http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати просте варення з терену?

Як приготувати просте варення з терену?

Терен у свіжому вигляді їдять небагато, так як він має специфічний кислуватий і досить терпкий смак. Але зате з цих плодів може вийти смачне варення! Дізнайтеся, як його приготувати!

Який терен підійде?


Як приготувати просте варення з терену?

Щоб варення було густим і солодким, потрібно вибирати тільки достиглий терен, причому навіть трохи перестиглий, так як він більш м'який, солодкий і не так сильно в'яже. У будь-якому випадку варто відбирати лише гарні ягоди: без ділянок гниття, без плям і без дірочок (через них м'якоть проникають черв'яки, а вони в варення точно будуть зайвими).

Як варити варення?


Зробити це можна декількома способами.


Спосіб перший


Цей рецепт дуже простий. Для приготування знадобиться:

  • 1 кг терну;

  • 1 кг цукру;

  • 15 склянки води.


  • Приготування:

  • Терн потрібно промити і висушити. При бажанні видаліть кісточки.

  • Далі підготуйте сироп. Для цього розчиніть цукор у воді, доведіть суміш до кипіння і трохи поваріть до загустіння.

  • Залийте сиропом терен і залиште на добу, щоб плоди просочилися і пустили свій сік.

  • Ємність поставте на вогонь і варіть варення до загустіння. На це піде приблизно годину.




  • Спосіб другий


    Як приготувати просте варення з терену?

    Можна приготувати дуже смачне тернове варення, схоже на джем.
    Список необхідних інгредієнтів:

  • 1 кг терну;

  • 12 кг цукру;

  • стакан води.


  • Покрокова інструкція:

  • Терн вимийте, висушіть, залийте половиною наявної води і варіть протягом двох-трьох хвилин. Потім перемістіть його в сито і протріть, щоб вийшло густе пюре.

  • На кісточках залишиться м'якоть, поетом залийте їх залишилася водою, поваріть пару хвилин і знову протріть (а надалі їх можна використовувати для варіння компоту).

  • Тепер у готове тернове пюре додайте цукор, поставте масу на вогонь і варіть приблизно 20 хвилин, потім закочуйте по банкам. Таке варення вийде однорідним і дуже смачним!




  • Спосіб третій


    Якщо ви вирішили використовувати цей рецепт, то вам знадобиться:

  • 25 г терну;

  • 3 кг цукру;

  • 1 літр води.


  • Опис процесу приготування:

  • Ягоди добре промийте і просушіть, залийте їх теплою водою і варіть, поки вони не стануть достатньо м'якими.

  • Плоди відкиньте на друшляк, а відвар процідіть, його ви будете використовувати у подальшому.

  • Коли ягоди трохи просохнуть і охолонуть, вийміть з них кісточки, а потім поверніть їх у каструлю з відваром, туди ж додайте цукор.

  • Варіть варення близько 15 або 20 хвилин.


  • Спосіб четвертий
    Щоб зберегти максимум корисних речовин, спробуйте приготувати варення за цим рецептом. Вам буде потрібно:

  • 1 кг терну;

  • 500 мл води;

  • 13 кг цукру.


  • Приготування:

  • Спочатку підігрійте воду і на годину залийте нею терен (попередньо його потрібно добре вимити).

  • Видаліть з размякших ягід кісточки, посипте їх цукром і залиште на дві години, щоб вони пустили сік.

  • Далі поставте ємність на вогонь і варіть варення, щоб терен став зовсім м'яким.


  • Користь


    Чим корисно тернове варення? Воно містить вітаміни С, Е і групи В, кумарини, дубильні речовини, катехіни, спирти, флавоноїди, ефірні олії, фруктозу, стероїди, пектин, органічні кислоти і так далі. Терн допомагає нормалізувати обмінні процеси, поліпшити травлення і очистити кишечник, позбутися від запорів, усунути набряки.
    Як приготувати просте варення з терену?

    Він надає потогінний, жарознижувальний, протизапальний і тонізуючий впливу. Загалом, це просто криниця корисних речовин! Але варто пам'ятати, що деяка їх частина при термічній обробці руйнується.

    Поради


    Рекомендації господиням:

  • Щоб зробити смак більш м'яким, а плоди – соковиті, можна на півгодини або годину замочити терен у прохолодній воді.

  • Щоб всі плоди добре просочилися сиропом і розм'якшилися в процесі варіння, попередньо проколіть їх виделкою або зубочисткою у кількох місцях.

  • Кісточки можна видалити, так і залишити. Але варення без кісточок зазвичай виходить більш смачним, адже розділені плоди краще просочуються сиропом і стають солодкими і більш ніжними.

  • Щоб варення стало більш густим і насиченим, варіть його довше, тоді зайва рідина випарується, і сироп загустіє.

  • Видалити кісточки простіше всього з термічно оброблених ягід, тому попередньо пробланшируйте їх або поваріть в протягом двох-трьох хвилин, щоб м'якоть краще відокремлювалася.

  • Пам'ятайте про те, що чим менше ви варите терен, тим більше корисних властивостей в ньому зберігається.

  • Щоб отримати смачне і солодке варення, ви можете збільшити кількість цукру. У будь-якому випадку шкодувати його не варто, так як терен досить кислий.


  • Тепер ви знаєте, що з терну може вийти смачне і корисне варення. Більше того, ви зможете приготувати його вдома!







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...