http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як смачно приготувати рибу дорадо в духовці?

Як смачно приготувати рибу дорадо в духовці?

Якщо ви любите рибу, то спробуйте приготувати дорадо! Страви з цього мешканця морських глибин виходять дуже смачними!

Що це за риба?


Дорадо (морський карась, аурата або золотистий спар) – це риба, відноситься до сімейства Спарових і поширена в субтропічних і тропічних солоних водоймах, то є океанах і морях. Але в деяких країнах дорадо активно розлучається і штучно вирощується, завдяки чому така риба є популярної та досить поширеної.
Як смачно приготувати рибу дорадо в духовці?

Морський карась дуже корисний, адже в ньому містяться білки, фосфор, селен, мідь, цинк, магній, кальцій, калій, натрій, марганець, поліненасичені жирні кислоти, а також вітаміни А і групи В. Калорійність складає всього близько 90-100 калорій на 100 грамів, так що цю рибу сміливо можна вважати дієтичної.

Як готувати?


Як приготувати рибу дорадо? Зробити це можна різними способами, найбільш популярні будуть описані далі.

Варіант №1


Щоб риба дорадо залишилася соковитою і зберегла максимум корисних властивостей, запечіть її в духовці. Для цього знадобиться:

  • дві риби дорадо;

  • половина лимона;

  • оливкова чи будь-яке рослинне масло;

  • столова ложка паприки;

  • сіль.


  • Приготування:

  • Дорадо вимийте, почистіть і випатрайте, розпоровши черевце. Далі бажано просушити тушки за допомогою паперових рушників.

  • Лимон порізати тонкими скибочками.

  • Кожну рибку натріть сіллю і паприкою, збризніть маслом. А в черевця покладіть скибочки лимона.

  • Застеліть дно форми пергаментом, змастіть його маслом, покладіть рибу.

  • Духовку треба розігріти до 170 градусів. При такій температурі риба буде випікатися приблизно 20 хвилин.


  • Варіант №2


    Як смачно приготувати рибу дорадо в духовці?

    Не менш смачною вийде дорадо, приготована на грилі. Список інгредієнтів такий:

  • 1 велика дорадо;

  • 15 ст. ложки оливкової олії;

  • 15 ст. ложки соєвого соусу;

  • зубчик часнику;

  • половина чайної ложки сушеного подрібненого розмарину;

  • половина лимона;

  • щіпка або третина чайної ложки солі.


  • Покрокова інструкція:

  • Спочатку потрібно почистити, випатрати і вимити дорадо.

  • Вичавіть сік з лимона, часник ж почистіть, після чого подрібніть.

  • Далі приготуйте маринад. Для цього треба просто змішати масло, сіль, розмарин, лимонний сік, соєвий соус і попередньо подрібнений часник. Цією сумішшю натріть рибу і залиште її помариноваться приблизно на півгодини.

  • Далі готуйте дорадо на грилі приблизно сім чи десять хвилин.


  • Варіант №3


    Соковитою та ароматною вийде дорадо, запечена в фользі з овочами. Потрібні такі інгредієнти:

  • велика дорадо;

  • один томат;

  • болгарський перець;

  • цибулина;

  • половина лимона;

  • сіль;

  • масло (краще всього використовувати оливкову).


  • Приготування:

  • Дорадо треба попередньо підготувати: почистити, випатрати і промити.

  • Займіться овочами. Цибулю слід почистити, порізати півкільцями або кільцями. Перець очистіть від насіння і плодоніжок, теж наріжте або кружальцями, або соломкою. Томат потрібно порізати досить тонкими кружками.

  • На сковороді з розігрітим маслом обсмажуйте до прозорості цибулю. Додайте перець і смажте його, щоб він став більш м'яким. Наприкінці посоліть все.

  • Дорадо натріть сіллю зсередини і зовні, потім збризніть лимонним соком і олією.

  • Візьміть аркуш фольги і змастіть його маслом, щоб нічого не пригоріло. Покладіть обсмажені цибулю з перцем, на них помістіть дорадо, а зверху покладіть помідорні кільця, трохи їх посоліть.

