http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачні яйця-скрэмбл?

Як приготувати смачні яйця-скрэмбл?

Якщо ви хочете приготувати смачний і ситний сніданок, ідеальним варіантом буде яєчня. Але спробуйте приготувати її по-особливому, порадуйте себе чи рідних яйцями-скрэмбл.

Що це таке?


Як приготувати смачні яйця-скрэмбл?

Яйця-скрэмбл – це справжня класика американської кухні, яка зазвичай подається на сніданок. Але по своїй суті це звичайна яєчня-брехуха, вірніше навіть омлет, який не звичайним способом, а з періодичними перемешиваниями, точніше взбалтываниями. Але щоб блюдо вийшло саме таким, яким воно повинно бути, потрібно дотримувати деякі правила.

Як готувати?


Як приготувати яйця-скрэмбл? Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

  • 2 яйця;

  • 50 мілілітрів молока;

  • 40 грамів вершкового масла (можна замінити рослинним);

  • мелений перець і сіль за смаком.


  • Покрокова інструкція:

  • У сковороді розігрійте невелика кількість вершкового масла.

  • У мисці активно збийте яйця з молоком, щоб утворилася повітряна піна.

  • Влийте в сковороду яєчну суміш, розподіліть її по дну.

  • Коли яйця почнуть трохи згортатися, починайте перемішувати їх і робіть це з періодичністю, що дорівнює приблизно 7-10 секунд. Тоді утворюються легкі повітряні яєчні пластівці.

  • Готуйте страву приблизно дві-три хвилини.


  • Поширені помилки


    Як приготувати смачні яйця-скрэмбл?

    Багато намагаються спростити процес приготування або ж змінити властивості страви, але допускають помилки. Найпоширеніші з них:

  • Недостатнє збовтування. Якщо не довести цей важливий процес до кінця, то повітряної піни не буде, тобто яйця-скрэмбл не вийдуть повітряними.

  • Передчасне додавання солі. Це може зробити блюдо жорстким, практично убивши всю його легкість, так що солити і приправляти яєчню потрібно після приготування, вже в тарілці.

  • Попереднє збивання. Не варто збивати яйця заздалегідь, адже піна «осяде», бульбашки повітря випаруються, і ви не досягнете потрібної консистенції.

  • Занадто тривале приготування. Якщо готувати яйця-скрэмбл занадто довго, то вони втратять властиві страви ніжність, легкість і легкість, ставши жорсткими і практично «гумовими». Так що прибирати сковороду з вогню стоїть в той момент, коли вам здається, що білки з жовтками ось-ось приготуються.

  • Приготування на сильному вогні. Він повинен бути середнім, інакше яйця швидко згорять, і сніданок буде зіпсований.

  • Використання не підходить по розміру посуду. Якщо сковорода буде занадто великий, страва не вийде повітряним. Те ж саме можна сказати і про маленькому посуді.


  • Поради


    Як приготувати смачні яйця-скрэмбл?

    Кілька корисних порад:

  • Щоб яйця-скрэмбл вийшли більш легкими і ніжними, можна збільшити кількість білків.

  • Можна змінювати рецепт і додати в яйця-скрэмбл різні інгредієнти, наприклад, помідори, кукурудзу, зелений горошок, шинку, сир, зелень і так далі.

  • Подавати такий сніданок можна з овочевим салатом або, наприклад, з тостами.

  • Для смаження використовуйте рафінована рослинна або якісне вершкове масло, так як нерафінована або неякісне може надати сніданку неприємний присмак і запах.


  • Приємного апетиту!








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...