http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний і соковитий чізбургер?

Як приготувати смачний і соковитий чізбургер?

Фастфуд люблять багато хто, але корисністю страви, що відносяться до даної категорії, точно не відрізняються. Але їх шкоду можна звести до нуля, якщо готувати різні закуски самостійно. Наприклад, у домашніх умовах можна приготувати чізбургер, це набагато простіше, ніж ви думаєте!

Що таке чізбургер?


Чізбургер – це вид гамбургера, який передбачає обов'язкове додавання сиру. Назва, до речі, дослівно перекладається з англійської як «сир» і «булка». Таке блюдо схоже на бутерброд, але має декілька шарів, причому два з них представлені як раз розрізаної уздовж булочкою.
Як приготувати смачний і соковитий чізбургер?

Історія створення чізбургера йде своїм корінням в минуле століття. Причому є думка, що з'явилося таке блюдо в результаті помилки кухаря. Так, приблизно в 1928 році в закусочній «Rite Spot», розташованої в Пасадені, молодий кухар Ліонель Штернбергер відволікся і пережарил гамбургер.
Але він вирішив не викидати його, а замаскувати дефект скибочкою сиру, який, розплавилися, повинен був закрити підгорілі місце і усунути горілий смак. І така закуска припала до смаку клієнта, тому чізбургер було вирішено включити в основне меню.

Як готувати?


Як приготувати смачний і апетитний чізбургер? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти:

  • 4 булочки з кунжутом (їх можна придбати практично в будь-якому великому магазині);

  • 600-700 грамів яловичини;

  • 1 або 2 помідори;

  • 3 столових ложки майонезу;

  • 1 столова ложка діжонської гірчиці;

  • великий маринований огірок;

  • 4 листи салату середніх розмірів;

  • 1 головка червоної або звичайного ріпчастої цибулі (червоний не такий гіркий і більш соковитий, так що краще вибрати саме його);

  • перець і сіль за смаком;

  • рослинна олія або жир для смаження.


  • Приготування:

  • Спочатку потрібно зробити яловичі котлети. Для цього м'ясо пропустіть через м'ясорубку, причому бажано два рази, щоб добитися однорідності. Далі отриманий фарш перемішайте з сіллю і перцем, сформуйте плоскі котлети і обсмажте їх на рослинному маслі або жирі з двох сторін до рум'яної скоринки.

  • Тепер підготуйте булочки. Просто розріжте їх на дві половинки приблизно посередині.

  • Майонез потрібно перемішати з дижонской гірчицею. Огірок порізати кільцями, цибулю наріжте півкільцями. Помідори наріжте кільцями. Листя салату вимийте і добре просушіть.

  • Далі приступайте безпосередньо до формування чізбургера. Візьміть нижню половину однієї булочки, рясно змастіть її гірчично-майонезним соусом. Далі покладіть лист салату, а потім кілька колечок огірки і цибуля. Зверху укладіть котлету, на неї покладіть скибочку сиру. Далі йдуть колечка помідора. Другу половинку булки теж змастіть соусом і накрийте нею всі інгредієнти.

  • Домашній чізбургер готовий!


  • Корисні поради


    Як приготувати смачний і соковитий чізбургер?

    Кілька рекомендацій, які допоможуть вам максимально спростити процес приготування, а також зробити чізбургер смачним і апетитним:

  • Щоб котлетки вийшли щільними й рівними і не розвалилися в процесі обсмажування, можна після формування обернути целофановим пакетом або харчовою плівкою і на деякий час помістити в морозильну камеру. А коли вони трохи заморозяться і затвердіють, приступайте до обсмажуванню.

  • Ви можете використовувати практично будь-який соус, який вам подобається, наприклад, гірчичний, часниковий, кетчуп, майонез і так далі. Крім того, можна готувати цікаві соуси самостійно, додаючи готові магазинні приправи, часник, цибулю або зелень по своєму смаку.

  • Що стосується сиру, то можна використовувати не тільки чеддер, але практично будь-хто. І все ж бажано віддати перевагу не плавлений, а твердий сорт. А чеддер буде ідеальним варіантом, так як він має пікантний смак, яскравий колір і пластичну консистенцію, а також правильно плавиться.

  • Булочки можна приготувати в домашніх умовах. Для цього замісіть тісто з 45 склянок борошна, однієї склянки молока, половини склянки води, 50 грамів вершкового масла, 2 столових ложок цукру, 2 чайних ложок швидких сухих дріжджів, одного яйця, а також 15 ложок солі. Спочатку потрібно змішати молоко, воду і вершкове олію і нагріти суміш приблизно до 38 градусів. Борошно змішайте з цукром, дріжджами і сіллю. Далі з'єднайте сухий складу з рідким, туди ж додайте яйце. Замісіть тісто, накрийте його чим-небудь і дайте постояти в теплі приблизно годину, щоб воно піднялося, а дріжджі встигли вступити в реакцію з цукром і активізуватися. Далі сформуйте кульки і покладіть їх на деко, застелене пергаментом (його бажано змастити рослинним або вершковим маслом). Випікайте булочки при 200 градусах приблизно 20 хвилин, а за п'ять хвилин до готовності посипте кунжутом. У підсумку вони повинні добре піднятися і придбати золотисту скориночку. До речі, щоб добитися красивого відтінку і хрускоту, можна до випікання змастити поверхню сумішшю яйця і цукру.

  • Черговість шарів за своїм бажанням ви можете поміняти. Наприклад, цибулю можна покласти на котлету, а огірки – помідори. Але сир бажано розташувати в безпосередній близькості від гарячої котлети, щоб він трохи розплавився і став м'яким.

  • Подавати чізбургер можна як самостійну закуску, наприклад, з соком. Але також можна доповнити його картоплею фрі, салатом або яєчнею.

  • Варто відзначити, що закуска дуже ситна і калорійна, так що є її дуже часто не варто, особливо, якщо ви стежите за своєю фігурою.


  • Тепер ви точно зможете зробити смачний чізбургер.







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...