http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати за рецептом квас з квітів бузини?

Як приготувати за рецептом квас з квітів бузини?

Квас – підбадьорливий і освіжаючий напій, відомий всім. А чи знаєте ви, що робити його можна не тільки з хліба? Спробуйте приготувати незвичайний квас з бузини!

Як зробити незвичайний квас?


Отже, як приготувати свіжий квас з бузини? Нижче запропоновано кілька варіантів.


Варіант перший




Як приготувати за рецептом квас з квітів бузини?



Цей класичний рецепт, і щоб приготувати квас з нього, потрібно:

  • 20 грамів квіток бузини (це приблизно 15-17 суцвіть);

  • 4 літри води;

  • 400 грамів цукру;

  • дві чайних ложки лимонної кислоти.


  • Опис процесу приготування:

  • Спочатку потрібно добре оглянути всі суцвіття, так як на них можуть знаходитися комахи. Обтрусіть їх, промийте і просушіть.

  • Тепер в каструлю (її обсяг повинен становити не менше п'яти літрів) налийте воду, додайте в неї лимонну кислоту і цукор, все повністю розчиніть. Доведіть такий своєрідний сироп до кипіння, а потім дайте йому охолонути приблизно до кімнатної температури.

  • У сироп занурте суцвіття бузини. Рвати їх необов'язково.

  • Залиште ємність стояти при кімнатній температурі чотири-п'ять днів, а потім процідіть квас і приберіть в холодильник. Пити такий напій краще охолодженим.


  • Порада: за бажанням додайте в квас після проціджування кілька листочків м'яти, тоді смак буде ще більше приємним освіжаючим.



    Варіант другий


    Приготуйте квас з додаванням лимона. Ось що знадобиться:

  • три літри води;

  • приблизно склянка квітів чорної бузини;

  • чайна ложка лимонної кислоти;

  • один невеликий лимон (вагою близько 100 грамів);

  • близько 250-300 грамів цукру.


  • Приготування:

  • Спочатку слід зварити сироп, розчинивши в ньому цукор і прокип'ятити складу протягом пари хвилин. Додайте лимонну кислоту, повністю розчиніть її.

  • У ємність, в якій ви будете наполягати напій, укладіть суцвіття бузини, а також порізаний часточками лимон (з шкіркою, але без кісточок).

  • Інгредієнти залийте сиропом, попередньо остудивши його до 28-30 градусів.

  • Тримати склад бажано в темному місці не менше чотирьох днів. Потім його слід процідити і прибрати в холодильник.




  • Варіант третій


    Як приготувати за рецептом квас з квітів бузини?

    Цей варіант більш цікавий, так як припускає додавання сметани. Список необхідних інгредієнтів:

  • три літри чистої води;

  • стакан цукрового піску;

  • два склянки квіток чорної бузини;

  • три столові ложки сметани (вона запустить процес бродіння і замінить лимонну кислоту).


  • Інструкція:

  • В окропі розчиніть цукор, остудіть рідина.

  • У банку покладіть бузину, залийте її солодкою водою і додайте сметану, все добре перемішайте.

  • Залиште складу на десять-чотирнадцять днів у прохолодному місці. Так як сметана не така кисла, як лимонна кислота, бродіння буде більш повільним. А щоб воно не сповільнювався ще більше, кожен день перемішуйте рідина.

  • Процідіть готовий квас і відправте зберігатися в холодильник.


  • Поради


    Рекомендації господиням:

  • Квітки обов'язково повинні бути свіжими, а не зів'ялими. Але при цьому вони повинні повністю розпуститися. Тільки в такому випадку квас придбає приємний смак.

  • Збирати сировину в місцях, віддалених від заводів і доріг, щоб воно було екологічно чистим і безпечним.

  • Зберігати готовий напій потрібно тільки в холодильнику, інакше процес бродіння буде протікати більш активно, і квас просто прокисне. А термін зберігання становить не більше тижня.

  • Квас з бузини – відмінний освіжаючий напій, який доведеться дуже до речі жарким літом. Його можна подавати до будь-яких літніх страв, наприклад, до шашлику або салатів.

  • Не варто зловживати таким напоєм, він може викликати проблеми з травленням, такі як метеоризм, здуття живота. За день бажано випивати не більше двох склянок. І не потрібно вживати квас на ніч.

  • Квас при бродінні обов'язково щодня перемішувати, щоб процес протікав рівномірно і зачіпав всю рідину.

  • Розливаючи квас по пляшках або банках, не наповнюйте їх до кінця, щоб залишалося місце для газу, що виділяється. А щоб напій не видихався, обов'язково щільно закривайте кришки.


  • Приготуйте квас з бузини, здивуйте близьких або гостей!








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...