http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачні каннеллоні?

Як приготувати смачні каннеллоні?

Звичайні макарони – це банально і нудно. Спробуйте приготувати каннелонни, і ви переконаєтеся, що макаронні вироби можуть бути незвичайними і вишуканими!

Що таке каннеллоні?


Перш ніж приступати до приготування, слід з'ясувати, що собою представляють каннеллоні. Це макаронне виріб, яке є традиційним італійським і являє собою трубочки, мають діаметр близько 2-3 сантиметрів і завдовжки близько 10 сантиметрів.
Як приготувати смачні каннеллоні?

Готувати каннеллоні досить просто, але цей процес кропіткий і тривалий, так як кожну трубочку потрібно заповнити начинкою. Далі такі макаронні вироби укладаються в яку-небудь ємність, заливається соусом і, як правило, запікаються в духовці. У підсумку соус повністю просочує каннеллоні, і вони виходять неймовірно смачними, ароматними і сочними.

Як готувати?


Як приготувати смачні каннеллоні. Існує безліч рецептів, і найбільш цікаві будуть розглянуті нижче.

Варіант перший


Як приготувати смачні каннеллоні?

Можна приготувати каннеллоні з фаршем в соусі бешамель. Для цього вам знадобиться наступні інгредієнти:

  • 15 або 17 канелоні;

  • 500 грамів свіжих томатів;

  • 500 грамів фаршу;

  • три-чотири зубчики часнику;

  • одна головка ріпчастої цибулі;

  • приблизно 70 грамів вершкового масла;

  • 150 г будь-якого сиру твердого сорту;

  • літр молока;

  • три-чотири столові ложки пшеничного борошна;

  • мелений перець і сіль за смаком.


  • Опис процесу приготування:

  • Спочатку треба приготувати начинку. Для цього цибулю з часником очистіть. Часник порубаєте (можна подрібнити з допомогою часникового преса), а цибулю або дрібно нашаткуйте, або наріжте тонкими півкільцями. Томати попередньо обдайте окропом, зніміть з них шкірку (після короткочасної теплової обробки вона піде швидко і легко), а потім поріжте кубиками. У сковорідці розігрійте трохи вершкового масла (буквально одну столову ложку). Спочатку обсмажте цибулю і часник, потім додати фарш і обсмажуйте всі протягом п'яти-семи хвилин до рум'яності. Далі додайте помідори і смажте до готовності фаршу, а за хвилину до вимкнення вогню додайте сіль і перець.

  • Починайте готувати соус бешамель. У досить глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно, все добре перемішайте і трохи обсмажте. Тепер влийте в сковороду масло і після закипання тримайте суміш на вогні до тих пір, поки вона не стане густою і не придбає консистенцію, що нагадує сметану.

  • Каннеллоні наповніть начинкою, але акуратно, щоб вони не лопнули. Візьміть форму для випікання (краще керамічну, в ній нічого не пригорить), наповніть її половиною соусу бешамель. Акуратно укладіть каннеллоні, залийте їх соусом, що залишився. Духовку розігрійте приблизно до 170-180 градусів і випікайте в ній страву протягом 25-30 хвилин. Дістаньте форму, посипте зверху тертий твердий сир і готуйте каннеллоні ще 10 хвилин

  • Готово, можна подавати.


  • Варіант другий


    Можна зробити каннеллоні з куркою і грибами. Ось що знадобиться для цього:

  • 10-12 канелоні;

  • 1 куряча грудка або приблизно 400 грамів курячого філе;

  • головка ріпчастої цибулі;

  • 150-200 грамів свіжих білих грибів або печериць;

  • 100 грамів вершкового м'якого сиру;

  • 1 склянка вершків;

  • суміш прованських або італійських трав;

  • 10 грамів вершкового масла;

  • мелений перець і сіль за смаком.


  • Приготування:

  • Курку потрібно або дрібно порубати або нарізати маленькими шматочками, або подрібнити в блендері або комбайні, або один раз пропустити через м'ясорубку. Цибуля просто дрібно нашаткуйте. Гриби поріжте маленькими кубиками.