  • Оберніть рибу з овочами фольгою і відправте випікатися в духовці при 180 градусах п'ятнадцять або двадцять хвилин.


  • Варіант №4


    Як смачно приготувати рибу дорадо в духовці?

    Якщо вам хочеться чогось незвичайного і екзотичного, то використовуйте цей рецепт. Інгредієнти:

  • дві середніх дорадо;

  • масло для смаження (підійде як оливкова, так і рослинна);

  • приблизно дві або три столові ложки борошна;

  • сіль.


  • Для приготування кисло-солодкого соусу:

  • цибулина;

  • морквина;

  • помідор;

  • близько 50-70 мл олії;

  • стебло селери;

  • 300-400 грамів ананаса (підійде як консервований, так і свіже);

  • три або чотири ст. ложки томатної пасти;

  • одна або дві столові ложки цукру;

  • три ст. ложки соєвого соусу;

  • дві ст. ложки бальзамічного або рисового оцту;

  • третину склянки води;

  • 50 грамів кешью.


  • Покрокова інструкція.

  • Першим ділом потрібно зробити соус. Для цього спочатку належним чином підготуйте всі використовувані інгредієнти. Моркву краще натерти, цибулю після очищення порізати тоненькими півкільцями, селера наріжте кільцями, помідор можна нарізати кубиками. Ананас також подрібніть.

  • Тепер безпосередньо приготування соусу. У сковорідці добре прогрійте масло. Перший етап – обсмажування цибулі з морквою протягом декількох хвилин (вони повинні бути досить м'якими). Слідом кладіть селера, смажте компоненти приблизно сім хвилин. Далі додайте ананаси, а потім і помідори, тушкуйте все близько п'яти хвилин. Тепер можна в сковороду вливати соєвий соус, воду і оцет, а також додавати цукор і томатну пасту. Потім всипте і кешью. Під кришкою стушкуйте все не більше трьох-п'яти хвилин.

  • Переходьте до самої дорадо. Випатрайте її, почистіть, вимийте і обсушіть (наприклад, паперовою серветкою). Натріть кожну тушку сіллю, обваляйте в борошні і з двох сторін обсмажуйте в олії буквально до легкої золотавості.

  • Підготуйте форму, трохи змастіть її маслом. У черевця дорадо покладіть соус, укладіть риби в ємність і залийте рештою соусу.

  • Блюдо запікається в духовці при 170 або 180 градусах близько десяти-п'ятнадцяти хвилин.


  • Варіант №5


    Як смачно приготувати рибу дорадо в духовці?

    Дорадо можна запекти в солі. І ось що для цього потрібно:

  • близько кілограма дорадо (дві тушки);

  • 15-2 кг солі;

  • лимон;

  • будь-які трави або спеції.


  • Опис процесу:

  • Першим ділом потрібно, звичайно, підготувати дорадо. Така підготовка включає чистку, патрання і миття, але от голову і хвіст відрізати не потрібно. Потім кожну тушку натріть ароматними травами і збризніть лимонним соком.

  • Візьміть форму або лист, насипте шар солі (приблизно половину загального обсягу), укладіть на таку своєрідну подушку рибу, зверху засипте її залишилася сіллю.

  • Духовку розігрійте приблизно до 180-190 градусів і випікайте в ній дорадо близько півгодини.

  • Очистіть тушки від солі. Всередині вони будуть соковитими і м'якими.


  • Поради


    Кілька рекомендацій:

  • Приготування такої риби не повинно бути надто тривалим, тоді збережуться соковитість, високі смакові якості і ніжна текстура.

  • Пам'ятайте, що в дорадо досить багато кісток, так що маленьким дітям страви з неї краще не пропонувати без попередньої підготовки.

  • Дорадо відмінно поєднується з овочами і з різними гарнірами, наприклад, з картоплею, рисом, локшиною.


  • Обов'язково спробуйте приготувати смачну і корисну дорадо!








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...