http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати на зиму заправку для борщу?

Як приготувати на зиму заправку для борщу?

Мало хто може залишитися байдужим, коли на столі нудиться каструля з ароматним, наваристим і ситним борщем. У сезон свіжих овочів готувати його одне задоволення, але досвідчені господині знають – якщо хочеш тішити домашніх цим першим блюдом і взимку, варто заздалегідь запасатися заготовками.

Корисні запаси


Як приготувати на зиму заправку для борщу?

Заправка для борщу – продукт дуже корисний. По-перше, тому що таким чином ви заощадите час, витрачений на підготовку продуктів, по-друге, зберегти всі корисні речовини овочів, а по-третє, вам не потрібно буде бігати по магазинах і ринках у пошуках свіжої капусти, буряків і ароматних помідорів.
Як же приготувати цей смачний напівфабрикат? В першу чергу необхідно купити продукти:

  • буряк – 3 кг;

  • томати – 3 кг;

  • болгарський перець (бажано червоний) – 3 кг;

  • ріпчаста цибуля – 2 кг;

  • морква – 2 кг;

  • гіркий перець – 3 шт;

  • рослинна олія – 400 мл;

  • цукор – 15 ст;

  • сіль – 6 ст. л.


  • Помідори краще очистити від шкірки. Для цього на них потрібно зробити невеликі хрестоподібні надрізи і обшпарити окропом, після чого зняти шкірку. Зробити пюре з допомогою м'ясорубки або блендера, викласти в підходящу ємність і проварити чверть години з додаванням солі, лаврового листа і цукру.
    Буряк нарізати тонкими брусочками, моркву дрібно натерти, перець порізати смужками, цибулю кубиками. Додати томатне пюре і тушкувати 10 хвилин.
    Якщо хочете, щоб буряк зберегла свій колір, протушкувати її в окремій сковороді, поклавши трохи лимонної кислоти або оцту, а після з'єднайте з іншими продуктами.
    Після цього вливаємо олію і кладемо дрібно нарізаний гіркий перець (не забудьте очистити його від насіння). Всі протушиваем ще 10 хвилин.
    Банки стерилізуємо, викладаємо в них ще гарячу суміш і закатуємо, залишивши остигати під ковдрою.

    Рецепт з капустою


    Як приготувати на зиму заправку для борщу?

    Якщо ж хочете, щоб на зиму у вас було заготовлено практично готову першу страву в банках, тоді «закатку» з попереднього рецепта можна зробити з капустою (знадобиться 1 кг) і 9%оцтом (4 ст. л).
    Нашатковану овоч необхідно класти після того, як проварятся томатно-овочева суміш, проварити все разом 5 хвилин, налити оцет, перемішати і розкласти по банках.
    Заготівля з буряка додається в бульйон після того, як картопля і м'ясо будуть практично готові. В запропоновані рецепти також можна додати зелень, але вона прекрасно зберігається і самостійно, тому її можна заморозити окремо.
    Смачна і ароматна заготівля на зиму заощадить ваші сили, час і гроші, які можна витратити на приємне проведення часу з рідними.








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...