http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний картопля по-селянськи?

Як приготувати смачний картопля по-селянськи?

Картопля – практично універсальний гарнір, який поєднується з будь-якими стравами. А щоб він став ще більш апетитним, приготуйте його по-селянськи!

Що це за страва?


Картопля по-селянськи – просте, але дуже смачне і ситне блюдо. А називається воно так, швидше за все, завдяки лаконічності і очевидності процесу приготування. Але, як відомо, все геніальне просто, і до сільської картоплі це теж відноситься.
Як приготувати смачний картопля по-селянськи?

Взагалі, відмінною рисою страви є рум'яна злегка хрустка кірочка, що утворюється в процесі термічної обробки і рівномірно покриває картоплю. Бульби традиційно ріжуться на великі часточки, і це теж якась характерна особливість. Але ось способи приготування можуть бути різними, і вони будуть розглянуті нижче.

Який картопля підійде?


В принципі, для приготування страви можна використовувати будь-картопля: як молодої, так і старий. Але це вплине на смак страви. Так, молода картопля буде щільним і соковитою, а стара – більш розсипчастою.

Як готувати?


Як приготувати смачний картопля по-селянськи?

Отже, як приготувати смачний і ситний картопля по-селянськи? Пропонуємо кілька варіантів.

Варіант №1


Цей варіант передбачає приготування картоплі на сковороді. Ось що знадобиться:

  • 1 кілограм картоплі;

  • чотири зубчики часнику;

  • рослинне масло (його потрібно багато, так як картопля буде смажитися під фритюрі);

  • сіль за смаком і червоний мелений перець;

  • зелень кропу.


  • Опис процесу приготування:

  • Картоплю необхідно очистити і вимити. Далі кожен бульба розрізається на чотири часточки (якщо картопля велика, кількість частин можна збільшити). Часник потрібно почистити і подрібнити будь-яким способом.

  • У сковороді розігрійте масло, щоб воно кипіло. Занурте в нього картоплю. Краще готувати його порціями, щоб він просмажився рівномірно.

  • Через десять хвилин смаження у фритюрі покладіть в сковорідку подрібнений часник, а також перець з сіллю.

  • Смажте всі разом ще протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин.

  • Порубаєте зелень і посипте нею гарячий картопля перед подачею.


  • Варіант №2


    Просто й швидко картоплю можна приготувати в мультиварці. Ось що для цього знадобиться:

  • 500 грамів картоплі;

  • одна чайна ложка прованських трав;

  • мелений перець і сіль на смак;

  • рослинне масло.


  • Покрокова інструкція:

  • Картоплю треба почистити, вимити і порізати на дольки.

  • Далі натріть кожну часточку сіллю, прованськими травами і перцем (все це можна попередньо змішати).

  • Мультиварку запрограмуйте на режим «Випічка», в чашу налийте масло.

  • Занурте в прилад порізану картоплю і накрийте чашу кришкою.

  • У процесі приготування періодично перемішуйте картоплю, щоб вона рівномірно присмажився і придбала рум'яну скоринку.


  • Варіант №3


    Як приготувати смачний картопля по-селянськи?

    Цей рецепт теж передбачає приготування на сковороді, але не у фритюрі. Вам буде потрібно:

  • 1 кілограм картоплі (краще використовувати молодий);

  • рослинна олія;

  • перець і сіль за смаком;

  • свіжа зелень петрушки і кропу;

  • три зубчики часнику.


  • Покрокова інструкція:

  • Картоплю треба почистити, порізати шматочками і зварити до напівготовності у підсоленій воді. Вона повинна проколюватися виделкою, але все ж залишатися досить жорсткою.

  • Тепер у сковороді розігрійте олію. Почистіть і подрібніть часник. Смажте картопля з часником до утворення рум'яної кірочки і до повної готовності картоплі, перед закінченням процесу додайте перець і трохи солі.

  • Порубаєте зелень і прикрасьте нею картоплю.


  • Варіант №4


    Приготуйте сільську картоплю в духовці. Для цього підготуйте наступні інгредієнти:

  • кілограм картоплі;

  • половина склянки рослинного масла;

  • будь-які приправи на ваш смак, сіль і перець;

  • чотири зубчики часнику.


  • Приготування:

  • Картоплю треба почистити, вимити, а потім ретельно просушити, витерши серветкою або паперовим рушником. Наріжте її рівними шматочками.

  • У мисці приготуйте своєрідний масляний маринад, змішавши масло з перцем, приправами, сіллю, а також очищеним і подрібненим часником. Залиште картоплю маринуватися на десять хвилин, попередньо добре перемішавши її.

  • Деко застеліть або пекарської папером або фольгою, укладіть на нього часточки картоплі, полив їх залишилися олією зі спеціями.

  • Готуйте страву в духовці при 180 градусах близько 30-40 хвилин, щоб з'явилася золотава скоринка.


  • Варіант № 5


    Смачний і красивий картопля вийде, якщо додати куркуму. Інгредієнти:

  • 500 грамів картоплі;

  • рафінована рослинна олія;

  • чайна ложка куркуми;

  • сіль за смаком.


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку вимийте картоплю і наріжте її скибочками, повапните їх куркумою і сіллю.

  • У сковороді розігрійте масло, злегка обсмажте на ньому картоплю, щоб він придбав ледь помітну золотисту скориночку.

  • Далі покладіть обсмажені скибочки на деко і доведіть до готовності в духовці. На це піде приблизно двадцять хвилин.

  • Блюдо готове, його можна подавати.


  • Як подавати?


    Картопля по-селянськи подається обов'язково гарячим, наприклад, до м'ясної або рибної страви. Також він добре поєднується з овочами. А ще можна доповнити його соусом, наприклад, томатним, вершково-часниковим, сметанним, гірчичним або сирним (підійде практично будь-який, з цієї точки зору універсальне блюдо).
    Як приготувати смачний картопля по-селянськи?

    Що стосується сервіровки, то можна покласти часточки як на порційні тарілки, так і на загальне блюдо. Прикрасьте їх зеленню, покладіть поруч нарізані овочі. А можна в центрі блюда поставити миску з соусом, щоб кожен міг брати по часточці і відразу занурювати її в ємність.

    Корисні поради


    Кілька рекомендацій:

  • Молоду картоплю можна не чистити, а тільки добре вимити, видалити бруд. Тоді скоринка буде ще більш апетитною. А ось шкірку старої картоплі слід видалити, вона дуже щільна.

  • Також можна готувати страву на грилі. А при приготуванні в духовці деко можна замінити ґратами.

  • Краще всього з'їсти картоплю по-селянськи відразу, поки вона смачна і свіжа. Але якщо вона залишилася, відправте її в холодильник, а перед подачею розігрійте в мікрохвильовій печі або в духовці.

  • Щоб картопля вийшов більш яскравим і красивим, використовуйте приправи, такі як червоний перець, карі, куркума.

  • Якщо ви хочете видалити зайве масло з готового картоплі, то після приготування покладіть його на серветку або паперовий рушник, щоб надлишок стек і вбрався.

  • Краще використовувати рафіновану олію, тоді картопля буде пахнути картоплею, а не насінням соняшнику.


  • Приємного апетиту! Обов'язково порадуйте себе, рідних або осіб сільським картоплею.








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...