http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний маринований салат?

Як приготувати смачний маринований салат?

Іноді так хочеться чогось смачного, різноманітного і пікантного. Якщо у вас виникло таке бажання, то дізнайтеся рецепти приготування найсмачніших маринованих салатів.

Як готувати?


Пропонуємо вам оцінити кілька варіантів приготування апетитних маринованих салатів.

Варіант перший


Як приготувати смачний маринований салат?

Зробіть пікантний салат з грибами. Для цього вам знадобиться:

  • 200 грамів свіжих печериць;

  • дві головки цибулі-шалот;

  • один червоний болгарський перець;

  • два зубчики часнику;

  • дві столові ложки білого винного оцту;

  • п'ять або шість столових ложок оливкової олії;

  • чайна ложка соєвого соусу;

  • мелений червоний перець за смаком;

  • зелень кропу;

  • половина чайної ложки паприки.


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку потрібно підготувати гриби: вимийте їх, при необхідності очистіть, а потім порізати великими шматками і відварити буквально протягом пари хвилин, щоб вони трохи потемніли.

  • Цибулю поріжте кільцями або півкільцями.

  • Перець очистіть від насіння, видаліть плодоніжку. Наріжте його соломкою.

  • Далі приготуйте маринад. Для цього часник подрібніть будь-яким зручним способом, кріп дрібно порубаєте ножем. Змішайте оливкова олія, оцет, соєвий соус, часник з кропом, паприку і перець. Цією сумішшю залийте гриби, болгарський перець і цибуля.

  • Залиште салат маринуватися приблизно на два-три години, а потім подавайте до столу.


  • Варіант другий


    Як приготувати смачний маринований салат?

    Дуже смачний, але при цьому простий салат можна приготувати з капустою і з морквою.
    Список необхідних інгредієнтів:

  • 600-700 грамів капусти;

  • дві або три моркви середніх розмірів;

  • два солодких болгарських перцю;

  • три зубчики часнику;

  • трохи солі.


  • Для приготування маринаду потрібно:

  • один лимон;

  • одна столова ложка солі;

  • половина склянки цукру;

  • третину склянки яблучного 9%-ного оцту;

  • третину склянки рослинного масла.


  • Опис процесу приготування:

  • Капусту потрібно пошинкувати. Перець наріжте тонкою соломкою, попередньо видаливши плодоніжки і насіння, а морквину вимийте і натріть на крупній тертці. Часник подрібніть, наприклад, з допомогою часникового преса або терки. Всі компоненти перемішайте, посипте сіллю і злегка пам'ятайте, щоб вони дали власний сік і просякли ним.

  • Далі можна переходити до приготування маринаду. Просто змішайте лимонний сік, сіль, масло, цукор і оцет, щоб все повністю розчинилося. Залийте цією сумішшю салат.

  • Дайте страві настоятися в холодильнику протягом двох або трьох годин.

  • Готово!


  • Варіант третій


    Як приготувати смачний маринований салат? Він вийде не тільки апетитним, але і низькокалорійним і красивим, якщо буде овочевим. Ось що потрібно:

  • 300 г білокачанної капусти;

  • два свіжих огірка;

  • два болгарських перцю (бажано використовувати один червоний і один жовтий, тоді салат стане більш колоритним і яскравим);

  • зелень кропу і петрушки за вашим смаком;

  • чотири столових ложки рослинного масла;

  • столова ложка цукру;

  • половина склянки легкого оцту (наприклад, винного або яблучного);

  • сіль за смаком;

  • трохи журавлини.


  • Приготування:

  • Капусту нашаткуйте, моркву помийте і натріть на середній або великій тертці, перець очистіть від серцевин і насіння, порізати дрібними шматочками або тонкою соломкою. Огірки теж можна нарізати соломкою. Зелень порубаєте ножем.

  • Зробіть маринад, змішавши оцет, олію, цукор і сіль.

  • Змішайте всі підготовлені і подрібнені компоненти, заправити маринадом, відправте на годину-півтора в холодильник і ставте на стіл.


