть попередньо перед подачею.

    Закуска в тарталетках

    Традиційними салатами в мисках сьогодні нікого не здивувати, тому господині практикують більш цікаву подачу страв на стіл. Найбільш популярним варіантом є тости і тарталетки. Отже, що вам потрібно:
  • цибуля-порей;
  • печінка тріски - 1 банка;
  • варена морква - 1 штука;
  • варені яйця - 2 штуки;
  • гострий сир - 100 грам;
  • майонез;
  • тарталетки.
  • Як приготувати це блюдо

    Відваріть моркву і яйця, почистіть, потім потріть на дрібній тертці. Подрібніть цибулю з допомогою гострого ножа. Відкрийте печінка тріски, злийте жир, розімніть продукт в пюре.
    Змішайте інгредієнти, заправте майонезом, посипте сіллю. Покладіть салат з печінки тріски з яйцем і сиром в тарталетки безпосередньо перед подачею на стіл. Можна також використовувати підсушений хліб.

    Салат з картоплею і огірками

    Це ще один класичний радянський рецепт печінки тріски з яйцем. Для нього вам знадобиться:
  • печінка тріски консервована - 1 банка;
  • відварна картопля - 2 штуки;
  • цибуля червоний - 1 штука;
  • яйця варені - 4 штуки;
  • огірки мариновані - 2 штуки;
  • лимон.
  • Процес приготування

    Цей салат з печінки тріски яєць і огірків готується шарами. Для початку злийте жир з печінки тріски. Вичавіть лимонний сік в неї, залиште на 10 хвилин, для видалення запаху. Потім зімніть продукт виделкою.
    Розділіть відварені яйця на білки і жовтки окремо потріть на тертці. Також дрібно наріжте або крупно потріть картоплю. Огірки подрібніть в тонку соломку.
    Печінка тріски з яйцем: рецепти з фото

    Візьміть салатну миску, на дно покладіть шарами картоплю, нарізану кільцями цибулю, промажте майонезом. Поверх - печінка тріски, білок і трохи знову промажте майонезом. Далі викладіть огірки, нанесіть шар майонезу і зверху посипте яєчним жовтком. Охолодіть і подавайте на стіл.

    Салат «Соняшник»

    Це новий рецепт печінки тріски з яйцем та іншими компонентами. Для нього вам знадобиться:
  • варена в лушпинні картопля - 3 штуки;
  • яйця варені - 4 штуки;
  • консервована печінка тріски - банку;
  • зелень - зелений лук і кріп;
  • огірки мариновані - 2 штуки;
  • маслини;
  • картопляні чіпси;
  • майонез.
  • Як приготувати цю закуску


    Печінка тріски з огірком і яйцем поєднується дуже добре, але тут важлива листкова структура страви.
    В першу чергу слід дрібно натерти картоплю і помістити його на дно великого блюда. Далі злийте жир з консервів, розімніть вилкою печінка тріски, викладіть її другим шаром. Відокремте білки від яєць, натріть на тертці, викладіть зверху, змастіть майонезом. Після вам потрібно додати шар подрібненої зелені.
    Наступний шар салату повинен складатися з огірків, нарізаних дрібними кубиками, і майонезу. Зверху посипте блюдо дрібно натертим жовтком. Щоб зробити акуратну сітку з майонезу з боків, видавлюйте його тонкою цівкою з надрізаного пакета. В середині розкладіть половинки маслин для прикраси. По боках розкладіть чіпси в формі квіткових пелюсток.
    За тим же принципом ви можете приготувати салат «Печінка тріски, зелену цибулю, яйця під шубою», тільки без прикраси у вигляді соняшника. Цю закуску можна подавати порційно.

    Салат з рисом і яйцем

    Ця закуска передбачає додавання цілісної печінки тріски з яйцем і рису в «човники» з салату латук і може бути подана в якості сніданку, обіду або просто перекусити. В якості заправки краще використовувати натуральний йогурт. Для нього потрібно:
  • 2 склянки відвареного білого рису;
  • 4 зварені круто яйця;
  • банку тріскової печінки;
  • морська сіль;
  • пучок цибулі зеленої;
  • листя салату латук;
  • 3 гілочки свіжого кропу;
  • 1/2 склянки натурального йогурту.
  • Як приготувати страву

    Подрібніть відварені яйця. Злийте з консервів масло і розітріть печінка тріски в пюре. Перемішайте все з рисом. Наріжте і додайте в салат зелений лук, знову ретельно розмішайте. Далі слід заправити салат з яйця з печінкою тріски. Рецепт з фото в цій статті демонструє, як страва виглядає в готовому вигляді.
    Печінка тріски з яйцем: рецепти з фото

    В маленькій чашці об'єднайте кріп, йогурт і сіль. Можна збити ці інгредієнти за допомогою блендера. Покладіть незаправленный салат на листя салату, розкладені на тарілці. Полийте йогуртом зверху. Подавайте на стіл відразу.

