http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний норвезький суп?

Як приготувати смачний норвезький суп?

Норвегія – дивовижна країна, і її кухня заслуговує особливої уваги. Одне з найулюбленіших страв норвежців – це ситний суп. І ви легко зможете приготувати в домашніх умовах.

Варіанти приготування


Як приготувати смачний норвезький суп?

Як приготувати смачний і ситний норвезький суп? Є кілька рецептів, і найцікавіші будуть розглянуті нижче.

Перший варіант


Традиційний рецепт – це рибний суп з вершками. Для його приготування знадобиться:

  • 400 грамів філе червоної риби (наприклад, сьомги або кети);

  • літр води;

  • чотири-п'ять картоплин;

  • три невеликих помідора;

  • морквина;

  • цибулина;

  • два склянки вершків (приблизно 20% жирності);

  • кріп або інша зелень;

  • трохи рослинного масла;

  • сіль.


  • Приготування:

  • Рибне філе наріжте невеликими кубиками або соломкою. Цибулю очистіть і наріжте, моркву добре вимийте і натріть на тертці. Помідори потрібно обдати окропом, очистити і порізати маленькими або середніми шматочками. Картоплю теж почистіть і наріжте.

  • У каструлю влийте рослинне масло, обсмажте на ньому моркву, помідори і цибулю (останній повинен стати прозорим). Потім налийте воду і доведіть її до кипіння.

  • У каструлю запустіть картоплю і варіть її приблизно п'ять хвилин.

  • Додайте сьомгу і вершки, варіть суп до тих пір, поки картопля не стане м'яким.

  • Порубаєте кріп і додайте його в суп разом з сіллю.


  • Другий варіант


    Можна приготувати більш вишуканий суп з сьомгою і морепродуктами, які в Норвегії теж дуже люблять і часто їдять.
    Список інгредієнтів:

  • 600-700 грамів сьомги;

  • 300 грамів морепродуктів (підійдуть абсолютно будь-які: мідії, креветки, восьминоги, кальмари);

  • половина склянки білого вина;

  • склянка жирних вершків;

  • стакан молока;

  • літр води;

  • головка цибулі (можна використовувати як ріпчасту, так і білий або фіолетовий);

  • морквина;

  • половина пачки вершкового масла;

  • зелень петрушки і селери;

  • сіль.


  • Покрокова інструкція:

  • Спочатку потрібно підготувати морепродукти. Для цього вимийте їх, залийте вином і тушкуйте до повної готовності. Вони стануть дуже ароматними і додадуть страві особливого смаку.

  • У каструлю налийте воду, зваріть в ній сьомгу, потім вийміть її, а бульйон процідіть (робити це необов'язково). Філе порізати кубиками.

  • Вимийте і натріть моркву, очистіть і подрібніть будь-яким способом цибулю.

  • В окремій ємності, наприклад, у сковорідці або сотейнику розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому до м'якості моркву з цибулею.

  • Тепер знову доведіть до кипіння бульйон, введіть в нього сьомгу, морепродукти з вином, вершки і молоко, а також обсмажені овочі з вершковим маслом.

  • Порубаєте зелень селери і петрушки, додайте її в суп посоліть і його.

  • Через хвилину знімайте каструлю з вогню.


  • Третій варіант


    Як приготувати смачний норвезький суп?

    Ще більш незвичайний суп – це елеброд або пивний суп. Він більше схожий на напій, але є самостійним і улюбленим норвежцями стравою, допомагає зігрітися в холоди і рятує від застуд.
    Потрібні такі інгредієнти:

  • 500 мл світлого пива;

  • 500 мл темного пива;

  • куряче яйце;

  • жовток курячого яйця;

  • три або чотири столових ложки молока;

  • пара столових ложок борошна;

  • лимонна шкірка (бажано використовувати висушену);

  • дві столові ложки цукру;

  • сіль;

  • імбир за бажанням.


  • Процес приготування:

  • Пиво слід змішати в каструлі довести до кипіння, додавши в нього лимонну шкірку і за бажанням свіжий тертий або сухий мелений імбир.

  • У молоці розчиніть половину борошна, щоб не залишилося грудочок, введіть цю суміш в пивній бульйон.

  • Борошно збийте з яйцем, потім цю суміш тонкою цівкою вливайте в бульйон, постійно і активно його помішуючи.

  • У суп додайте сіль і цукор.

  • Через п'ять хвилин каструлю можна знімати з вогню.

  • Збийте жовток з трьома-п'ятьма столовими ложками супу і додайте цю суміш в блюдо.


  • Четвертий варіант


    Цей рецепт передбачає додавання в суп сиру.
    Список потрібних інгредієнтів:

  • 05 кілограма сьомги або іншої червоної риби;

  • три середніх картоплини;

  • головка цибулі;

  • морквина;

  • 70-80 грамів вершкового масла;

  • 150-200 г плавленого сиру (два маленьких сирка, але обов'язково без смакових добавок);

  • літр води;

  • зелень кропу;

  • сіль.


  • Покрокова інструкція:

  • Насамперед підготуйте всі інгредієнти. Сьомгу потрібно очистити від шкірки і кісток, нарізати шматочками будь-яких розмірів і форм. Картоплю почистіть і поріжте. Цибулю після очищення нашаткуйте. Морквину вимийте і натріть на тертці. Кріп дрібно-дрібно порубаєте.

  • У каструлі потрібно розтопити і добре прогріти вершкове масло. Далі обсмажте на ньому моркву з цибулею, щоб вони стали м'якими і трохи підрум'янилися.

  • Влийте в каструлю воду, а коли вона закипить, додайте картоплю і сьомгу.

  • Варіть суп приблизно п'ятнадцять або двадцять хвилин, після чого потріть на тертці плавлений сир і разом з сіллю і рубаним кропом введіть його в блюдо.

  • Коли сир повністю розплавиться, можна знімати каструлю з вогню.


  • Поради


    Як приготувати смачний норвезький суп?

    Рекомендації:

  • Використовуйте тільки свіжу сьомгу.

  • Справжній норвезький суп повинен бути ситним, так що краще вибирати жирні вершки.

  • За бажанням додайте будь-які приправи, щоб додати страві цікавий смак та яскравий аромат. Але не перестарайтеся, так як запах риби повинен відчуватися.


  • Норвезький суп – відмінне блюдо, яке подарує гастрономічне задоволення, вгамує голод і зігріє в холоди.