http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачну і гостру піцу пепероні?

Як приготувати смачну і гостру піцу пепероні?

Тим, хто любить частенько заходити в піцерії, напевно, знайоме назва «пепероні», адже це одна з найпопулярніших і смачних піц. Але, виявляється, таке ім'я це блюдо носить скрізь, крім Італії, яка, до речі, і вважається його батьківщиною. Італійці називають це ласощі Pizza Diabola, що в перекладі означає «диявольська». Таку назву не випадково, адже її гоструватий смак знайомий кожному гурману.
Як приготувати смачну і гостру піцу пепероні?

Секрет такої пікантності криється у використанні особливого сорту салямі, який готують з додаванням червоного перцю. Придбати таку ковбасу зараз можна практично в будь-якому великому супермаркеті, як і сир моцарелла, що є ще одним обов'язковим інгредієнтом.

По-італійськи смачно


Як приготувати смачну і гостру піцу пепероні?

Найголовніше і в той же час складне для піци – це тісто. Адже нам належить зробити основу для пирога, а класичну тонкий коржик. Як же приготувати оригінальну основу? Для цього будуть потрібні:

  • борошно – 200-300 р;

  • дріжджі – 10 г;

  • оливкова олія;

  • сіль, вода.


  • У борошно додаємо сухі дріжджі, сіль, оливкова олія і поступово доливаємо воду, вимішуючи. Коли маса стане еластичною, залишаємо на півгодини.
    Тим часом готуємо продукти для начинки, традиційний рецепт включає:

  • перетерті томати або паста – 30-40 г;

  • ковбаса пепероні (в домашніх умовах можна використовувати звичайну салямі) – 10-120 г;

  • моцарела (гауда, едам) – 100 г;

  • спеції за смаком.


  • Ковбасу нарізаємо на тонкі кружечки, сир тремо на дрібній тертці.
    Тісто розгортаємо в формі кола, пам'ятайте, що воно повинно бути тонким, ідеальна товщина – 2-3 мм
    Змащуємо заготівлю перетертими томатами або пастою, додаємо спеції (мелений чорний перець, орегано), посипаємо натертим пармезаном, зверху викладаємо кружечки ковбаси. На неї кладемо ще шар сиру.
    Духовку розігріваємо до 300 градусів і випікаємо 10 хвилин.

    Невеликий секрет


    Як приготувати смачну і гостру піцу пепероні?

    Для змазування основи підійдуть перетерті помідори, але якщо ви хочете приготувати смачну піцу за оригінальним рецептом, тоді краще зробити італійський соус. Для нього будуть потрібні:

  • томати у власному соку – 100 г;

  • оливкова олія – 1 ст. л;

  • базилік – 3-4 листочка;

  • орегано, сіль за смаком.


  • Всі інгредієнти необхідно змішати до однорідної маси в блендері, поставити на маленький вогонь і дати потомитися 10 хвилин і поставити остигати.
    Рецепт піци пепероні дуже простий, але головну роль тут відіграють продукти. Особлива гострота страви і чудовий аромат обов'язково зберуть за столом приємних людей, з якими не шкода поділитися смачним шматочком.








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...