http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачні і прості страви в горщику?

Як приготувати смачні і прості страви в горщику?

Якщо звичні страви вже не дивують ваших близьких, а в кулінарні творіння хочеться внести нотку новаторства, тоді варто спробувати приготувати ароматні і смачні страви в горщиках. Продукти, запечені і смажені таким чином, зберігають всі свої корисні властивості. До того ж, вони порадують прихильників здорового харчування і тих, хто стежить за своєю фігурою, адже гасити і запікати можна без додавання олії.
Як приготувати смачні і прості страви в горщику?

Навіть у Стародавньому Римі горщики були дуже затребувані, їжа в них довго залишалася теплою, а досвідчені господині навчилися випікати в них хліб.

Корисна посуд: правила використання


Для приготування страв в духовці можуть використовуватися три види посуду:

  • емальований горщик;

  • глиняний;

  • керамічний.


  • Щоб результат ваших кулінарних витворів став справді незабутнім, варто знати кілька простих правил їх використання.

  • Керамічний посуд здатна вбирати в себе запах, який досить складно вивести. Тому краще придбати два набори, в яких можна буде окремо готувати м'ясо і морепродукти.

  • Глиняні горщики необхідно ставити в ненагретую духовку або попередньо потримати деякий час у воді, щоб вони не тріснули з-за різкої зміни температури.

  • Діставати посуд з приготованим стравою можна за 5-7 хвилин до закінчення загального часу, за рахунок накопиченого тепла страва «дійде».


  • На будь-який смак


    Як приготувати смачні і прості страви в горщику?

    Навіть самі прості рецепти стануть справжньою прикрасою столу, а їх смак і оригінальна подача не залишать байдужим нікого.

    Традиційне спекотне


    Це блюдо було відомо ще з давніх часів, адже для його приготування потрібен мінімальний набір продуктів, а результат перевершив усі очікування. Вам будуть потрібні:

  • м'якоть свинини, яловичини, курки, індички – 500 г;

  • гриби – 400 р;

  • картопля – 300-400 г;

  • морква – 3 шт;

  • цибуля – 1 шт;

  • рослинна олія;

  • сіль.


  • Щоб спекотне мало насичений смак, потрібно зробити для нього заправку, для якої підготуйте:

  • воду – 3 ст;

  • вершки – 100 мл;

  • сметану – 3 ст. л;

  • соєвий соус – 5 ст. л;

  • сіль.


  • Як же приготувати цю апетитну страву? Для початку потрібно зайнятися м'ясом: нарізати і злегка обсмажити кілька хвилин. М'якоть дістати, а на сковороду викласти нарізані гриби, трохи пропассеровав. Додати цибулю і моркву, обсмажити разом ще 4-5 хвилин. Викласти овочі на тарілку, а в сковороді можна приступити до заливання.
    Для цього потрібно з'єднати воду, сметану і вершки, ретельно перемішати, довести до кипіння. Після цього влити соєвий соус, приправити сіллю, перцем і проварити до легкого загустіння. Для більш густий заправки можна покласти трохи борошна, яку попередньо розводять невеликою кількістю води.
    Очищену і нарізану картоплю викласти на дно горщика, зверху помістити м'ясо, поверх якого будуть розташовуватися овочі, залити соусом. Закрити кришкою і відправити запікатися на 40-60 хвилин.

    «Їжачки»


    Багато згадають, як в дитинстві їх годували такими тюфтельками. Смачні, соковиті і дуже ситні, а готуються дуже просто. Візьміть:

  • рис – 150 г;

  • фарш – 600 г;

  • яйце – 1 шт;

  • морква – 1 шт;

  • цибуля – 1 шт;

  • майонез – 3-4 ст. л;

  • борошно – 3 ст. л;

  • сіль, перець.


  • Рис попередньо відварити і дати охолонути. З'єднати фарш, рис, вбити яйце і додати спеції. Ретельно перемішати і сформувати невеликі кульки. З моркви і цибулі зробити піджарку, викласти в горщик, чергуючи тефтелі з овочами. Майонез розвести з водою і покрити страва до половини. Відправити в духовку на 60 хвилин.

    Картопля під сирною «шубою»


    Як приготувати смачні і прості страви в горщику?

    Звичайно ж, звичайним пюре або смаженою картоплею вже навряд чи когось здивуєш. А ось картопля під сиром стане дійсно оригінальним гарніром. Набір продуктів такий:

  • картопля – 700 г;

  • печериці – 400 г;

  • цибуля – 1 шт;

  • вершки – 200 мл;

  • сир твердих сортів – 200 г;

  • спеції.


  • Картоплю необхідно очистити і нарізати на пластини, цибулю подрібнити у вигляді півкілець, гриби – на чотири частини або навпіл, якщо невеликі. Викласти в горщик спочатку картоплю, зверху овочі, кожного шару повинно бути по два.
    У вершки додати спеції і поставити запікатися на 40 хвилин при температурі 200 градусів. За кілька хвилин до закінчення часу покласти в кожен горщик шар натертого сиру, вимкнути духовку і дати доготовиться ще 7-10 хвилин.

    Запечені пельмені


    Готувати пельмені можна не тільки традиційним способом. Запечені в духовці вони стануть відмінним доповненням навіть до святкового столу.
    Підійдуть як заморожені напівфабрикати, так і вже зварені продукти.
    Пропонуємо приготувати пельмені з смачної молочної заливкою. Для цього вам будуть потрібні:

  • пельмені – 10-15 шт на 1 горщик;

  • сметана – 250 мл;

  • молоко – 250 мл;

  • вершкове масло – 50 г;

  • яйця – 3 шт.


  • Горщики змастити всередині олією. Викласти в кожен пельмені і зробити заливку. Для неї потрібно змішати збите яйце з молоком і влити в горщики. Зверху розподілити сметану і запікати півгодини при температурі 190 градусів. Дуже просто, але неймовірно ароматне і ситно.
    Молочну підливу можна замінити на томатну. Для неї будуть потрібні:

  • томати – 4 шт;

  • цибуля – 1 шт;

  • вершкове масло.


  • З помідорів зняти шкірку, для цього їх потрібно обшпарити окропом. Подрібнити і тушкувати на вершковому маслі кілька хвилин, додати нашатковану цибулю і смажити разом ще 5 хвилин.

    Курка в апельсиновому соусі


    Птах – невід'ємна частина раціону сучасної людини, це смачно, диетично і досить бюджетно. А представлений китайський рецепт стане особливим завдяки апельсину. Підготуйте:

  • курячі стегенця — 6 шт;

  • апельсин – 1/2 шт;

  • апельсиновий сік – 1/2 ст;

  • соєвий соус – 60 г;

  • томатна паста – 3 ст. л;

  • часник – 3 зубчики;

  • цукор – 2 ст. л;

  • борошно, сіль.


  • Секрет цієї страви в оригінальному соусі. Зробити його не складе труднощів. Все що потрібно, це змішати соєвий соус з лимонним соком, цукром і томатною пастою. Перемішати, додати дрібно порізану м'якоть половини апельсина і подрібнений часник.
    З ніжок курки прибрати шкіру і зайвий жир, покласти в горщики, викласти нагору по кілька часточок апельсина, залити соусом і поставити в холодну духовку. Встановити режим в 200 градусів і дати запектися протягом півгодини, після цього зняти кришки і протушкувати ще 10 хвилин.
    Ці прості й оригінальні страви внесуть нотку різноманітність в повсякденне меню і обов'язково порадують домашніх.








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...