http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
» » Як приготувати смачний паштет з квасолі?

Як приготувати смачний паштет з квасолі?

Квасоля «прийшла» до нас з Південної Америки, а до того була відома також в Стародавньому Єгипті й Китаї, де її не тільки вживали в їжу, але і навіть виготовляли з неї пудру і білила. Згідно легендам, сама Клеопатра користувалася такою косметикою.
Сьогодні з квасолі готують величезна кількість різних страв, і особливе місце серед них займає паштет, обожнюваний ЗСЖ-никами. Як його приготувати, щоб здивувати всіх, розповімо далі.

Вегетаріанська кухня


Квасолю можна часто зустріти в національних кухнях Грузії, Вірменії, Молдови, Мексики. Це бобова рослина не тільки смачна, а ще й дуже корисне. У ньому міститься велика кількість вітамінів групи В, С (навіть більше, ніж в деяких фруктах), а також життєво необхідні мікроелементи – залізо, фтор, мідь, марганець.
Як приготувати смачний паштет з квасолі?

Пісний паштет з бобових стане прекрасною заміною звичного і не завжди здоровому харчуванню вранці – ковбаси, бекону, плавленим сирам. А також підійде для вегетаріанців, які хочуть харчуватися не просто здоровою, а ще й смачною їжею. Обов'язково доведеться він за смаком і тим, хто дотримується періодів релігійних постів.
Це просте і недороге блюдо можна використовувати не тільки для бутербродів, а і в якості закуски до святкового столу, помістивши невеликі порції всередину тарталеток.
Давайте ж скоріше дізнаємося, як приготувати цю смакота. Для неї знадобиться:








  • суха квасоля – 1 ст.;

  • сіль – 1 ч. л.;

  • цукор – 1 ч. л.;

  • сік лимона – 1 ч. л.;

  • гірчиця – 1/2 ч. л.;

  • оливкова олія – 2 ст. л.;

  • спеції.


  • Нічого складного в процесі приготування немає. Для початку потрібно замочити квасолю у холодній воді на 12 годин, після чого зварити. Щоб зробити її максимально м'якою, можна додати при замочуванні трохи харчової соди, але перед варінням не забути гарненько промити.
    Після зварені бобові потрібно перетворити в однорідну масу за допомогою блендера або м'ясорубки, додати інші інгредієнти і знову перемішати.
    Щоб отримати більш ніжну консистенцію пюре рекомендується додати в нього трохи води, в якій варилася квасоля.
    Як приготувати смачний паштет з квасолі?

    Готову страву можна подавати з грінками з цільнозернового хліба, а також загорнути в листової лаваш, додавши зелень і дрібно нарізані оливки.
    В класичний рецепт можна також додати за смаком інші інгредієнти:

  • цибуля;

  • часник;

  • зелена цибуля;

  • горіхи;

  • гриби.


  • До речі, готувати таку закуску можна не тільки білим, а й з червоної квасолі. Вона є більш ситної і калорійною, і прекрасно підійде для перекусів, надовго насичуючи організм.
    Не забувайте також і про прянощах, вони додадуть родзинку, зробивши страву ще більш смачним. Крім перцю і солі можна також поекспериментувати з мускатним горіхом, коріандром, червоним перцем, ароматними травами провансу.
    Приготований в домашніх умовах паштет з квасолі порадує і здивує навіть завзятих гурманів. А його популярність настільки швидко стала набирати обертів, що таку, здавалося б, невигадливу закуску подають навіть у найдорожчих ресторанах. Впевнені, у вас вийде не гірше. Приємного апетиту!