http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як правильно варити кукурудзу різними способами?

Як правильно варити кукурудзу різними способами?

Вже не за горами літо, а значить, скоро ми зможемо досхочу поласувати одним з найсмачніших сезонних страв – вареною кукурудзою. Незважаючи на уявну простоту приготування, багато господинь скаржаться, що у них не завжди виходить домогтися соковитого і ніжного смаку качанів. Для цього необхідно знати, як правильно їх вибрати і варити.

У чому секрет популярності злаку у дорослих і дітей?


Мало знайдеться людей, які не люблять покуштувати соковитих качанів. Завдяки високій калорійності вони дозволяють легко і просто вгамувати самий сильний голод. А наявність великої кількості корисних мікроелементів та вітамінів здатне принести чимало користі нашому організму: зміцнити імунітет, вивести токсини і стабілізувати роботу щитовидної залози, а також нервової, серцево-судинної і травної систем.
Як правильно варити кукурудзу різними способами?

Загалом, одна користь у поєднанні з чудовим смаком, який багато в чому залежить від правильного вибору злаку.

Застава апетитного страви – купівля правильного продукту


Щоб зварити ідеальну кукурудзу, необхідно приділити пильну увагу її вибору. Для цього варто скористатися кількома простими рекомендаціями.

  • Купуйте молоді качани, що мають невеликі розміри і білі або світло-жовті зерна, щільно і рівно прилеглі один до одного. При їх надрізі повинен виділятися білий сік. Зверніть увагу, щоб листя не були сухими і сильно не відшаровувалися від зерен. Не варто купувати продукт зовсім без листя. Це може бути сигналом того, що злак піддавався обробці пестицидами, в результаті чого листяна частина втратила презентабельний вигляд. Пам'ятайте, що молоду кукурудзу в нашій області можна придбати тільки в липні-серпні.

  • Вибирайте цукрові, а не кормові сорти. Відмітною особливістю перших є наявність білих, а не темно-коричневих, вусиків.

  • Поцікавтеся, в якій місцевості був вирощений злак. Південні сорти характеризуються більшою соковитістю і м'якістю. Також дізнайтеся, коли качани були зібрані, щоб придбати свіжу, а не лежані кукурудзу.


  • Справедливості заради варто сказати, що багато господинь успішно варять і перезрілу кукурудзу в качанах, просто збільшуючи час її приготування. Але якщо є можливість вибору, чому не побалувати себе дійсно чудовим смаком молодого злаку?

    Основні особливості підготовки і варіння


    Як правильно варити кукурудзу різними способами?

    Незалежно від того, який спосіб приготування продукту ви виберете, існує декілька хитрощів, які допоможуть поліпшити його смак.

  • Для приготування краще використовувати товстостінну посуд з широким дном, яка забезпечить рівномірний прогрів, прискорить процес та покращить смакові якості страви.

  • Вибирайте качани, приблизно однакові по товщині, щоб уникнути нерівномірного приготування. Занадто довгі плоди варто розламати на 2-3 частини.

  • Перед варінням видаліть брудні листя і добре промийте качани в холодній проточній воді. Кормову і перезрілу кукурудзу краще попередньо замочити на 40-60 хвилин, що додасть їй м'якості.

  • У процесі варіння використовуйте чисті кукурудзяні листя, які забезпечать страві характерний аромат.

  • Не соліть воду під час готування, інакше це зробить блюдо жорстким. А от додати столову ложку цукру для більш солодкого і делікатесного смаку – не завадить.

  • Час варіння залежить від ступеня зрілості злаку. Молоду кукурудзу досить варити 10-15 хвилин. Тут головне не перестаратися, щоб не зіпсувати її ніжний смак. Старі качани потребують більш тривалого часу – 60-120 хвилин. Готовність страви визначають по смаку, спробувавши кілька зерен.

  • Після приготування не поспішайте виймати варені злаки з посуду. Дайте їм настоятися воді 10-15 хвилин. Це додатково наситить їх ароматом.


  • Які є варіанти приготування продукту?


    Всі ми з дитинства пам'ятаємо спосіб варіння кукурудзи в звичайній каструлі на газу. У міру появи нових видів кухонної техніки, значно розширились і можливі методи варіння улюбленого всіма злаку. Сучасні рецепти дозволяють готувати продукт в мультиварці, духовці, мікрохвильовій печі і навіть на грилі.

    Як зварити кукурудзу в каструлі?


    Як правильно варити кукурудзу різними способами?

    Для приготування ароматного страви необхідно:

  • викласти дно товстостінної каструлі кукурудзяним листям, зверху скласти качани і знову прикрити їх товстим листовим шаром;

  • залити холодною водою так, щоб вона на пару сантиметрів прикривала вміст посуду;

  • закрити кришкою, швидко довести до кипіння і залишити варитися на повільному вогні.


  • Скільки часу готувати страву, залежить від характеристик вашого продукту. Для варіння молодої кукурудзи буде достатньо 15-20 хвилин, зрілої – 15-2 години. Готові качани натерти сіллю і вершковим маслом і відразу ж подавати до столу.

    Рецепт приготування страви в духовці


    Для цього вам знадобитися глибока форма для запікання, на дно якої потрібно змастити товстим шаром вершкового масла. Викласти кукурудзяні злаки і до верху залити їх окропом. Закрити форму фольгою і поставити в попередньо розігріту до 120-140o духовку. Тушкувати до готовності.

    Готування з допомогою пароварки


    Щоб зварити качани в пароварці, потрібно змастити чашу вершковим маслом і скласти в неї підготовлені за розміром злаки з листям. Укладати їх можна як горизонтально, так і вертикально. Налити 200 грам води і готувати 10-40 хвилин, у залежності від зрілості продукту.

    Як приготувати в мультиварці?


    Можна використовувати як звичайну каструлю, так і каструлю-скороварку, що значно прискорить процес. Для цього потрібно:

  • встановити качани вертикально в чашу;

  • залити їх гарячою водою до верхньої позначки;

  • перевести мультиварку в режим «Гасіння» або приготування під високим тиском.


  • Час готування зрілої кукурудзи в звичайному режимі становить 40-50 хвилин, в режимі скороварки 20-30 хвилин.

    Мікрохвильова піч – миттєвий результат


    Це, мабуть, найшвидший спосіб приготування страви. Існує два основних спобличчя готування.

  • У посуді для мікрохвильової печі. Для цього досить вибрати продукт з щільними листами, які створять ефект парової лазні. Змочити пару качанів, викласти на тарілку і готувати на максимальній потужності з розрахунку 5 хвилин на 1000 Ватт.

  • У рукаві для запікання. При цьому краще качани порізати на шматочки завтовшки 5-6 см, скласти їх в пакет і міцно зав'язати. Готувати 10 хвилин на потужності 800 Ватт.


  • Таким чином, дотримуючись цих порад, кожна господиня зможе з легкістю вибрати для себе оптимальний рецепт варіння ідеальної кукурудзи. Не бійтеся експериментувати і частіше радувати своїх домочадців цим корисним і смачним продуктом.







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...