http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати корисне варення з абрикосів?

Як приготувати корисне варення з абрикосів?

Якщо ви любите варення, то спробуйте приготувати абрикосове. Воно не тільки смачне, але ще і дуже корисний!

Користь


Корисні властивості абрикосового варення пов'язані з речовинами, що входять до складу цих плодів. Абрикоси містять залізо, магній, калій, йод, фолієву кислоту, каротин, дубильні речовини, вуглеводи, вітамін С, органічні кислоти, флавоноїди, пектин і так далі.
Як приготувати корисне варення з абрикосів?

Варення корисно для серцево-судинної системи: воно зміцнює серцевий м'яз, завдяки входить до складу калію. Робота нервової системи також налагодиться, адже абрикоси містять магній. Залізо корисне для профілактики анемії, вітамін С допоможе зміцнити імунітет, йод налагодить функціонування щитовидної залози, фолієва кислота нормалізує обмін речовин, а пектин помітно поліпшить травлення і знизить ризик розвитку запорів.

Які абрикоси підійдуть?


Для приготування варення можна використовувати будь-які сорти абрикосів, головне, щоб плоди були зрілими, але не переспілими (консистенція їх м'якоті сильно погіршується).

Як готувати?


Як приготувати варення з абрикосів? Є безліч самих різних варіантів, в тому числі і незвичайних і цікавих.

Варіант №1


Як приготувати корисне варення з абрикосів?

Для приготування простого, але смачного варення вам потрібно:

  • кілограм стиглих абрикосів;

  • кілограм цукрового піску;

  • половина чайної ложки лимонної кислоти.


  • Приготування:

  • Спочатку потрібно підготувати абрикоси. Для цього вимийте і просушіть їх, розріжте на половинки і видалити кісточки.

  • Підготуйте ємність. Можна використовувати каструлю, причому бажано з товстим дном. На її дно шкіркою вниз покладіть абрикосові часточки, посипте їх цукром, щоб він повністю покрив плоди.

  • Укладайте цукор і абрикоси шарами, останнім повинен виявитися цукровий пісок.

  • Залиште ємність на добу, щоб плоди дали сік.

  • Тепер поставте каструлю на вогонь, доведіть складу до кипіння і варіть близько півгодини.

  • За п'ять хвилин до повної готовності додайте лимонну кислоту і добре все перемішайте.

  • Тепер можна закривати варення на зиму, тобто його закочувати банкам.


  • Варіант №2


    Можна приготувати дуже смачний джем. Для цього знадобиться:

  • 1000 грамів цукрового піску;

  • 1000 грамів стиглих плодів абрикоса;

  • 1 лимон;

  • приблизно 25-30 грамів вершкового масла.


  • Опис процесу приготування:

  • Абрикоси вимити, видалити з них кісточки.

  • Далі візьміть каструлю і змастіть її дно вершковим маслом, щоб в процесі варіння абрикоси не пригоріли.

  • Покладіть в ємність шарами цукровий пісок і абрикоси, зверху вилийте віджатий з лимона сік, накрийте все і залиште на ніч.

  • Поставте каструлю на вогонь, доведіть складу до кипіння і варіть близько години, постійно помішуючи. В ідеалі сік повинен більшою мірою випаруватися.

  • Тепер трохи остудіть варення і подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки.

  • Поваріть суміш ще десять хвилин, щоб вона стала ще густішою.

  • Загорніть джем.


  • Варіант №3


    Дуже смачним і ароматним вийде абрикосове варення з додаванням ківі. Ось що вам потрібно:

  • 1 кілограм абрикосів;

  • 300 грамів ківі;

  • 100 мл коньяку, бренді або рому;

  • половина лимона.


  • Приготування:

  • Абрикоси вимити, вийміть кісточки, а ківі очистіть від шкірки. Всі плоди наріжте маленькими шматочками приблизно однакових розмірів, покладіть в каструлю, засипте цукром і залиште на годину.

  • Поставте ємність на вогонь, додавши сік половини лимона.

  • Після закипання варіть варення приблизно 20 хвилин, щоб всі компоненти стали м'якими, але не розварилися.

  • Можна приступати до консервації.


  • Варіант №4


    Як приготувати корисне варення з абрикосів?

    Щоб надати варенню якусь кислинку і екзотичний присмак, додайте в нього апельсини. Підготуйте такі інгредієнти:

  • 600 грамів плодів абрикоса;

  • 400 грамів апельсинів;

  • 800-900 грамів цукру.


  • Приготування:

  • Абрикоси потрібно помити і очистити від кісточок. Наріжте їх дрібними кубиками.

  • Апельсини очистити і теж нарізати кубиками. Натріть на тертці цедру (знадобиться приблизно склянку).

  • Тепер апельсини разом цедрою і абрикосами засипте цукром, залиште на кілька годин, щоб виділився сік, а цукор частково розчинився.

  • Каструлю поставте на вогонь, варіть варення на середньому вогні приблизно півгодини, потім відразу розкладайте по банкам і закривайте їх.


  • Варіант №5


    Смачним вийде варення, схожа на желе. Щоб його приготувати, потрібно:

  • 1 кг стиглих абрикосів;

  • 3 склянки цукру;

  • 30 грамів желатину (краще всього використовувати не гранульований, а порошковий швидкорозчинний).


  • Спосіб приготування:

  • Абрикоси вимити, дістаньте їх них кісточки. Плоди розріжте на часточки.

  • У каструлю шарами укладіть абрикоси, цукровий пісок і желатин (розподіліть його рівномірно). Суміш залиште на добу.

  • Тепер склад доведіть до кипіння і поваріть буквально п'ять хвилин, а потім відразу закочуйте по банкам.


  • Таке варення придбає цікаву густу консистенцію джему і стане прекрасним десертом.

    Варіант №6


    Цей рецепт досить незвичайний, так як передбачає додавання в варення з волоських горіхів. Але результат вас приємно здивує. Ось що знадобиться:

  • 1 кілограм абрикосів;

  • 300-400 грамів очищених волоських горіхів (або 1000 грамів не очищених);

  • 600-700 грамів цукрового піску.


  • Покрокова інструкція:

  • Спочатку абрикоси вимийте і очистіть від кісточок. Посипте їх цукром і залиште на кілька годин або на ніч.

  • Доведіть суміш до кипіння і варіть приблизно п'ятнадцять хвилин, потім знову залиште на кілька годин.

  • Прокип'ятіть суміш п'ятнадцять хвилин ще два рази, кожен раз даючи їй постояти кілька годин (мінімум два або три).

  • Тепер підготуйте горіхи: очистіть, якщо вони не нечищене, і розріжте особливо великі ядра. Занурте їх у варення і знову доведіть його до кипіння, але на цей раз варіть півгодини.

  • Готово! Можна розподіляти варення по банках і закривати.


  • Поради


    Як приготувати корисне варення з абрикосів?

    Кілька порад господиням:

  • Варіння в кілька етапів або витримування в цукрі дозволяє зберегти плоди цілими і уникнути їх розварювання.

  • Можна зварити варення з абрикосів з кісточками, але в такому разі вони повинні бути великими і досить щільними, інакше плоди розваляться, а кісточки в підсумку будуть плавати окремо.

  • Лимонна кислота або сік лимона використовується не стільки для смакових якостей, скільки для продовження терміну зберігання варення і збереження його смакових якостей.

  • Абрикоси поєднуються з різними фруктами, ягодами і навіть з овочами, наприклад, з персиками, морквою, гарбузом, ревенем, грушами, яблуками.


  • Приємного апетиту!








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...