http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як смачно приготувати индоутку в духовці або рукаві?

Як смачно приготувати индоутку в духовці або рукаві?

Ні одне приємне і важливе торжество не обходиться без фірмового блюда, яке є гордістю господині і предметом захоплення всіх гостей. Так склалося, що найчастіше в якості «цвяха програми» нам пропонують птицю. Звичною вже стала курка, рідше зустрічається гусак, а ось індокачка і зовсім вважається делікатесом.
Існує думка, що цей вид є результатом схрещування індика і качки, але це зовсім не так. Індокачка – це окремий вид домашніх птахів. Завітала вона до нас з Мексики, де її справжня назва звучить як «мускусна качка». Її м'ясо є дієтичним продуктом, поєднуючи в собі смак і користь.
Як смачно приготувати индоутку в духовці або рукаві?

Воно не таке жирне, як у качки, і навіть більш м'яке і ніжне, ніж філе індика. Страви з такого м'яса дозволяється вживати навіть тим, хто сидить на дієті, за рахунок невисокою калорійністю. Принесе він користь і зростаючому організму, і тим, хто відновлюється після важкої хвороби.
Якщо ви ще ніколи не пробували индоутку, саме час приготувати щось по-справжньому особливе.

Правильний вибір – запорука смачної страви!


Найчастіше її фарширують і запікають, але також дуже смачним виходить тушковану і смажене м'ясо. Щоб відчути всю палітру цих смаків, необхідно правильно вибрати птицю. Для цього запам'ятайте кілька правил.

  • Найсмачніші страви виходять з свіжої тушки, заморожена істотно поступається їй за своїми смаковими якостями.

  • Вибираючи птицю, зверніть увагу на колір шкіри, вона повинна бути бежевою, без подряпин, плям і пір'я.

  • Якщо купуєте попередньо оброблену тушку, подивіться на м'ясо, воно повинно бути блідо-рожевого або світло-червоного кольору.

  • Свіжість можна визначити, взявши його в руки. Якщо м'ясо липке, відмовтеся від покупки. Не забудьте також понюхати продукт, в ньому не повинно бути ніяких сторонніх запахів.

  • Якість також видасть пружність, якщо, натиснувши на шкіру, вона швидко повертається до початкового вигляду, тоді з такої тушки вийде дуже смачний вечерю.


  • Тонкощі приготування


    Щоб ваші домашні та гості захоплювалися тим, як смачно приготовлена була птиця, в запасі є кілька секретів, які тепер доступні і вам.

  • Перед приготуванням м'ясо необхідно вимочити у воді або обшпарити окропом, так воно стане ще м'якше і соковитіше.

  • Тримати птицю у маринаді слід мінімум 15 години. За цей час вона повністю насититься усіма ароматними спеціями. Але не перестарайтеся, маринування довше 3 годин забере весь сік.

  • Запікаючи тушу в фользі, потрібно долити на деко трохи води, так вона рівномірно пропечеться.

  • Оптимальний час для приготування залежить від ваги. Так, на кожен кілограм тушки припадає 1 годину запікання або гасіння.


  • Прості і смачні страви з индоутки – прикраса святкового столу


    Як смачно приготувати индоутку в духовці або рукаві?

    Запікання в духовці, мабуть, один з найбільш легких способів приготувати смачне і естетичне на вигляд страва, яку обов'язково очолить ваш урочистий банкет.


    З яблуками в рукаві


    Цей спосіб приготування дуже зручний, адже помістивши тушку в рукав, ви створюєте певний мікроклімат, в якому м'ясо пропікається, при цьому зберігаючи всі соки. До того ж, рукав не дає бризок забруднювати духовку. Щоб приготувати це його вам потрібно:

  • тушка индоутки – 1 шт.

  • яблука – 2-3 шт.

  • жирна сметана – 3 ст. л.

  • майонез – 2 ст. л.

  • часник – 4 зубчики.

  • чебрець, чорний мелений перець, сіль.


  • Индоутку потрібно обдати окропом, натерти сіллю і чорним перцем, відправивши маринуватися на 15 години. Видавлений часник змішати зі сметаною і майонезом, рясно змастити цією сумішшю птицю всередині і зовні. Яблука очистити від серцевини і розрізати на великі часточки, наповнити тушку.
    Підготовлену птицю кладемо в рукав для запікання і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-2 години. Якщо хочете, щоб страва мала хрустку скоринку, за 30 хвилин до кінця запікання акуратно розріжте пакет.


    2 в 1


    Як смачно приготувати индоутку в духовці або рукаві?

    Цей рецепт допоможе вбити відразу двох зайців – приготувати основне блюдо і гарнір, тим самим, заощадивши час. Список інгредієнтів простий:
    Для соусу:

  • оцет – 1/2 ст.

  • вода – 1/2 ст.

  • натертий корінь імбиру.


  • Начинка:

  • картопля – 4 шт.

  • цибуля – 2 шт.

  • баклажан – 2 шт.


  • Тушку для початку потрібно замаринувати в підігрітому соусі, приготовленому з оцту, води і натертого імбиру. Час, відведений на цей процес, 1 годину. Картоплю, цибулю і баклажани потрібно порізати і теж замаринувати в 1/2 ст. соєвого соусу, з кількома зубчиками часнику, сіллю і перцем.
    Перед запіканням индоутку з картоплею натирають зверху сіллю і перцем і поміщають в глибоку форму, куди попередньо укладають овочеву подушку з лука і баклажанів. Після чого відправляють в духовку на 2 години при температурі 200 градусів.


    З мультиначинкой


    Ще один варіант запекти фаршировану тушку цілком – приготувати для неї рисово-овочеву начинку. Щоб здивувати всіх своїм кулінарним талантом, для неї будуть необхідні:

  • рис – 1/2 ст.;

  • кисле яблуко – 1 шт.

  • мандарин – 1 шт.

  • болгарський перець – 1 шт.

  • сіль, перець, каррі.


  • Непоєднувані, на перший погляд, продукти зроблять вашу страву особливою, потрібно тільки правильно все приготувати. Яблуко порізати на часточки, мандарин розібрати, наповнити птицю. Зварений до напівготовності рис, розкласти навколо, попередньо додавши порізаний перець і склянку води.
    Запікати тушку з рисом потрібно не менше 2 годин при температурі 200 градусів.


    Мед і апельсини – особливе поєднання


    Як смачно приготувати индоутку в духовці або рукаві?

    Якщо ж ви хочете, щоб кожному гостю дістався свій шматочок птиці, тоді обробіть її на частини і підготуйте необхідні продукти:


  • соєвий соус – 5 ст. л.

  • мед – 5 ст. л.

  • яблуко – 2 шт.

  • апельсин – 1 шт.

  • вода – 8 ст.

  • спеції.



  • Заправити шматочки спеціями і дати постояти 1 годину. Після цього злегка обсмажити индоутку на сковороді. Викласти у форму на пергамент, розклавши між шматочками м'яса часточки яблук і апельсинів. Зверху полити заправкою з води, соєвого соусу і меду. Накрити листом фольги і запікати 2 години при температурі 190 градусів.
    Індокачка відмінно поєднується з усіма видами гарнірів, а фарширований варіант підійде і як самостійне блюдо, порадувавши одночасно своєю легкістю і ситністю.







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...