http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати цікаве блюдо пад-тай?

Як приготувати цікаве блюдо пад-тай?

Тайський фаст-фуд надзвичайно різноманітний і популярний, як серед місцевих жителів, так і серед туристів. Це бюджетно і ситно. Смажена локшина пад тай – одне з найпоширеніших страв. Його подають як у найдорожчих ресторанах, так і на вуличних лотках. Не дивуйтеся, якщо спробувавши її одного разу, вам захочеться зробити це знову і знову, адже пад тай входить в число самих смачних страв світу.

Азіатська кухня


Головна особливість цієї страви – у його швидкому приготуванні і використанні однойменного соусу, який вигідно підкреслює смак кожного інгредієнта. Його основа – плоди зацукровані індійського дерева. Таку заправку обов'язково використовують для традиційного рецепту. Вуличні ж торговці максимально спростили.
Як приготувати цікаве блюдо пад-тай?

Ми підібрали оптимальний варіант, в якому успішно поєднуються основні смаки азіатської кухні (солодкий, кислий, солоний, гострий), мінімальний час приготування і відмінний смак. Готувати пад тай можна як з морепродуктів, так і з м'ясом (найчастіше - куркою).
З продуктів знадобляться:

  • рисова локшина – 200 г;

  • креветки або куряче філе – 100 г;

  • соєвий сир тофу – 40 г;

  • соєві паростки – 40 г;

  • яйце – 1 шт.;

  • часник – 2 зубчики;

  • арахіс – 20 г;

  • цибуля шалот – 3 пір'їнки.


  • Для заправки:

  • устричний, соєвий і тамариндовый соус – 1 ст. л.;

  • цукор – 1 ст. л.;

  • вода – 200 мл


  • Як же приготувати це, на перший погляд, складне блюдо? Дуже просто і швидко, головне – дотримуватися черговості підготовки продуктів.
    Отже, для початку варто зайнятися локшиною. Її на півгодини потрібно залити водою, а після набухання злити рідину, що залишилася, додати трохи соєвого соусу і залишити настоятися.
    Як приготувати цікаве блюдо пад-тай?

    Далі черга використання вока – спеціальної конусоподібної сковороди. Якщо такої у вас немає, можна використати звичайну глибоку. Варто врахувати, що готується тайський фаст-фуд на сильному вогні, тому продукти не можна залишати без нагляду. Всі необхідні інгредієнти повинні бути під рукою.
    Починаємо з тофу. Його попередньо потрібно нарізати на невеликі кубики. Викладаємо їх на добре розігріту сковороду з рослинним маслом, і, постійно помішуючи, обсмажуємо 3-5 секунд. Відкладаємо в сторону і викладаємо курку або морепродукти, якщо ви готуєте пад тай з креветками.
    Як приготувати цікаве блюдо пад-тай?

    Обсмажуємо таким же чином. Після вбиваємо яйце, кладемо роздавлений часник, цибуля-шалот, тримаємо на вогні 7-10 секунд. Додаємо трохи води, локшину, соєві паростки і готуємо ще протягом 1 хвилини.
    Змішуємо три види соусів, додаємо цукор і воду, приправляємо гострим перцем. Вливаємо в приготоване блюдо і подаємо з подрібненим арахісом.
    Простий рецепт тайської локшини з різними добавками припаде до душі любителям кулінарних експериментів, а також тим, хто любить смачно поїсти. А впорається з ним навіть недосвідчений кухар. Приємного апетиту!