http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як смачно приготувати суфле куряче?

Як смачно приготувати суфле куряче?

Якщо ви перепробували всі способи приготування курки, то освойте ще один, який сподобається як дорослим, так і дітям. Приготуйте ніжне і повітряне суфле куряче.

Цікаві варіанти приготування


Як смачно приготувати суфле куряче?

Як приготувати куряче філе смачно і просто? Пропонуємо огляд декількох способів.

Спосіб перший


Як смачно приготувати суфле куряче?

В домашніх умовах можна приготувати суфле як у дитячому садку, яке сподобається маленькому гурману. Вам знадобляться такі продукти:

  • 300 або 400 г курячого філе;

  • два курячих жовтки;

  • 15 г вершкового масла;

  • півсклянки молока (бажано використовувати досить жирне);

  • три ч. л. борошна;

  • за смаком сіль.


  • Інструкція:

  • Спочатку філе потрібно відварити до повної готовності. Воду в кінці варіння можна трохи підсолити.

  • Відварене куряче філе подрібніть зручним способом, наприклад, у блендері або з допомогою м'ясорубки (через неї продукт краще пропустити двічі, щоб добитися максимальної однорідності).

  • Тепер розімніть масло і введіть дві столові ложки разом з гарячим молоком у готовий фарш курячий. Туди ж додайте жовтки, борошно і сіль.

  • Всю масу збийте блендером або міксером, щоб вона вийшла більш повітряної і ніжною.

  • Підготуйте форму і вершковим маслом, змастіть її стінки і дно. Вилийте курячу масу.

  • Випікайте суфле при 180 градусах в духовці приблизно двадцять чи тридцять хвилин.


  • Спосіб другий


    Як смачно приготувати суфле куряче?

    Суфле вийде ще більш ніжним і корисним, якщо приготувати його з додаванням овочів. Ось що потрібно:

  • 500 г курячих грудок;

  • цибулина середніх розмірів;

  • 150 г стеблового селери;

  • два яйця;

  • чверть склянки жирних вершків;

  • 20 г вершкового масла;

  • дві ст. л. рисового борошна;

  • будь-яка зелень на ваш смак;

  • маленька щіпка мускатного горіха;

  • сіль.


  • Опис приготування:

  • Спочатку потрібно очистити від шкірки і зварити до м'якості в трохи підсоленій воді стеблової селера. Його остудіть і перетворити на пюре, використовуючи блендер.

  • Курячі грудки порізати шматочками будь-яких розмірів і кілька раз пропустіть через м'ясорубку, щоб отримати ніжний і практично однорідний фарш.

  • Цибулю дрібно пошинкуйте і на вершковому маслі (трохи залиште для подальшого змазування форми) обсмажте, щоб він став зовсім м'яким і прозорим.

  • Далі яйця збийте з вершками до отримання повітряної піни.

  • Зелень після ретельного промивання і просушування порубаєте.

  • У вершково-яєчну суміш акуратно введіть курячий фарш, потім селеровому пюре, потім обсмажену цибулю разом з маслом, рисову муку, рубану зелень, а також мускатний горіх з сіллю. Все ретельно перемішайте або ще раз збийте.

  • Залишилися у вас маслом потрібно змастити стінки і дно форми для випікання, потім викласти в неї підготовлену масу.

  • Запікається суфле при 170 або 180 градусах в духовці приблизно 35-40 хвилин.


  • Спосіб третій


    Як смачно приготувати суфле куряче?

    Щоб отримати і гаряче блюдо, гарнір, можна використовувати цей рецепт. Потрібні такі компоненти:

  • 500 г курячого філе;

  • дві картоплини середніх розмірів;

  • два великих курячих яйця;

  • півсклянки молока;

  • шматочок батона або білого хліба;

  • трохи масла;

  • сіль, будь-які приправи.


  • Приготування:

  • Куряче філе потрібно подрібнити. Для цього можна використовувати блендер з гострими ножами або кухонний комбайн. Але в результаті у вас повинен вийти ніжний і однорідний фарш.

  • Картоплю після чистки і миття натріть на тертці, причому бажано на дрібній або хоча б на середній.

