http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний вершковий суп?

Як приготувати смачний вершковий суп?

Вершки – корисний і смачний продукт, який можна додавати в найрізноманітніші страви. Наприклад, з їх допомогою ви зможете приготувати вишуканий і ніжний суп.

Приготування


Як приготувати смачний вершковий суп?

Як приготувати вершковий суп? Варіантів дуже багато, і нижче будуть розглянуті найбільш цікаві.

Варіант №1


Зваріть норвезький супчик з сьомгою і лососем. Ось що потрібно:

  • 200 р філе лосося;

  • 200 г філе сьомги;

  • три великих картоплини;

  • 2 помідори;

  • морквина;

  • пучок кропу;

  • цибулина;

  • два склянки вершків (бажано 20%-ной жирності);

  • три ст. л. олії;

  • сіль.


  • Опис процесу:

  • Спочатку можна відразу все підготувати. Картоплю почистіть, вимийте і наріжте, чисту моркву натріть на крупній тертці, цибулю очистіть, дрібно пошинкуйте. Вимиту і просушену зелень порубаєте. Помідор ненадовго покладіть у гарячу воду, щоб зняти шкірку, а потім поріжте його. Також можна відразу будь-яким способом нарізати рибне філе.

  • Підготуйте каструлю з товстим дном, у неї влийте олію, а коли воно закипить, покладіть цибулю з морквою і помідори. Обсмажуйте ці інгредієнти до м'якості та легкого золотавості.

  • Далі налийте воду, доведіть до кипіння. Запускайте нарізану картоплю. Через п'ять хвилин можна додавати сьомгу. Ще через хвилин 5 вливайте вершки.

  • Коли всі компоненти стануть м'якими, додати сіль із зеленню, а через хвилину прибирайте вашу страву з плити.


  • Варіант №2


    Як приготувати смачний вершковий суп?

    Приготуйте ніжний суп з вершками, брокколі і стручкової квасолею. Вам знадобиться:

  • близько 500 г броколі;

  • 300 г стручкової квасолі;

  • морквина;

  • цибулина;

  • 3 зубці часнику;

  • 30 грамів вершкового масла;

  • 05 л вершків;

  • зелень, сіль.


  • Ваші дії:

  • Першим ділом займіться цибулею і морквою. Останню ретельно вимийте і потріть на середній або великій тертці. Цибулю після чищення дрібно пошинкуйте. Далі в сотейнику або сковороді розтопіть і добре прогрійте масло, на ньому смажте овочі до м'якості та легкого золотистого відтінку.

  • Брокколі розділіть на суцвіття і вимийте. Промийте і стручкову квасолю.

  • У каструлю налийте воду (вона повинна заповнювати ємність не повністю, щоб залишилося місце для вершків). А коли вона закипить, вводите в неї стручкову квасолю і брокколі.

  • Приблизно через десять хвилин інгредієнти повинні стати м'якими. Це значить, що пора вводити обсмажені моркву з цибулею.

  • Поки суп вариться, вимийте і поріжте зелень. А часник після очищення пропустіть через прес або натріть на тертці. Далі вводите ці компоненти в бульйон. Відразу додайте вершки з сіллю.

  • Приблизно через пару хвилин вимикайте вогонь, накривайте каструлю кришкою і дайте супу настоятися, після чого подавайте до столу гарячим.


  • Варіант №3


    Як приготувати смачний вершковий суп?

    Ще один варіант – це вершковий суп з куркою та рисом. Щоб зварити його, підготуйте:

  • 300 г курячого філе;

  • півсклянки рису;

  • головку цибулі;

  • пару зубців часнику;

  • морквину;

  • 15 склянки вершків;

  • кріп;

  • сіль;

  • трохи рослинного масла для обсмажування.


  • Інструкція:

  • Підготуйте інгредієнти, так як багато будуть використовуватися майже одночасно. Моркву натріть, чищений цибулю пошинкуйте, філе курки порізати. Рис потрібно ретельно промити.

  • Візьміть каструлю, налийте олії. Коли воно прогріється і запузырится, викладайте морква, курку і цибулю. Приблизно через 5 хвилин додайте і рис. Смажте компоненти до рум'яного кольору, потім влийте воду.

  • Поки вода закипає, ви можете зайнятися іншими компонентами страви. Кріп промийте, висушіть і порубаєте. Часник після чищення будь-яким способом подрібніть.

  • Після закипання бульйону суп повинен варитися близько п'ятнадцяти хвилин, щоб всі інгредієнти встигли повністю приготуватися. По закінченні цього часу додайте в блюдо вершки з кропом і часником.

  • Через хвилину покладіть сіль, а ще через пару хвилин вимикайте вогонь.

  • Смачний суп готовий!


  • Варіант №4


    Як приготувати смачний вершковий суп?

    Хочете отримати вишукану страву? Тоді зваріть суп з вершками і морепродуктів, наприклад, з креветками. Потрібно підготувати такі інгредієнти:

  • 800-900 г креветок;

  • три болгарських перцю;

  • 05 л не дуже жирних вершків;

  • суміш італійських трав;

  • 150 г м'якого вершкового або плавленого сиру;

  • три ст. л. вершкового масла;

  • сіль;

  • зелень для прикраси.


  • Інструкція:

  • Креветки потрібно вимити, опустити в киплячу посолену воду, додавши італійські трави, і варити після повторного закипання протягом пари хвилин. Залиште їх остигати. Бульйон не виливати треба, він ще стане в нагоді.

  • Займіться овочами. Чищений цибулю нашаткуйте, моркву після миття натріть. Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжок і наріжте тонкою соломкою.

  • У невеликій ємності розтопіть і добре нагрійте вершкове масло, занурте в нього подрібнені цибулю, болгарський перець і моркву. Смажте овочі, щоб вони придбали золотавість і розм'якшилися.

  • У каструльку налийте вершки, долийте що залишився після варіння креветок бульйон (але його потрібно процідити через тканину або згорнуту в кілька разів марлю). Заповнюйте ємність не повністю, повинна залишатися приблизно третину обсягу.

  • Суміш в каструлі доведіть до кипіння, а потім занурте в неї готові смажені овочі. Відразу ж очистіть креветки, і їх також введіть в бульйон. Варіть все буквально три хвилини.

  • Потім натріть плавлений або просто додайте м'який вершковий сир. Відразу посоліть суп і вимикайте вогонь.

  • Закрийте каструлю, щоб сир зміг повністю розтопитися.

  • Розлийте готовий гарячий суп і кожну порцію прикрасити рубаною зеленню.


  • Рекомендації


    Як приготувати смачний вершковий суп?

    Кілька корисних порад господиням:

  • Відсоток жирності вершків ви можете визначити самостійно. Чим він буде вищим, тим більш ситним, насиченим вийде суп. А маложирні вершки зроблять блюдо менш калорійним.

  • Важливо використовувати натуральні, якісні, свіжі вершки. Продукт низької якості або з терміном придатності зіпсує смак і запах страви і спровокує його швидке псування.

  • Ви можете створити власний рецепт, додавши в суп з вершків свої улюблені компоненти. Такий молочний продукт добре поєднується майже з усіма овочами, птицею, морепродуктами і рибою. Але не варто вводити в блюдо кислі інгредієнти, вони можуть запустити процес сквашування.

  • Вершки найчастіше додаються в самому кінці, так вони зберігають свій запах і передають його страви.


  • Якщо ви досі не варили вершковий суп, то обов'язково спробуйте приготувати це вишукана, ніжна і апетитне блюдо!