  • Варіант четвертий


    З овочів можна приготувати ще один приголомшливий салатик.
    Підготуйте:

  • 700 грамів помідорів;

  • 600 грамів болгарського перцю;

  • 500 г баклажанів;

  • зелень кропу за смаком;

  • 3/4 склянки 9%-ного яблучного оцту;

  • перець і сіль за смаком;

  • п'ять столових ложок рослинного масла.


  • Опис процесу приготування:

  • Почати варто з баклажанів. Якщо у них дуже щільна шкірка, то її слід зрізати. Далі потрібно порізати їх і пересипати сіллю, залишивши буквально на п'ятнадцять хвилин, щоб пішла зайва гіркота (якщо вам по душі гірчинка, цей етап пропустіть). Тепер або випікайте баклажани в духовці близько двадцяти хвилин при 150 градусах, або варіть кілька хвилин у підсоленій воді.

  • Помідори наріжте невеликими кубиками.

  • Перець вимийте, очистіть від плодоніжок і насіння, порізати соломкою або кубиками.

  • Зелень кропу помийте і поріжте.

  • Змішайте сіль, масло і оцет і залийте маринадом інгредієнти, одночасно їх перемішавши.

  • Дайте салату настоятися протягом двох або трьох годин і подавайте до столу.


  • Варіант п'ятий


    Простий, але дуже смачний салат можна приготувати з капусти з огірками. Для цього знадобиться:

  • 500 грамів свіжих огірків;

  • 500 г білокачанної капусти;

  • три зубчики часнику;

  • літр води;

  • п'ять горошин чорного перцю;

  • 10-15 грамів зелені кропу;

  • половина чайної ложки паприки;

  • три столові ложки цукру;

  • столова ложка солі;

  • чверть склянки рослинного масла;

  • третину склянки яблучного оцту.


  • Приготування:

  • Капусту нашаткуйте, хоча можна нарізати її крупними шматочками.

  • Огірки поріжте тонкими кільцями.

  • Кріп порубаєте ножем.

  • Часник подрібніть будь-яким способом.

  • Зробіть маринад, змішавши воду, олію, оцет, паприку, перець, сіль і цукор і довівши складу до кипіння.

  • Укладіть шарами капусту, огірки і часник, залийте маринадом і залиште на ніч або на добу в холодильнику.

  • Салат готовий!


  • Поради


    Як приготувати смачний маринований салат?

    Кілька корисних рекомендацій господиням:

  • Для маринування салату можна використовувати практично будь-кислуватий і пікантний дресинг, тобто соус, призначений для додання приємної кислинки та цікавого присмаку. Найпростіший варіант – це суміш лимонного соку і оливкової олії, в яку можна додавати різні приправи, наприклад, трави або прянощі. Також можна змішати гірчицю, мед, оливкова олія та лимонний сік. Відмінний японський дресинг вийде з соєвого соусу, кунжуту, кунжутного масла і винного або рисового оцту. Приємний смак і неповторний аромат будь-салату додасть суміш часнику, діжонської гірчиці, бальзамічного оцту і оливкового масла. Цікавий соус вийде на основі натурального йогурту, якщо додати в нього масло, оцет (яблучний або винний), часник і кріп.

  • Салат стає більш смачним, якщо дати йому настоятися в холодильнику. Причому чим довше він стоїть, тим ще більш пікантним стає. Але такий варіант оцінять любителі кислинки. Якщо ж вам такий присмак не по душі, то цілком вистачить і кількох годин настоювання.

  • Для приготування бажано використовувати не перезрілі овочі, а мають досить щільну і пружну структуру. Справа в тому, що під впливом маринаду м'якоть кілька розм'якшується, і якщо вона спочатку була пухкою, то може втратити «товарний» вигляд. Крім того, ви не досягнете пікантного хрускоту, який так подобається багатьом.


  • Готуйте різноманітні салати, пробуйте щось нове і смачне!








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...