    Печінка тріски з перепелиними яйцями

    Це простий рецепт з печінки тріски з яйцем і цибулею для тих, хто не має багато вільного часу на приготування складних страв. Вам потрібно всього лише:
  • перепелине яйце – 8 штук;
  • кілька пір'їн зеленого цибулі;
  • перець чорний мелений;
  • банку тріскової печінки.
  • Спосіб приготування

    Відваріть яйця перепелині яйця розріжте кожне на дві частини, розкладіть на тарілці. Злийте з консервів масло і розітріть печінка в пюре. Нанесіть його чайною ложкою на кожну половинку яйця, посипте свіжомеленим перцем і нарізаною цибулею. Відразу ж подавайте закуску з печінки тріски з яйцем на стіл.

    Закуска в рулетиках

    Це також оригінальний спосіб подачі салату. Для нього вам знадобиться:
  • печінка тріски - 230 грамів;
  • лаваш вірменський – 1 шт.;
  • перець солодкий - 1 шт.;
  • сир плавлений – 1 упаковка;
  • варене яйце – 2 шт.;
  • Зелень і майонез.
  • Як зробити рулетики

    Печінка тріски в цьому рецепті змішується з нарізаною зеленню, а плавлений сир - з вареними яйцями. Суміш рівномірно розподіляється по поверхні лаваша, посипається дрібно нарізаним перцем болгарським, після чого щільно скручується в рулет.
    Печінка тріски з яйцем: рецепти з фото

    Потім оберніть заготовку в плівку і помістіть на пару годин в холодильник. Поріжте охолоджений рулет на шматки і подавайте на стіл.

    Фаршировані яйця

    Вище було наведено рецепт приготування перепелиних яєць з печінкою тріски. При бажанні можна вдосконалити цю закуску і зробити її придатною для святкового столу. Для цього вам буде потрібно:
  • консервована печінка тріски – банку;
  • 30 перепелиних яєць;
  • 200 г каперсів;
  • мелений чорний перець;
  • 2-3 листків салату;
  • оливки, скибочки лосося або мариновані гриби для прикраси.
  • Як це зробити

    Фаршировані яйця перепелині - це проста і легка в приготуванні закуска. Ви можете сміливо фантазувати на рахунок її оформлення, і ваші гості будуть зачаровані цим кулінарним шедевром.
    Покладіть перепелині яйця в холодну солону воду, доведіть до кипіння і варіть протягом 5-6 хвилин. Охолодіть їх потім під проточною водою, зчистите шкаралупу, акуратно розріжте на половинки, видаліть жовтки.
    Відокремте печінка тріски від олії, з'єднайте з жовтками і розімніть в кашу виделкою. Наріжте каперси і додайте їх в цю начинку, покласти перець за смаком. Наповніть цією сумішшю перепелині яйця, з'єднайте їх половинки зубочисткою або шпажкою.
    Печінка тріски з яйцем: рецепти з фото

    Покладіть листя салату на блюдо і викладіть на них фаршировані яйця, прикрасьте грибами, маслинами або шматочками лосося.

    Паштет з печінки тріски

    Паштет з тріскової печінкою - ароматна і ніжна закуска, яка тане в роті. Він може бути частиною щоденного меню або ж подаватися на святковому столі. Це блюдо не можна назвати легким, але його смак просто чудовий. Щоб його приготувати, вам потрібно наступне:
  • 600 грамів сиру;
  • консервована печінка тріски – банку;
  • 200 грамів вершкового масла;
  • 1 маленька ріпчаста цибуля;
  • яйце варене;
  • сіль, перець;
  • червона ікра і листя м'яти для прикраси;
  • тарталетки.
  • Як приготувати такий паштет

    Це рецепт з печінки тріски з яйцем і цибулею, смак яких пом'якшується і збагачується молочними продуктами.
    Протріть через сито сир, розімніть масло. Об'єднайте ці два компоненти, перемішайте до однорідної маси. Злийте масло з печінки тріски, додайте печінку в молочні інгредієнти. Покладіть дрібно нарізану цибулю і протерте яйце. Додайте перець і сіль. Ретельно перемішайте паштет з допомогою блендера. Перед подачею розкладіть його в тарталетки, прикрасити ікрою і листям м'яти.

    Кульки з куркою

    Смачні та хрусткі кульки з печінкою тріски порадують як дорослих, так і дітей. Вам потрібно всього кілька хвилин на приготування цієї страви, і ваші гості оцінять ваш кулінарний талант. Для приготування вам потрібно:
  • печінка тріски – банку;
  • 2 штуки картоплі;
  • 2 курячих яйця;
  • 50 грамів твердого сиру;
  • 2 цибулини;
  • 2 столові ложки соєвого соусу;
  • пучок петрушки;
  • 2 болгарських перцю;
  • 3 столові ложки кунжуту.
  • Рецепт приготування кульок з печінки тріски

    Натріть картоплю на крупній тертці, яйця і сир - на дрібній. Наріжте зелень. Покладіть печінку тріски на тарілку і обережно розімніть. Змішайте всі компоненти, додайте соєвий соус і зліпити кульки діаметром 2-4 див.
    Обсмажте насіння кунжуту на сухій сковороді, постійно розмішуючи. Обваляйте в ньому кульки, акуратно покладіть їх на плоску тарілку і прикрасьте зеленню.