http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати солодке і смачне варення з кабачків?

Як приготувати солодке і смачне варення з кабачків?

Досвідчені господині знають, що смачні страви можна приготувати практично з будь-яких продуктів, якщо знати і використовувати деякі секрети і хитрості. Наприклад, з кабачків вийде відмінний варення!

Які кабачки підійдуть?


Насамперед, варто вибрати правильні кабачки. Багато використовують молоді, так як в них майже немає кісточок, що дуже зручно. Але якщо ви хочете, щоб варення вийшло більш в'язким і густим, звертайте увагу на великі та м'ясисті кабачки, але не занадто старі. Насіння з них бажано видаляти.
Як приготувати солодке і смачне варення з кабачків?

У будь-якому випадку овочі повинні бути свіжими, стиглими і якісними. На поверхні не повинно бути темних плям або занадто м'яких ділянок. Шкірка повинна бути досить щільною і цілісною.

Як зробити варення?


Як приготувати смачне варення з кабачків? Пропонуємо кілька цікавих варіантів. І деякі з вас можуть здивувати.


Варіант №1


Найпростіший і найпоширеніший варіант – це кабачкове варення з лимонами. Для його приготування знадобиться:

  • 1 кг кабачків;

  • 1кг цукру;

  • 1 або 2 лимона (на ваш смак).


  • Приготування:

  • Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти. Вимийте Кабачки, просушіть і наріжте маленькими кубиками, при необхідності попередньо знявши шкірку і видаливши насіння. Далі перекладіть їх у каструлю і засипте цукром. Залиште овочі на годину, щоб вони дали сік, а цукор практично розчинився.

  • Лимон вимийте і поріжте маленькими кубиками прямо з цедрою.

  • Далі приступаємо безпосередньо до варінні, вона буде проходити у кілька етапів. Перший етап: поставте каструлю з кабачками і цукром на вогонь, доведіть складу до кипіння, додайте лимон і варіть все разом приблизно п'ятнадцять хвилин. Потім вимкніть вогонь і залиште суміш остигати.

  • Другий етап: доведіть складу до кипіння і зніміть каструлю з вогню, дайте суміші повністю охолонути.

  • Третій етап: знову доведіть варення до кипіння і гарячим розкладіть його по стерилізованим банкам.


  • Напевно, вам цікаво, навіщо потрібна така складна трехэтапная варіння. Справа в тому, що вона дозволяє зберегти цілісність всіх шматочків, тому варення виходить дуже красивим.


    Варіант №2


    Як приготувати солодке і смачне варення з кабачків?

    Приготуйте смачне і ароматне варення з кабачків з апельсинами. Для цього знадобиться:

  • 1 кг кабачків;

  • 3 апельсина;

  • 4 склянки цукру.


  • Покрокова інструкція:

  • Кабачки вимийте, висушіть, при необхідності очистіть від шкірки і насіння і наріжте невеликими кубиками (розмір приблизно 1х1 см). Апельсини теж вимийте і поріжте тонкими півкільцями або краще четвертинками кілець. Також можна подрібнити їх на дрібненькі кубики.

  • Всі інгредієнти подрібнені покладіть в ємність, у якій ви плануєте варити варення, і засипте цукром. Залиште їх на п'ять годин, щоб виділився сік.

  • Потім поставте каструлю на вогонь, доведіть суміш про кипіння і поваріть близько 20 хвилин. Потім знову залиште варення на п'ять годин, щоб він настоявся.

  • Знову доведіть складу до кипіння і варіть п'ятнадцять хвилин, а потім приберіть на п'ять годин.

  • Ще раз поваріть варення протягом п'ятнадцяти хвилин, а потім, не остуджуючи, розлийте по банках і закрийте.




  • Варіант №3


    Можна зробити смачне і корисне варення з кабачкове брусницею.
    Список необхідних інгредієнтів:

  • 1 кг кабачків;

  • 300-400 грамів брусниці;

  • 100-150 мл води;

  • 13 кг цукру.


  • Опис процесу приготування:

  • Кабачки бажано очистити від насіння і шкірки. Наріжте їх маленькими кубиками або подрібніть іншим способом. Ягоди брусниці добре промийте і просушіть.

  • Змішайте воду з цукром, доведіть суміш до кипіння, щоб вийшов густий сироп. Залийте їм кабачки і брусницю і варіть суміш до тих пір, поки вона не стане густою, а кабачки не придбають прозорість.




  • Варіант №4


    Апетитне варення ви зможете зварити з кабачків і яблук. Для цього підготуйте:

  • 1 кг яблук;

  • 1 кг кабачків;

  • 1 лимон;

  • 500 грамів цукру (можна замінити медом).


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку підготуйте яблука. Виріжте серцевини і плодоніжки, зніміть шкірку. Потім натріть фрукти на крупній тертці. Кабачки бажано очистити від насіння і шкірки і нарізати, після чого їх потрібно подрібнити на м'ясорубці. Лимон вимити, порізати і прямо з шкіркою теж прокрутіть через м'ясорубку.

  • Змішайте всі інгредієнти з цукром і дайте суміші постояти приблизно годину, за цей час повинен виділитися сік.

  • Ємність поставте на вогонь і варіть варення до м'якості всіх компонентів і загустіння суміші. У результаті повинна вийти однорідна маса.


  • Рекомендації


    Як приготувати солодке і смачне варення з кабачків?

    Кілька корисних порад, які допоможуть зробити варення ще більш смачним, а процес його приготування – простим:

  • Щоб оцінити готовність варення, капніть краплю на холодне блюдце. Якщо вона не розтікається, значить, отримана потрібна консистенція, і ємність можна знімати з вогню.

  • Кількість цукру можна міняти по своєму смаку. Так, якщо ви віддаєте перевагу солодкі десерти, то трохи його збільшити. А якщо варення здалося вам нудною, то наступного разу додайте менше цукру.

  • Якщо ви плануєте закривати варення на зиму, причому у великих кількостях, то приготуйте порцію на пробу, щоб домогтися потрібних смакових якостей і ідеальної консистенції і оцінити результати.

  • Якщо шкірка кабачків дуже щільна, то її краще видалити, вона буде заважати насолоджуватися смаком десерту.

  • Щоб варення було ще більш ароматним, спробуйте додати до нього трохи кориці або ванілі, тоді десерт придбає незвичайний аромат і стане ще більш смачним.

  • Ви можете придумати свій власний рецепт. Наприклад, спробуйте додати відразу і лимони і апельсини. Також можна використовувати й інші фрукти: груші, вишню, журавлину і так далі. Але в будь-якому випадку компоненти повинні бути соковитими. Експериментуйте, щоб отримати ідеальний десерт, який сподобається вам і вашим близьким.

  • Якщо ви хочете, щоб варення набуло однорідну консистенцію, то всі інгредієнти можна подрібнити, наприклад, на блендері, з допомогою м'ясорубки або терки. Але тоді смаки змішаються, і ви не будете відчувати кожен компонент (а для деяких це важливо).


  • Візьміть на озброєння один із запропонованих вище рецептів, щоб отримати незвичайний, простий у приготуванні і смачний десерт!







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...