http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Що таке крупа полба чим корисна?

Що таке крупа полба чим корисна?

Круп дуже багато, але активно використовуються лише деякі з них. А чи знайомі ви з корисною полбой? Обов'язково купіть її, але спочатку з'ясуйте особливості вживання та приготування.

Що це за крупа?


Що таке крупа полба чим корисна?

Що таке крупа полба? Це своєрідний дикий сорт пшениці, який відрізняється невибагливістю, скоростиглістю та стійкістю до більшості паразитів і інфекцій. Якщо вірити історикам, то такий злак з'явився дуже давно, його вирощували в Стародавньому Єгипті, Римі, Древній Греції і Месопотамії. На Русі крупа з'явилася в X або XI столітті і до XIX століття залишалася однією з найбільш затребуваних, поки не з'явилися більш м'які сорти пшениці. Інші назви злаку: камут, спельта, двузернянка, эммер.

Що містить ця крупа?


До складу полби входить маса корисних речовин: незамінні амінокислоти (всього їх тут 18), значну кількість білка, вуглеводи, клітковина, цинк, магній, кальцій, натрій, залізо, фосфор, мідь, калій, селен, марганець, вітаміни групи В, РР, Тобто Калорійність 100 г продукту становить близько 340 калорій.

Користь


Що таке крупа полба чим корисна?

Чим корисна полба? Її обов'язково варто включати в раціон! Ось деякі корисні властивості:

  • Цей злак допомагає нормалізувати і контролювати рівень цукру в крові, що дуже корисно при цукровому діабеті.

  • Полба допомагає нормалізувати роботу серцево-судинної системи: живить серцевий м'яз і зміцнює судинні стінки.

  • Це прекрасний засіб профілактики залізодефіцитної анемії.

  • Для імунітету полба теж дуже корисна.

  • При регулярному вживанні такої крупи налагодиться робота нервової системи: підвищиться стресостійкість, знизиться нервова збудливість, покращиться настрій.

  • Варто відзначити, що полба корисна для алергетиків, так як не містить глютен (саме він зазвичай провокує розвиток небажаних реакцій).

  • Це прекрасне джерело білка, а він необхідний для зміцнення м'язових тканин і утворення нових здорових клітин.

  • Така крупа корисна для схуднення. По-перше, невелика порція подарує відчуття ситості на найближчі кілька годин, по-друге, нормалізуються обмінні процеси, по-третє, вуглеводи будуть витрачатися на енергію, а не йти «в запас».

  • Полба дуже корисна для травлення, так як міститься в ній клітковина стимулює перистальтику кишкових стінок і м'яко очищає організм від токсинів і шлаків.


  • Як вибрати?


    При купівлі варто звернути увагу на упаковку. Вона повинна бути герметичною і цілою. Обов'язково подивіться термін придатності. Якщо тара частково прозорий, оцініть зовнішній вигляд самої крупи. Зернятка повинні бути чистими, без сторонніх вкраплень і включень.

    Як зберігати?


    Помістіть полбу в щільно закривається ємність і приберіть в прохолодне, сухе і темне місце.

    Як вживати?


    Що таке крупа полба чим корисна?

    Як використовують полбу? Взагалі, їй можна замінити звичайну пшеницю. Наприклад, така крупа може використовуватися для приготування хліба та інших борошняних виробів. Також з полби можна варити каші на молоці або воді з додаванням ягід і фруктів, а деякі використовують її як добавку в супи.

    Як готувати? Пропонуємо кілька рецептів:



  • Щоб зварити кашу з полби, підготуйте 1 склянку полби, 2-25 склянки води або молока, 1 столову ложку вершкового масла, 50 г родзинок, 2 столові ложки цукру. Крупу добре промийте, а ще бажано залити її водою на ніч, щоб вона трохи розбухла. Тепер доведіть до кипіння воду або молоко, всипте туди крупу і варіть до готовності, потім додайте родзинки і цукор.

  • З полби можна зварити ситний і смачний суп. Вам буде потрібно 100 грамів такої крупи, 1 літр бульйону (краще використовувати м'ясний, наприклад, яловичий), 50 мл вершків, 1 цибулина, 3 столові ложки вершкового масла, 2 скибочки білого хліба, 1 зубчик часнику, 3 стрілки зеленої цибулі, 50 г плавленого або твердого сиру, сіль за смаком. У каструлі розігрійте вершкове масло, обсмажте на ньому спочатку ріпчасту цибулю (попередньо пошинкуйте), потім полбу до золотистого кольору. Влийте бульйон, варіть суп до готовності, в кінці додайте тертий сир, вершки, рубаний зелений лук, сіль за смаком. Тепер підсушіть в духовці або на сковороді без олії нарізану скибочками хліб, натріть його часником і покладіть в порційні тарілки з супом.

  • Зробіть смачний салат. Відваріть склянку полби, обсмажте на рослинному маслі один нарізаний кубиками баклажан і цукіні. Поріжте кубиками два помідора, порубаєте один пучок базиліка. Змішайте всі компоненти, заправити 3-4 столовими ложками сметани і посоліть.

  • Спечіть смачний пиріг з полби з яблуками і корицею. Вам буде потрібно 2 склянки полби, склянка цукру, 1 склянка жирних вершків, половина склянки молока, 50 г вершкового масла, 4 яйця, 1 чайна ложка харчової соди, 2 яблука, щіпка кориці. Полбу потрібно подрібнити в кавомолці, щоб вийшла борошно. Змішайте її з цукром, вершками і молоком, додайте розтоплене вершкове масло і яйця, все добре перемішайте. Соду погасите окропом або лимонним соком, введіть в суміш разом з корицею. Замісіть тісто. Яблука очистіть і дрібно поріжте, додайте в тісто. Викладіть всю масу в змащену маслом форму для випікання і готуйте при 180 градусах в духовці близько 40 хвилин.









  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...