http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний томатний суп?

Як приготувати смачний томатний суп?

Медики стверджують, що для нормальної роботи травної системи необхідно, щоб в раціоні щодня був присутній суп. Але ж складно здивувати близьких, якщо звичні страви з крупами або овочами вже набридли. На щастя, існує кілька рецептів, які стануть для вас відкриттям, адже з набору простих продуктів можна зварити надзвичайно ароматний і смачний томатний суп.

Незаперечна користь


Основою цього першого страви є томати. Вони можуть бути свіжими, запеченими або навіть консервованими. Їх консистенція також буває різноманітною – від однорідного пюре до дрібно нарізаних овочів.
Як приготувати смачний томатний суп?

Томатний суп може бути холодним, гарячим, вегетаріанським або з додаванням м'ясних продуктів, ситним, легким і дієтичним. Кожен знайде для себе відповідний варіант у будь-яку пору року і за будь-яких обставин.
Але всі ці варіанти об'єднує загальна користь їх основного компонента – помідорів. Відомо, що в них міститься лікопін, який є потужним антиоксидантом. Він позитивно впливає на організм і здатний запобігати розвиток онкозахворювань. Крім цього, томати втамовують голод, містять невелику кількість калорій, насичують організм корисним речовинами і підвищують імунітет.
А трави і прянощі, які додають до першого блюда, не тільки покращують смак, але і збуджують апетит, а також є прекрасним профілактичним засобом проти простудних захворювань.

Простий суп-пюре з томатів


Як приготувати смачний томатний суп?

Як же приготувати просте, але в той же час вишукана перше блюдо? Мабуть, варто почати з самого простого – супу-пюре. Італійці знають в цьому толк, тому варто перейняти у них рецепт, який не зажадає від вас особливих тимчасових і фінансових витрат. Візьміть:

  • помідори – 05 кг;

  • воду – 2 ст;

  • цибуля – 1 шт;

  • вершкове масло – 50 г;

  • цукор – 1 ч. л;

  • борошно – 3 ст. л;

  • петрушка і базилік;

  • спеції.


  • Помідори помийте, розріжте на кілька частин і викладіть в невелику каструлю. До них покладіть листочки базиліка і кілька гілочок петрушки. Насипте цукор, спеції за смаком, налийте воду і дайте закипіти. Проваріть кілька хвилин.
    Дістаньте помідори, подрібніть блендером разом зі шкіркою і покладіть назад в бульйон. У високій сковороді розтопіть масло, всипте борошно і, постійно помішуючи, потроху додайте томатне пюре. Дайте покипіти 7 хвилин. Італійці воліють доповнити таку страву натертої моцарелою і грінками.

    Гаспачо – іспанські традиції


    Як приготувати смачний томатний суп?

    Гаспачо – це класичний варіант супу з томатами налічує вже більше 6 століть. Існує безліч варіантів його приготування, але основа залишається незмінною – помідори, часник, хліб, оливкова олія і оцет. Варто також додати, що гаспачо подають холодним, тому він чудово підійде для літнього обіду в жарку пору. Візьміть:

  • томат –5-6 шт;

  • огірок – 1 шт;

  • болгарський перець – 2 шт;

  • цибуля – 1 шт;

  • часник – 3 зубчики;

  • винний оцет – 1 ст. л;

  • оливкова олія – 3 ст. л;

  • зелень і прянощі (базилік, петрушка, чебрець);

  • житній хліб.


  • Перш за все, потрібно очистити помідори. Для цього необхідно зробити хрестоподібні надрізи на кожному з них і опустити в окріп на кілька секунд. Після цього зняти шкірку і дрібно нарізати.
    Подрібнити також потрібно очищені огірки та перець (з перцю шкірку можна не знімати).
    З допомогою блендера перетворити овочі в пюре, додавши цибулю і часник. Після цього покласти зелень, приправи, оцет і масло, ретельно перемішати блендером. Поставити в холодильник на 3 години.
    У цей час потрібно підготувати грінки. Для цього житній хліб ріжемо на невеликі квадратики і підсушуємо в духовці або на сковороді.
    У суп викладаємо грінки, листочки базиліка і подаємо до столу.

    Суп з помідорами і квасолею


    Ще один простий рецепт, для якого знадобляться звичайні продукти. Таке перша страва дуже ситна і корисна, адже крім томатів в ньому присутній квасоля, яка містить в собі багато корисних речовин, зокрема вітаміни В і С, амінокислоти і білки.
    Як приготувати смачний томатний суп?

    Готувати можна на воді, і тоді така їжа цілком підійде тим, хто дотримується вегетаріанської системи харчування, або на м'ясному бульйоні. Його батьківщиною є Португалія. Давайте дізнаємося, як таке перше страву готують там. Необхідні продукти:

  • перетерті помідори – 400 р;

  • червона консервована квасоля – 700 г;

  • цибуля – 1 шт;

  • часник – 2 зубчики;

  • оливкова олія – 2 ст. л;

  • чебрець – 3 гілочки;

  • петрушка – 5 гілочок;

  • хліб – 3 шматочки.


  • Цибулю нарізати півкільцями і відправити обсмажуватися на сковороді з оливковою олією. Часник дрібно ріжемо й додаємо до цибулі, обсмажуючи разом 3 хвилини. Приправляємо перцем і кладемо томатне пюре з гілочками чебрецю. Солимо і даємо трохи протушкувати.
    З квасолі зливаємо рідину і перекладаємо в сковороду до овочів, давши покипіти 5 хвилин. Прибираємо чебрець і доливаємо воду або бульйон в такій кількості, щоб консистенція була вам до смаку. Чекаємо, поки закипить, даємо проваритися 4-5 хвилин, і кладемо дрібно нарубану петрушку.
    В тостері підсушуємо кілька скибочок хліба, ріжемо і викладаємо в тарілку. Перше блюдо з квасолею і томатами потрібно подавати гарячим.
    Томатний суп – відмінна основа для кулінарних експериментів. Вегетаріанці можуть додати в нього ще овочів, а для любителів морепродуктів завжди знайдуться смачні рецепти з креветками або мідіями. Це перша страва обов'язково сподобається вам своєю простотою та оригінальністю.








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...