  • Хліб занурте в молоко і залиште розмокати.

  • Далі з'єднайте курячий фарш з натертим картоплею, размокшим і подрібненим хлібом (молоко також додається), а також заздалегідь відокремленими від білків яєчними жовтками, невеликою кількістю солі і приправами. Всі збийте або активно змішайте до однорідної консистенції.

  • В окремій ємності з сіллю потрібно збити білки, що залишилися, щоб отримати міцну піну. Її обережно додайте до решти інгредієнтів, але не збивайте, а акуратно перемішайте, щоб повітряна білкова маса не опала, а бульбашки в ній збереглися.

  • Тепер потрібно масу викласти у змащену маслом форму і відправити випікатися в духовку, прогріту до 170 градусів. Суфле буде готове приблизно через сорок хвилин.


  • Спосіб четвертий


    Як смачно приготувати суфле куряче?

    Ви зможете отримати вишукану ресторанну страву, якщо зробите суфле з фаршу з оливками і сиром. Ось що для цього потрібно:

  • 450-500 г курячого фаршу;

  • столова ложка вершкового масла;

  • 2 яйця;

  • третину склянки вершків;

  • банку оливок без кісточок;

  • цибулина середнього розміру;

  • 70-80 г сиру твердого сорту;

  • зелень базиліка;

  • сіль.


  • Інструкція:

  • У чашу блендера або в комбайн занурте фарш, відокремлені від білків, жовтки, очищену і розрізану на кілька частин цибулину, вершки і зелень базиліка. Усе ретельно подрібніть, щоб отримати ніжну однорідну масу.

  • Окремо білки збийте з сіллю. У вас повинна утворитися стійка повітряна піна. Її дуже акуратно потрібно ввести в уже готову суміш інших компонентів. Перемішуйте склад дуже обережно, щоб збиті білки зберегли легкість. Потім введіть оливки і розподіліть їх по масі.

  • Дно і стінки форми потрібно змастити м'яким вершковим маслом. У цю ємність укладіть вашу суміш, відправте її в розігріту до 170 градусів духовку на двадцять п'ять хвилин. Потім вийміть форму, посипте суфле тертим твердим сиром і відправте готуватися ще хвилин на десять, щоб утворилася апетитна сирна скоринка.

  • Чудова вишукана страва ресторанного рівня готово!


  • Спосіб п'ятий


    Як смачно приготувати суфле куряче?

    При бажанні можна зробити приголомшливе суфле в мультиварці. Підготуйте такі продукти:

  • 500-600 г курячого філе;

  • велика морквина;

  • велика цибулина;

  • 70 г вершкового масла;

  • два зубці часнику;

  • 170-200 мл молока;

  • сіль, приправи.


  • Опис процесу:

  • Куряче філе промийте, поріжте кубиками або шматочками будь-якої іншої форми. Цибулю треба почистити і пошинкувати або нарізати кільцями (необов'язково тонкими). Морква після попереднього миття подрібніть будь-яким обраним вами способом, наприклад, ножем. Часник теж відразу очистіть і пропустіть через прес.

  • Увімкніть мультиварку, вибравши режим гасіння. У чашу покладіть вершкове масло. Коли воно повністю розтопиться, викладайте в прилад нарізані цибулю, курку і моркву. Спочатку готуйте без кришки, а потім тушкуйте під кришкою до повної готовності.

  • Всі готові продукти вийміть з мультиварки і подрібніть, використовуючи м'ясорубку або блендер. Окремо збийте молоко з яйцями і з'єднайте цю суміш з курячим пюре. Також відразу додайте часник, приправи і сіль.

  • Далі чашу приладу змастіть невеликою кількістю масла. У неї покладіть підготовлену масу. Накрийте каструлю, виберіть режим випічки і поставте таймер на двадцять чи двадцять п'ять хвилин.

  • Ніжне суфле в мультиварці готове, його можна подавати!


  • Виберіть найбільш вподобаний рецепт вам і обов'язково спробуйте приготувати ніжне суфле з курки. Ось побачите: воно сподобається всім!