  • Далі у сковороді розтопіть вершкове масло, смажте на ньому спочатку курку з цибулею, потім додайте гриби і смажте до готовності (гриби повинні потемніти і дати сік, а курка – підрум'янитися), у самому кінці додайте перець, суміш трав і сіль.

  • Приготуйте соус. Для цього закип'ятіть вершки і додати вершковий сир, щоб він повністю розтопився.

  • Каннеллоні заповніть начинкою, укладіть їх у змащену олією форму для запікання або на деко, а потім залийте отриманим вершково-сирним соусом.

  • Надішліть ємність в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на сорок хвилин.

  • Готово!


  • Варіант третій


    Як приготувати смачні каннеллоні?

    Соковитими і смачними вийдуть каннеллоні з сиром моцарелла, томатами і шпинатом. Для приготування такої вишуканої страви потрібно:

  • 50-70 грамів свіжого шпинату;

  • три великих помідора;

  • 150 г сиру моцарелла;

  • 10 штук канелоні;

  • 100 грамів твердого сиру (наприклад, пармезану);

  • базилік за смаком;

  • червоний мелений перець;

  • сіль;

  • оливкова олія.


  • Покрокова інструкція:

  • Помідори обдайте окропом і очистіть, далі подрібніть їх блендером або в м'ясорубці. Отриманий склад доведіть до кипіння, потім додайте в нього перець, базилік і сіль, варіть соус, щоб він став досить густим.

  • Можна відварити каннеллоні буквально протягом однієї хвилини. Потім наповніть їх моцарелою (якщо кульки великі, попередньо наріжте їх), змішаною з рубленим шпинатом.

  • Візьміть деко або форму для випікання змащуємо її оливковою олією, потім акуратно укладіть каннеллоні, залийте їх соусом і посипте натертим на тертці твердим сиром.

  • Випікайте страву в духовці, розігрітій до 170-180 градусів близько 20 хвилин.


  • Варіант четвертий


    Цей рецепт більш вишуканий і передбачає використання в якості начинки сьомги. Список інгредієнтів такий:

  • 8 канелоні;

  • 500 грамів філе сьомги;

  • чверть лимона;

  • півсклянки вершків;

  • 50 мл білого вина;

  • 50 грамів сиру;

  • 15 г вершкового масла;

  • три яйця;

  • перець і сіль.


  • Опис процесу:

  • Сьомгу порізати соломкою, збризніть лимонним соком, посоліть і покладіть у каннеллоні.

  • У мисці збийте яйця, вершки, сіль, перець і біле вино.

  • Деко рясно змастіть вершковим маслом, укладіть в нього каннеллоні, залийте їх яєчно-вершковою сумішшю, потім посипте тертим сиром.

  • Випікайте все при 170 градусах протягом півгодини.


  • Поради


    Як приготувати смачні каннеллоні?

    Наостанок кілька корисних рекомендацій господиням:

  • Щоб каннеллоні зберегли свою форму, а тісто не стало пухким і м'яким, не варто готувати їх занадто довго. Крім того, не збільшуйте обсяг соусу.

  • Можна зробити страву більш яскравим, вибравши каннеллоні з додаванням натурального харчового барвника, наприклад, зелені з зеленню, помаранчеві з морквою або паприкою або навіть чорні з чорнилом каракатиці.

  • Можна спробувати приготувати канелоні в мультиварці, це цілком можливо. Начинку готуйте в режимі «Смаження», а для заключного приготування страви використовуйте програму «Випічка».

  • Пам'ятайте, що начинка повинна бути практично готовою. Якщо вона буде сирою, не встигне повноцінно пропектися за півгодини. А при збільшенні тривалості термічної обробки каннеллоні можуть просто розвалитися і втратити привабливий вигляд.

  • Спробуйте використовувати солодкі начинки, наприклад, ягоди, фрукти, сир з цукром.


  • Обов'язково порадуйте рідних або гостей смачними й незвичайними каннеллоні.








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...