http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачні кекси з гарбузом?

Як приготувати смачні кекси з гарбузом?

Якщо з приходом осені вас раптом стала долати нудьга і поганий настрій, потрібно терміново розбавити цю нудьгу яскравими фарбами. Підійде оновлення гардеробу, нові манікюр і зачіска, і навіть зміна звичного раціону харчування. В останній не зайвим буде включити гарбуз. Її яскравий, насичений помаранчевий відтінок обов'язково підніме настрій і подарує незабутній смак. І найпростіше, що можна приготувати з гарбуза – це мафіни.

Осіннє ласощі


Як приготувати смачні кекси з гарбузом?

У світі існує близько 800 видів гарбузів, але всього лише 200 з них їстівні. До речі, їдять в них не тільки плоди, а навіть листя, які варять. Але сьогодні ми підготували традиційні рецепти, доступні кожній господині. Готувати їх можна як зі свіжого плоду, так і консервованого.

Рецепт Джеймі Олівера


Всесвітньо відомий кулінар вже не раз ділився зі своїми шанувальниками легким і ніжним десертом. Прийшов час нагадати про нього і вам. На 12 кексів вам буде потрібно:

  • м'якоть гарбуза мускатного сорту – 400 г;

  • коричневий цукор – 1 ст;

  • яйця – 4 шт;

  • борошно – 15 ст;

  • розпушувач – 2 ч. л;

  • кориця – 1/2 ч. л;

  • сіль – 1/2 ч. л;

  • оливкова олія – 200 мл;

  • чищені горіхи – 150 р.


  • Для крему візьміть:

  • мандарин – 1 шт;

  • лимон – 1/2 шт;

  • сметана – 150 г;

  • ваніль в стручку – 1 шт;

  • цукрова пудра – 2 ст. л.


  • Процес приготування займе близько години, але докладені зусилля окупляться з лишком. Гарбуз очистити і нарізати, після чого перетворити в пюре, використовуючи блендер. По черзі додати інші інгредієнти і ретельно розмішати.
    Випікати мафіни найзручніше в силіконових формах, так вони краще зберігають форму, а проблеми з прилипання тесту відсутні. Наповнювати форми необхідно на 3/4 , так як маса в процесі приготування буде зростати. Час випікання – 20 хвилин.
    Поки ласощі готується, займіться солодким соусом. Для нього очистіть цитрусові від шкірки, і видавіть сік. Додайте сметану, насіння ванілі і пудру, збийте міксером.
    Перед подачею остиглі кекси полийте кремом і прикрасьте шматочками мандарина.

    З родзинкою


    Як приготувати смачні кекси з гарбузом?

    Страви з гарбуза відомі своїми корисними властивостями. Так, бета-каротин, наприклад, допомагає не тільки протистояти вірусам і бактеріям, а й зберегти молодість, покращуючи стан волосся, нігтів і шкіри. А тим, хто стежить за фігурою і чітко дотримується дієти, цей десерт відмінно підійде в якості перекусу, і можна буде не боятися «перебрати» калорії.
    Ось список необхідних продуктів:

  • свіжий гарбуз – 300 г;

  • борошно – 200 г;

  • манка – 2 ст. л;

  • розпушувач – 2 ч. л;

  • яйця – 3 шт;

  • цукор – 200 г;

  • рослинна олія – 100 мл;

  • родзинки – 100 р.


  • Щоб аромат був яскравіше, а смак особеннее, можна скористатися невеликими секретами і покласти додаткові інгредієнти. Наприклад, цедру лимона або спеції (куркума, кориця, імбир).
    Приступаємо до приготування. Якщо хочете, щоб кекси з родзинками мали більш вологе структуру, тоді гарбуз потрібно дрібно порізати або натерти. А для пишних і повітряних підійде пюрированная маса. Але перед цим м'якоть потрібно відварити до готовності.
    Далі черга тесту. У просіяне борошно висипаємо розпушувач, спеції, манку і додаткові складові, які вибрані вами.
    Окремо збиваємо яйця до утворення піни і повільно вливаємо їх в сухі інгредієнти акуратно розмішуючи знизу вгору, щоб вони не втратили своєї структури.
    У пюре виливаємо рослинне масло, збиваємо і поступово вводимо в тісто. Наостанок викладаємо попередньо замочений ізюм і ще раз перемішуємо. Наповнюємо форми і випікаємо близько півгодини.

    З прянощами


    Мало яка випічка зрівняється з цими мафінами, адже їх неповторний пряно-солодкий аромат підкорити навіть самого вишуканого гурмана. Основні складові тіста повторюють рецепт з родзинками, але замість нього вам буде потрібен набір спецій. Підійдуть: кориця, імбир, гвоздика, запашний перець – по 1/4 ч. л. Далі приготування складається з тих же етапів, що і в попередньому рецепті.

    Гарбузове ведмедики


    Як приготувати смачні кекси з гарбузом?

    Найчастіше турботливі батьки намагаються пригощати своє чадо домашніми тістечками, адже вони набагато смачніше магазинних, а крім цього, можна бути повністю впевненим у натуральному складі. Але буває, що на n-державному блюді фантазія вичерпується, і тоді на допомогу прийде цей простий рецепт. Підготуйте:

  • пюре – 200 г;

  • цукор – 200 г;

  • розпушувач – 1 ч. л;

  • борошно – 300 г;

  • сіль – 1/2 ч. л;

  • вершкове масло – 70 г;

  • молоко – 50 мл;

  • яйця – 2 шт;

  • корицю або ванілін.


  • Масло розтопити в невеликій ємності, змішати з молоком, збитими яйцями. Борошно просіяти, додати цукор, сіль, розпушувач і прянощі. З'єднати сухі інгредієнти з рідиною, вимішати. Наповнити тістом форми у вигляді ведмедиків, випікати 20-25 хвилин. Зверху можна полити розтопленим шоколадом.
    Повітряний і смачний десерт для дітей готовий!
    Тепер ви знаєте, як приготувати оригінальний десерт до чаю або кави, яким можна порадувати рідних або здивувати гостей. Нехай випічка вдається, а настрій навіть восени залишається піднесеним!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...