http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний тартар з лосося?

Як приготувати смачний тартар з лосося?

Тартар з лосося сьогодні можна зустріти в меню багатьох модних ресторанів і кафе. Це французька страва являє собою закуску, що складається з дрібно нарізаних продуктів, основним інгредієнтом якого є червона риба: свіжа або слабосолона. Достатньо один раз спробувати цей божественний делікатес, щоб назавжди полюбити його.
Як приготувати смачний тартар з лосося?

Ще одним безсумнівним плюсом тартару є те, що його складно зіпсувати. Тому будь-якій господині під силу зробити в домашніх умовах такий шедевр кулінарного мистецтва, а ми підкажемо вам, як його приготувати.

Які інгредієнти використовують


Існує безліч варіацій приготування цієї закуски. У неї практично завжди додають цибулю-шалот або червоний лук. Додатковими компонентами є:

  • авокадо;

  • свіжі огірки, помідори або солодкий перець;

  • морепродукти (креветки, гребінці або ікра);

  • мариновані каперси або оливки;

  • варені яйця;

  • зелень (петрушка, кріп, рукола і ін).


  • Для отримання пікантного і більш вишуканого смаку в тартар часто додають сік лимона, зерна гірчиці і суміш мелених перців. Також є багато рецептів з використанням бальзамічного оцту і соєвого соусу.

    Правильно подаємо до столу


    Існує кілька способів подачі цієї страви. Один з них полягає в ретельному перемішуванні всіх дрібно нарізаних інгредієнтів, з додаванням різних приправ. Після цього делікатес викладається гіркою на тарілки.
    Як приготувати смачний тартар з лосося?

    Другий варіант передбачає використання формувального кільця. У цьому випадку продукти викладаються шарами у вигляді піраміди. Додатково подаються грінки або гарячі тости.

    Розкриваємо секрети заготовки смачною слабосоленої риби


    Якщо в рецепті передбачена слабосолона сьомга, то її необхідно правильно зробити. Для цього на 1 кг червоного м'яса беремо:

  • сіль – 2 ст. ложки (з гіркою);

  • цукор – 1 ст. ложку.


  • Ці два продукти добре змішуємо на тарілці. Рибу ретельно промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками і кожен з них добре мачає в суміші солі і цукру. Складаємо в ємність, накриваємо кришкою і на добу відправляємо в холодильник.
    Наш основний інгредієнт готовий до вживання. Можна приступати до створення французького наїдки.

    Заморський фрукт


    Як приготувати смачний тартар з лосося?

    Пропонуємо вам рецепт приготування французького делікатесу з додаванням авокадо. Цей незвичайний фрукт зробить страву воістину чарівним. Особливо високо оцінять дівчата, для яких важлива корисна, і в той же час надзвичайно смачна їжа.
    Для приготування заготовляємо такі компоненти:

  • сьомгу слабосолону – 200 г;

  • авокадо – 1 шт.;

  • цибуля червона (невеликий) – 1/2 шт.;

  • мариновані каперси – 1 ст. ложки;

  • рукколу – жменя.


  • Для заправки беремо:

  • зернисту гірчицю – 1 ч. ложки;

  • сік з лимона – 1/3 ч. ложки;

  • оливкова або соняшникова олія – 2 ст. ложки;

  • мелений перець – за смаком;

  • сіль – за бажанням.



  • Дістаємо сьомгу з холодильника, видаляємо з неї шкіру і кістки. Нарізаємо тонкими пластинами, після цього їх ріжемо на невелику соломку, потім до невеликих кубиків.

  • Лук очищаємо і рубаємо практично до крихти, щоб його смак не відчувався у страві. Він повинен надавати лише пікантності закуски.

  • Ріжемо дрібно каперси.

  • Змішуємо червоне м'ясо, цибулю і каперси. Додаємо гірчицю, олію, перець, сіль і видавлюємо сік лимона.

  • Фрукт моєму, очищаємо від шкірки і подрібнюємо до невеликих кубиків. Скроплюємо соком лимона.

  • Формувальним кільцем вирізаємо з злегка підсушеного хліба коло і викладаємо на тарілку. Зверху йде авокадо, потім риба, змішана з цибулею і каперсами. Прикрашаємо страву руколою і подаємо до столу.


  • Морське різноманітність


    Як приготувати смачний тартар з лосося?

    Пропонуємо вам один не менш цікавий рецепт такого делікатесу з додаванням морепродуктів. Для цього підійдуть гребінці або креветки. Ми будемо використовувати другий варіант.
    Закуповуємо наступні продукти:

  • лосось слабосоленої – 250 г;

  • королівські креветки – 4 шт.;

  • огірок (маленький) – 3 шт.;

  • курячі яйця – 2 шт.;

  • сир «Фета» – 150 г;

  • червоний цибуля – половинка;

  • оливкова або соняшникова олія – 1 ст. л.;

  • соус (соєвий) – для заправки;

  • кріп для прикраси;

  • сіль – за смаком.



  • З сьомги видаляємо шкіру, прибираємо кістки і нарізаємо дрібними кубиками.

  • Цибулину рубаємо до крихти і з'єднуємо з рибою, додаємо масло, соус.

  • Огірки очищаємо від шкірки і подрібнюємо.

  • Відварюємо яйця, рубаємо і додаємо до огірків, солимо за бажанням.

  • Подрібнюємо сир.

  • Викладаємо всі заготовки на формовочне коло. Спочатку кладемо огірки з яйцем, потім сир, зверху йде сьомга, при цьому добре утрамбовуємо кожен шар.

  • Відправляємо закуску в холодне місце, перед тим як подати на стіл прибираємо кільця і прикрашаємо гілочками кропу. Зверху красиво викладаємо обсмажені креветки.


  • При бажанні всі продукти змішати і викласти на тарілку гіркою.
    Якщо у вас в холодильнику стоїть відкрита баночка червоної ікри, то достатньо додати зверху композиції кілька ікринок, щоб тартар став просто казковим.
    Після того як ви спробуєте зробити тартар з лосося, безсумнівно, це страва стане вашим улюбленим. І тепер на будь-якому святковому столі це ніжна та вишукана страва буде красиво виділятися серед інших страв.








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...