http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний десерт парфе?

Як приготувати смачний десерт парфе?

Десерти люблять не тільки діти, але і дорослі. І якщо вам хочеться чогось смачного, легкого і простого у приготуванні, то зверніть увагу на колір. Зробити його можна в домашніх умовах, а інгредієнти знайдуться в холодильнику будь-якої господині.

Що це за десерт?


Назва парфе з французької мови перекладається як «прекрасне», і воно відображає суть, адже страва дійсно приголомшливе. Це холодний десерт, що нагадує морозиво. Готується він з вершків, які збиваються з цукром (іноді додається ваніль) і добре охолоджуються або заморожуються. Також в список інгредієнтів можуть входити яєчні білки часто використовуються різні наповнювачі або ароматизатори: шоколад, фрукти, соки, какао або кави.
Як приготувати смачний десерт парфе?

Спочатку десерт був французьким, а відомий він з кінця XIX століття (перші згадки про нього датовані 1894 роком). Але також кондитери готують і американський варіант, що передбачає додавання морозива та інших компонентів. Подають парфе часто в склянці або інший порційній ємності, укладаючи шарами різні інгредієнти.

Варіанти приготування


Як приготувати простий, але дуже смачний десерт парфе? Варіантів дуже багато, і найцікавіші будуть детально розглянуті нижче.

Перший


Як приготувати смачний десерт парфе?

Дуже смачним вийде парфе з фруктів.
Список необхідних інгредієнтів:

  • один стиглий банан;

  • один невеликий апельсин або мандарин;

  • ківі;

  • 2/3 склянки досить жирних вершків;

  • половина склянки цукрового піску або пудри;

  • ванілін за вашим бажанням.


  • Приготування:

  • Спочатку потрібно підготувати фрукти. Банан очистити і розімніть вилкою, або подрібніть іншим способом. Ківі також почистіть, пюрируйте, наприклад, використовуючи блендер. Мандарин або апельсин після очищення краще всього нарізати маленькими кубиками.

  • Тепер займіться вершковою заливкою. Для цього вершки вилийте в досить глибоку ємність, всипте цукор і відразу додайте ванілін. Збивайте всі компоненти, поки не отримаєте міцну піну.

  • Підготуйте будь-яку порціонну ємність і починайте формування десерту. На дно краще всього укласти банановий шар. Зверху покрийте його третю вершків. Далі покладіть пюре з ківі, потім знову йде вершковий шар. І, нарешті, апельсин, який також слід покрити вершками.

  • Надішліть парфе в холодильник або морозильну камеру, щоб десерт добре охолодився.


  • Другий


    Як приготувати смачний десерт парфе?

    Ласуни точно оцінять дивовижне шоколадне парфе. Для його приготування знадобиться:

  • 250-300 грамів темного гіркого шоколаду;

  • два склянки вершків;

  • чотири-п'ять яєчних білків;

  • 200 г цукрового піску;

  • два пакетики ваніліну;

  • шість-сім столових ложок мигдалевого або кавового лікеру (якщо десерт будуть їсти діти, цей компонент не додавайте).


  • Інструкція:

  • Першим ділом збийте вершки з цукром, додавши ванілін. Збивати доведеться досить довго, так як у вас повинна вийти стійка і міцна піна (якщо перевернути ємність, вона залишиться на місці).

  • В окремій ємності збиваються білки, також до утворення піни.

  • Акуратно з'єднайте вершки з білками, але не збиваючи, а змішуючи, інакше легкість піде.

  • На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопити гіркий шоколад, відразу змішайте його з лікером. Далі суміш злегка остудіть, щоб вона придбала консистенцію рідкої сметани, тобто загусла.

  • У вершково-яєчну суміш тонкою цівкою вливайте шоколад, одночасно обережно розмішуючи весь склад. Домагатися однорідності необов'язково, якщо десерт буде трохи расслоенным, він набуде особливого шарму.

  • Розкладіть парфе по креманках або інших ємкостей і приберіть в холодильник охолоджуватися.


  • Третій


    Можна зробити освіжаючий парфе з м'яти.

  • 300 мл вершків;

  • стакан цукрового піску;

  • приблизно 100 грамів свіжої м'яти;

  • 100 мл води;

  • дві чайних ложки гранульованого желатину;

  • три яєчних жовтки.


  • Приготування:

  • Листя м'яти потрібно спочатку вимити, потім добре просушити (трохи залишити для прикраси готового десерту). Далі приступайте до приготування солодкого м'ятного пюре. Для цього 70 мл води, доведіть до кипіння в каструлі, розчиніть в ній половину склянки цукру, потім додайте зелень, після закипання варіть суміш пару хвилин. Зніміть з плити, а потім за допомогою блендера збийте до однорідності.

  • У решту прохолодну воду занурте желатин, щоб він розпух. А поки займіться вершками. Їх разом з жовтками і половиною склянки цукру ретельно збийте.

  • М'ятна рідке пюре поставте на вогонь, знову доведіть до кипіння і повністю розчиніть у ньому набряклий желатин.

  • Тепер можна укладати шарами м'ятна солодке пюре і вершково-жовткову суміш (м'ята повинна виявитися останньою). Охолодіть парфе і подавайте, прикрасивши листочками м'яти.


  • Четвертий


    Як приготувати смачний десерт парфе?

    Цей рецепт сподобається любителям ягід.
    Інгредієнти:

  • 300-350 мл вершків;

  • три яйця;

  • стакан цукру;

  • близько 12-130 грамів сиру «Маскарпоне»;

  • 250-300 г вишні.


  • Опис процесу:

  • Відокремте жовтки від білків, останні збийте з 2/3 цукру до отримання стійкої піни.

  • Жовтки збийте з цукром, щоб маса придбала білий колір.

  • Вершки змішайте з «Маскарпоне», далі збийте блендером або міксером, щоб вийшов однорідний склад.

  • Вишню очистіть від кісточок і подрібніть (найкраще нарізати її шматочками, щоб смак явно відчувався).

  • З'єднайте жовтки, білки, вершково-сирну суміш і вишню, на низькій швидкості міксера все акуратно збийте.

  • Розкладіть десерт з порційним ємкостей, охолодіть і подавайте.


  • Рекомендації


    Поради:

  • Не варто заморожувати парфе, краще його охолодити. Заморожений десерт втратить насиченість смаку.

  • Якщо ви укладаєте парфе шарами, то подавайте його у прозорих ємностях.

  • Якщо до складу входять яйця, вони повинні бути якісними, адже такий продукт не піддається термічній обробці і може містити небезпечні бактерії.


  • Приємного апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...