http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Що смачне можна приготувати з розсолу?

Що смачне можна приготувати з розсолу?

У гарної господарки ніщо не пропаде: залишки ковбаси, сосисок або м'яса стануть чудовою начинкою для піци, з залишився тесту можна зробити смачні галушки для супу, і навіть залишився від солінь розсіл можна використовувати для приготування смачних страв.
Його можна додавати замість бульйону для розсольнику, окрошки, готувати оригінальні соуси, а також замішувати на ньому тісто для вареників, млинців і пирогів і хліба. Випічка на цьому нехитрому продукт виходить не тільки ароматною, але і корисною. Адже в нього переходить значна частина корисних речовин від консервованих продуктів.
Що смачне можна приготувати з розсолу?

Наші предки завжди подавали розсіл до страв з м'яса і риби, так як саме він сприяв гарному травленню і надавав їжі особливої пікантності. Їм навіть замінювали оцет в салатах і борщі.
Для сучасних господинь кулінари придумали відмінний спосіб його зберігання. Розсіл потрібно залити у форми для льоду і заморозити, використовуючи потім потрібну вам кількість кубиків.

Перша страва – основа обіду


Якщо звичного борщу або супів з крупами вам вже не хочеться, спробуйте приготувати холодний рибний суп, який припаде до смаку у спекотну літню пору. Для нього вам знадобиться:

  • розсіл – 1 л.;

  • риба в маслі – 1 бан.;

  • риба в томаті – 1 бан.;

  • яйця – 5 шт.;

  • огірок свіжий – 4 шт.;

  • морква – 2 шт.;

  • цибуля – 2 шт.;

  • картопля – 4 шт.;

  • цибуля зелена – 1 пуч.;

  • зелень, сметана – за смаком.


  • Для супу рідина з консервації можна використовувати будь – огіркову, з помідорів і навіть асорті. А ось до вибору консервів підходите більш ретельно, краще, якщо це буде сардина, скумбрія або сайра.
    Для окрошки потрібно зварити картоплю і яйця до повної готовності і нарізати дрібними кубиками. Цибулю і моркву протушкувати на соняшниковій олії, а огірки нашаткувати на великій тертці і нарізати зелень. Все це скласти в глибоку каструлю, покрити розсолом. Якщо він дуже солоний, додати трохи води. Щоб перше блюдо було ситніше, можна покласти трохи вареного гороху.
    Рибний суп потрібно залишити настоюватися протягом декількох годин, після чого його можна подавати зі сметаною.

    Печеня по-покровски – ситно і незвично


    Що смачне можна приготувати з розсолу?

    Смачний обід і вечеря не обходиться без ситного страви. Печеня – відмінний варіант як для святкового столу, так і для приємних сімейних зустрічей. Але щоб додати до цього рецепту родзинку, варто знати про один секретний інгредієнт, здатний докорінно змінити смак і надати йому пікантності.
    Підготуйте такі складові:

  • м'ясо (свинина або яловичина) – 500 гр.;

  • картопля – 10 шт.;

  • цибуля – 2 шт.;

  • м'ясний бульйон – 1 ст.;

  • огірковий розсіл – 1 склянка;

  • сметана – 2 ст. л.;

  • спеції (сіль, перець, лавровий лист).


  • М'ясо потрібно помити і розрізати на невеликі шматочки. Картопля очищаємо від шкірки і ріжемо кубиками, залишаючи в сирому вигляді. Цибулю подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.
    У каструлю викладаємо шарами м'ясо, цибулю і картоплю. З огіркового розсолу і м'ясного бульйону робимо заливку і додаємо її в овочі і м'ясо. Не забудьте приправити спеціями і поставити в духовку на півгодини. Подавати печеню зі сметаною і тонко нарізаним солоним огірком.

    Випічка – економно і смачно


    Коли під рукою не виявляється потрібних продуктів, а порадувати близьких чимось смачним хочеться, на допомогу прийдуть рецепти десертів на основі солоної заливки. Найпростіший варіант, що не вимагає особливих фінансових витрат – кокурки. Важко навіть порахувати, скільки років цим рецептом. Таке печиво можна робити з додаванням різних прянощів – гвоздики, кмину або кориці, від цього воно стане ще пахучіше.
    Для того щоб спекти коржики-кокурки, буде потрібно:

  • масло рослинне – 1 ст.;

  • розсіл – 1 склянка;

  • пшеничне борошно – 2 ст.;

  • цукор – 1 ст.;

  • сода – 1 ч. л.


  • З'єднайте рослинне масло і розсіл, додайте соду і цукор, ретельно розмішайте. Борошно сипте невеликими порціями, постійно помішуючи, щоб у результаті тісто вийшло м'яким. Розкочувати його потрібно не занадто товстим шаром (приблизно 5 мм завтовшки), щоб з допомогою кондитерських формочок зручно було робити фігурки.
    На змащений або застелений пергаментом деко викласти печиво, посипати його зверху цукром. Пекти 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Щоб смак печива був більш яскравим, використовуйте нерафіновану соняшникову олію.
    Що смачне можна приготувати з розсолу?

    Для тих, хто може дозволити собі витратити більше часу, підійде рецепт хрусткі зовні і ніжних всередині кексів.
    Буде потрібно:

  • борошно – 300 гр.;

  • рідина від огірків – 1 ст.;

  • цукор – 1 ст.;

  • олія соняшникова – 150 мл;

  • сода – 1/2 ч. л.;

  • розпушувач – 1 ч. л.;

  • ванілін– 1 пак.;

  • ізюм або інші сухофрукти.


  • Злити з консервованих огірків рідину і трохи підігріти, після чого додати до неї соду. Ввести цукор і ванілін, розмішати до розчинення. Додати соняшникову олію.
    Окремо змішати борошно з розпушувачем і поступово вводити в рідину, помішуючи. У кінці покласти родзинки. Форми для випікання застелити пергаментом і посипати манною крупою, влити тісто до половини. Випікати в духовці півгодини, нагрівання її до температури 180 градусів.
    Розсіл – справжній помічник в кулінарній справі. Завдяки йому страви стають особливими і набувають оригінальний смак. До того ж, такий простий продукт є абсолютно недорогим, якщо не сказати – безкоштовним.
    Заготовлюючи консервацію на зиму, ви тим самим вб'єте відразу двох зайців – приготуєте відмінну закуску до гарячих страв і основу для смачних кулінарних витворів.







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...