http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як смачно приготувати сазана?

Як смачно приготувати сазана?

Сазан – це велика річкова риба, вага якої досягає декількох кілограмів. Величезним її перевагою є розмір. Саме завдяки великим габаритам сазана, м'ясо характеризується практичною відсутністю дрібних кісточок, з-за яких багато хто намагаються уникати вживання в їжу річкової риби. До того ж, смак цієї рибини доставить справжнє задоволення навіть найзапеклішому гурману.

Пальчики оближеш, або секрети приготування річкової риби


При купівлі цього виду віддавайте перевагу свіжим, не замороженій рибі. Не варто також купувати готове філе, продукт може бути несвіжий і зіпсований. Звертайте увагу на очі риби, вони повинні бути прозорі і ні в якому разі не запалі. Не полінуйтеся і витрачати свій час на те, щоб перевірити зябра, їх колір свіжого продукту буде червоний.
Якщо ви хочете здивувати гостей або домочадців кулінарним шедевром і отримати на столі неповторні рибні страви, вам слід приділити належну увагу підготовці самого важливого інгредієнта. Тому перед тим як смачно запекти сазана, його необхідно як слід підготувати.
Як смачно приготувати сазана?

Якщо у вас є така можливість, то при купівлі попросіть продавця не тільки почистити рибу, але і розібрати її. Оптимальним варіантом будуть стейки середнього розміру.
Цю процедуру можна при бажанні зробити вдома, але оброблення може стати проблематичним із-за товстих кісток хребта рибини. Але є і приємна новина. Сазан чиститься легко, так як луска велика. До того ж, вона швидко зчищається. При обробленні намагайтеся не зачепити жовчний міхур і ікру.
Очищеного сазана розріжте на шматочки, шириною два-три сантиметри. Якщо ви віддаєте перевагу рецепти, в яких рибки готуються цілком, то обов'язково промийте готову тушку під проточною водою, перед тим як її смажити або запікати.
Так як цей вид риби є річковим, то безпосередньо перед приготуванням замочити м'ясо на пару годин у молоці. Таким чином, ви позбудетеся від легкого запаху твані.

Просто і смачно


Якщо ви хочете спробувати приготувати приголомшливе блюдо в духовці, то зупиніть вибір на наступному рецепті. Для цього вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • філе сазана – 1 штука;

  • соєвий соус – 4 десертні ложки;

  • сіль, перець, спеції – за смаком;

  • сік половини лимона.


  • Підготовлені викладіть стейки в посуд таким чином, щоб вони лежали одним поруч, а не один на одному. В окремій ємності розмішайте соус, сік лимона, прянощі і сіль. Вилийте підготовлену рідина на викладену рибу і залиште маринуватися протягом тридцяти хвилин.
    У розігріту духовку до 180 градусів поставте рибу на сорок хвилин, поливаючи час від часу маринадом.

    З пилу, з жару


    Як смачно приготувати сазана?

    Якщо ви є шанувальником смаженої рибки, то для вас оптимальним вибором буде наступний кулінарний шедевр. Для цього вам знадобиться:

  • сазан – 1 штука;

  • борошно, яйця – для приготування кляра;

  • сіль, перець – за смаком;

  • лимон;

  • кунжут;

  • кукурудзяна олія – для смаження.


  • На сковороді необхідно розігріти кукурудзяна олія. Воно не виділяє при нагріванні канцерогенні речовини, як це робить соняшникова, тому буде абсолютно безпечним для здоров'я. Підготовлені заздалегідь філе обваляйте в борошні, потім у збитому яйці, а після цього посипте шматочки кунжутом. Відразу ж після цього викладіть філе на розпечене масло.
    Смажити необхідно з обох боків до того моменту, поки не утвориться золота скоринка. Філе краще не переворачить зайвий раз, інакше ризикуєте пошкодити кляр. Таким чином, ваше блюдо втратить апетитний вигляд.

    Запечене рибне задоволення


    Якщо ви вирішили провести вихідні на природі або хочете нагодувати смачною вечерею своїх друзів, запросивши в заміський будинок, то кращого страви, ніж запечений сазан у фользі на мангалі вам не знайти.
    Підготовлену рибу слід очистити, помити і просушити. Після цього тушку треба розрізати на шматочки, посолити, поперчити, скропити соком лимона. При бажанні можете залити стейки майонезом, це додасть готовому блюду особливої соковитості, а також зробить м'ясо більш м'яким. Підготовлене філе необхідно залишити на кілька годин для того, щоб воно добре добре просочилося.
    Після того як стейки просочаться, їх треба буде викласти в алюмінієву фольгу, зверху поклавши цибулю, порізану кільцями. Загорнуті конвертики розташуйте на грилі, запікаючи їх хвилин сорок. Приготовану рибу викласти на тарілку.
    Подавати можна з будь-яким гарніром. Це може бути рис, печена картопля, макарони або тушковані овочі.
    Спробувавши річковий делікатес одного разу, ви назавжди станете палким прихильником цієї чудової риби. Головне, не забувайте враховувати тонкощі приготування сазана і в результаті ви отримаєте незвичайний кулінарний шедевр.








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...