http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як варити і приготувати смачно горохову кашу?

Як варити і приготувати смачно горохову кашу?

Каша – корисна і живильна, і зварити її можна з різних круп. Але також для приготування цього звичного для багатьох страви можна використовувати несподівані продукти, наприклад, горох. Дізнайтеся секрети варіння горохової каші!

Що це за страва?


Горохова каша – страва з розвареного до пюреобразного стану гороху, іноді до нього додаються овочі або фрукти, а також різні приправи. Така каша може бути прекрасним гарніром до м'ясних або рибних страв, так і самостійною стравою, вона зазвичай подається з вершковим або рослинним маслом. До речі, страва містить досить велику кількість вуглеводів, тому забезпечує організм енергією. Також горох є джерелом рослинного легко засвоюваного білка і може заміняти м'ясні продукти.
Як варити і приготувати смачно горохову кашу?

Батьківщина горохової каші точно не відома, але це блюдо здавна було популярним у багатьох країнах, в тому числі і на Русі. Але й інші народи його добре знають і люблять.

Як готувати?


Як варити горохову кашу? Нижче буде описана детальна інструкція, яка дозволить приготувати ідеальне блюдо.

Який горох підійде?


Для приготування горохової каші, в принципі, підійде будь-горох: як ціла, так і розділений на половинки. На смакові якості це ніяким чином не вплине. Єдина вимога – це якість. У горосі не повинні бути присутні сторонні включення, а всі горошини повинні бути світлими і мати нормальні розміри.

Підготовчий етап


Щоб каша вийшла по-справжньому смачною і корисною, слід належним чином підготувати горох. Підготовка полягає в наступних діях:

  • Перебирання. Спочатку потрібно видалити весь сміття і неякісні або темні горошини, щоб вони не опинилися в страві.

  • Далі горох ретельно промивається. І робити це треба до тих пір, поки вода не буде чистою. Так ви видалите весь пил і залишився сміття.

  • Тепер слід замочити горох на воді, щоб він розпух і трохи розм'як. Така процедура зробить кашу більш ніжною і однорідною, а також прискорить процес приготування. Просто залийте горох водою і залиште на п'ять-сім годин, а краще на ніч.


  • Способи приготування


    Як варити і приготувати смачно горохову кашу?

    Приготувати корисну і апетитну кашу з гороху можна по-різному. Нижче запропоновано кілька рецептів.

    Рецепт перший


    Це простий рецепт класичної каші без добавок на воді. Для приготування знадобиться:

  • 1 склянка гороху;

  • 2-25 склянки води;

  • сіль за смаком.


  • Приготування:

  • Горох, попередньо замочений, потрібно залити новою водою. Хоча допускається варіння і на воді, використаної для замочування, але за умови, якщо горох був попередньо добре промитий.

  • Поставте ємність на вогонь, доведіть складу до кипіння і зменшіть вогонь до слабкого.

  • Багатьох цікавить, скільки часу варити кашу. Якщо горох був замочен і розпух, то на приготування піде близько 30-40 хвилин. Якщо ви пропустили етап замочування, то варіть кашу не менше 1-15 годин.

  • В кінці додайте сіль і подавайте блюдо.


  • Рецепт другої


    Для дитини можна приготувати апетитну і яскраву кашу з гарбузом і вершками. Для цього буде потрібно;

  • склянка гороху;

  • 15 склянки води;

  • 1 склянка вершків;

  • 150-200 грамів гарбуза;

  • цукор за смаком.


  • Опис процесу приготування:

  • Для початку доведіть до кипіння воду з горохом, а потім займіться гарбузом. Її потрібно очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними шматочками або навіть натерти на крупній тертці.

  • Коли горох стане м'яким (приблизно через 30 або 40 хвилин після закипання води), покладіть в каструлю гарбуз.

  • Варіть кашу ще 10-15 хвилин, додайте цукор і вершки, зніміть з вогню і подавайте.


  • Рецепт третій


    В мультиварці можна приготувати ситну кашу зі свининою. Для цього знадобиться:

  • 15 склянки гороху;

  • 35-4 склянки води;

  • 1 головка ріпчастої цибулі;

  • одна морквина;

  • 300 грамів свинини;

  • рослинна олія;

  • приправи і сіль за смаком.


  • Покрокова інструкція:

  • Свинину добре вимийте і наріжте невеликими кубиками. Цибулю почистіть і поріжте півкільцями або іншим способом. Моркву ретельно вимийте і потріть на тертці.

  • Далі потрібно вибрати режим «Смаження», налити в чашу трохи рослинного масла і протягом десяти хвилин обсмажити свинину з морквою і цибулею.

  • Далі прилад переключення в режим «Каша», покладіть в чашу горох і влийте воду, накрийте каструлю кришкою і готуйте страву 40-50 хвилин.

  • За дві чи три хвилини до готовності додайте за смаком приправи і сіль.


  • Рецепт четвертий


    Смачну кашу можна зварити з гороху з грибами. Для цього знадобиться:

  • 100 грамів сухого гороху;

  • один стакан бульйону (можна використовувати як м'ясну, так і овочевий);

  • близько 100 грамів свіжих грибів (наприклад, печериць);

  • головка ріпчастої цибулі;

  • три зубчики часнику;

  • три пучка зелені кропу;

  • рослинна олія;

  • сіль за вашим смаком.


  • Опис процесу:

  • Спочатку займіться горохом. Попередньо промивши і замочивши, покладіть в ємність і залийте бульйоном. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь і варіть кашу приблизно 40 хвилин.

  • Поки вариться горох, перейдіть до решти інгредієнтів. Цибулю слід почистити і нарізати. Гриби вимити і теж нарізати. Часник очистіть і подрібніть, використовуючи блендер, часниковий прес або звичайну тертку. Кріп потрібно вимити, просушити і порізати.

  • У сковороді розігрійте масло, обсмажте на ньому цибулю з грибами до золотистого кольору, потім трохи стушкуйте і додайте часник.

  • За 5-10 хвилин до готовності в кашу введіть овочі. У самому кінці додайте кріп і сіль.

  • Страва готова!


  • Поради і правила


    Кілька корисних порад господиням:

  • Важливо вибрати і використовувати правильну посуд. Так як горох швидко підгорає, то ємність повинна мати товсті стіни і дно, це забезпечить рівномірне прогрівання і запобіжить пригорання.

  • Щоб горох не пригорів, в процесі варіння постійно помішуйте кашу, особливо біля дна. Робити це потрібно періодично і регулярно, інакше блюдо придбає неприємний присмак.

  • Щоб пом'якшити воду і прискорити процес розварювання гороху, можна у воду додати трохи соди (третині чайної ложки цілком вистачить).

  • У процесі варіння знімайте піну, що утворюється, вона може зіпсувати зовнішній вигляд і смак страви.

  • Якщо горох розварився, але не розм'як повноцінно, то надати каші пюреобразную консистенцію допоможе її подрібнення. Просто пюрируйте блюдо, використовуючи толкушку або блендер.

  • Щоб прискорити процес вимочування і розм'якшення гороху, можна використовувати один секрет. Залийте горошини водою і приберіть ємність в морозильну камеру. Коли все замерзне, дайте продуктів відтанути. Тепер можна приступати до приготування каші.


  • Обов'язково спробуйте приготувати корисну, ситну і смачну горохову кашу!








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...