http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати справжні глазуровані сирки?

Як приготувати справжні глазуровані сирки?

Якщо ви любите глазуровані сирки, то зовсім не обов'язково купувати їх у магазині. Такий десерт можна приготувати в домашніх умовах, і це не так складно, як може здатися.

Як з'явилися глазуровані сирки?


Глазуровані сирки – десерт, який готують з сиру (вірніше маси) і покривають шоколадом. До складу входять зазвичай сир, масло (вершкове), цукор, ванілін, можуть використовуватися добавки або наповнювачі, наприклад, ягоди, сухофрукти, фрукти. Маса зазвичай становить близько 40 або 50 грамів.
Як приготувати справжні глазуровані сирки?

Історія появи десерту йде корінням в 1930-е роки минулого століття, саме в той час сирки почали виробляти в СРСР (хоча є думка, що їх готували на Алтаї ще в XIX столітті, але така версія не має підтверджень). У продажу десерт з'явився лише у 50-х роках XX століття.
І особливо він подобався дітям, тому став дуже популярним. В кінці 80-х років сирки зникли з прилавків і стали вважатися дефіцитом, але в 90-х роках вони знову з'явилися, причому в двох варіантах: ванільні з какао. У 1995 році з'явилося багато виробників, і асортимент помітно розширився. Але, на жаль, для приготування почали використовувати штучні добавки.

Чи корисний такий десерт?


Користь глазурованих сирків пояснюється тим, що основним компонентом даного десерту є сир, і він, безсумнівно, заслуговує уваги і поваги.

  • По-перше, продукт багатий кальцієм, а він необхідний для зміцнення кісткових тканин.

  • По-друге, сир є джерелом білка, і він потрібен для утворення нових клітин, причому всіх тканин.


  • Варто відзначити, що в сирках чимало вуглеводів, які витрачаються на утворення енергії, потрібної для функціонування організму та повноцінної життєдіяльності.
    Шкода десерту обумовлюється досить високим вмістом цукру в ньому. Адже щоб зробити кислуватий сир солодким, потрібно немаленьке кількість «підсолоджувача». І це, звичайно, не зовсім корисно. Надмірне вживання цукру може привести до зайвої ваги (погіршує ситуацію досить висока калорійність). Також він провокує різкий стрибок глюкози в крові.
    А ще цукор шкідливий для зубів, так як є оптимальним середовищем для розмноження бактерій, що може спровокувати розвиток карієсу. Варто відзначити, що при недотриманні технології виготовлення або умов зберігання є ризик розмноження в сирках патогенних мікроорганізмів, їх активність може викликати серйозне отруєння.

    Як готувати десерт?


    Як приготувати глазуровані сирки? Пропонуємо кілька цікавих рецептів.


    Варіант №1


    Щоб приготувати класичні домашні глазуровані сирки, підготуйте наступні інгредієнти:

  • 600 або 700 грамів сиру;

  • 50 г вершкового масла;

  • 50 або 70 мл вершків;

  • 100 г цукрової пудри (кількість можна змінити, залежно від ваших смаків);

  • дві плитки темного шоколаду;

  • пакетик ваніліну.


  • Спосіб приготування:

  • Сир змішайте з маслом і вершками, повинна вийти однорідна маса (але вона не може бути занадто рідкою). Введіть цукрову пудру і ванілін.

  • З маси зліпити батончики, відправте в холодильник або морозильну камеру, щоб вони застигли.

  • На водяній бані або в мікрохвильовці розтопити шоколад і полийте їм батончик.

  • Знову відправте сирки в холодне місце, щоб глазур застигла.




  • Варіант №2


    Смачними вийдуть сирки з полуницею. І щоб зробити їх, потрібно:

  • 300 грамів сиру;

  • плитка чорного шоколаду;

  • 50 грамів вершкового масла;

  • три столові ложки цукрової пудри;

  • стакан заморожених або свіжих ягід полуниці.


  • Опис процесу:

  • Спочатку підготуйте сирну масу, змішавши сир з маслом і цукровою пудрою.

  • Полуницю подрібніть. Далі можна піти двома шляхами. Більш простий – ввести полуницю в сирну масу і сформувати сирки. Другий шлях складніший і передбачає приготування начинки. Щоб зробити її, сформуйте коржик з маси, покладіть в центр полуничне пюре або нарізані шматочками ягоди. Далі накрийте все це другий коржем. Сформуйте батончик.

  • Розтопіть шоколад і покрийте їм сирки, дайте їм застигнути на холоді.




  • Варіант №3


    Як приготувати справжні глазуровані сирки?

    Цей рецепт допоможе вам приготувати вишукані шоколадні глазуровані сирки. Ось що потрібно для цього:

  • 05 кілограма сиру;

  • половина пачки вершкового масла;

  • 70 мілілітрів вершків;

  • 5-6 столових ложок порошку какао;

  • чверть склянки цукрової пудри;

  • один пакетик ваніліну;

  • 150 грамів темного гіркого шоколаду.


  • Покрокова інструкція:

  • Приготуйте масу, з'єднавши і змішавши сир, вершки, масло. Збийте її, потім введіть ванілін, какао і цукрову пудру.

  • Сформуйте сирки, дайте їм застигнути в холодильнику, а потім полийте розтопленим шоколадом і знову відправте в холодильник.


  • Рекомендації


    Як приготувати справжні глазуровані сирки?

    Кілька корисних порад, які дозволять зробити сирки більш корисними:

  • Замість цукру краще використовувати натуральні підсолоджувачі», наприклад, мед, солодкі ягоди або фрукти, сухофрукти і так далі.

  • Якщо ви хочете знизити калорійність і зробити десерт практично дієтичним, то замість звичайного сиру використовувати знежирений. На консистенцію і смак це не вплине, зате буде корисно для фігури. Також виберіть вершки з мінімальним вмістом жиру. Можна скоротити кількість вершкового масла або навіть зовсім відмовитися від нього.

  • Щоб сирки вийшли більш ніжними, можна використовувати блендер для збивання маси. Тоді вона стане більш легким і ніжною. Також можна протерти сир через сито, це теж дозволить добитися ідеальної консистенцією складу.

  • Щоб зробити десерт не тільки смачним, але і незвичайним і привабливим, надайте йому креативну форму. Так, можна зліпити зірочки, сердечка або квіточки. Для цього зручно використовувати форми (наприклад, дитячі, призначені для створення пасок з піску).

  • Готуйте сирки з різними начинками, наприклад, з ягодами або фруктами, сухофруктами, вареним згущеним молоком та іншими компонентами.

  • Спробуйте поекспериментувати з глазур'ю: використовуйте білий шоколад, мастику.

  • Можна прикрасити готовий десерт кокосовою стружкою, різнокольоровою присипкою.

  • Хочете зробити яскраві сирки? Використовуйте харчові барвники, щоб забарвити масу.


  • Порадуйте гостей і рідних цікавим десертом, приготуйте глазуровані сирки!








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...