http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати справжні мексиканські начос?

Як приготувати справжні мексиканські начос?

Іноді все, навіть найулюбленіші страви, набридають, хочеться спробувати приготувати що-небудь новеньке, здивувати свою сім'ю і друзів оригінальними рішеннями. Якщо ви ніколи не пробували приготувати начос, то втратили дуже багато!
Ця популярна мексиканська закуска, яку на батьківщині, не їдять хіба що немовлята вже полюбилася багатьом нашим співвітчизникам. А що, начос – це просто, смачно і незвично, відмінний варіант для дружніх посиденьок або перекусу протягом дня.
Як приготувати справжні мексиканські начос?

Звичайно, справжні начос можна спробувати тільки в Мексиці, там їх готують з таким віртуозним майстерністю, що просто пальчики оближеш! Приготувати цю хрустку закуску, яка, по суті, являє собою не що інше, як кукурудзяні чіпси, можна і в домашніх умовах, це зовсім нескладно.
Ви здивуєтеся, але виявляється чіпси, які ми недарма вважаємо вкрай шкідливою їжею, можуть і не бути такою, особливо, якщо їх приготувати вдома, та ще й таким цікавим способом.
У себе на батьківщині начос обов'язково подають з якимись добавками: наприклад, різні заправки, сметана, авокадо, соуси, розплавлений сир, овочеві салати, маслини та інші. Крім того, такі кукурудзяні чіпси і самі можуть ставати частиною страви.

Як приготувати вдома?


Якщо ви вирішили поласувати такою незвичайною закускою, то для цього вам знадобиться трохи часу, а також певний набір інгредієнтів, який, можливо, слід підготувати заздалегідь, адже не всі вони обов'язково повинні бути на поличці в кожній кухні. Отже, що для цього потрібно?

  • кукурудзяна олія – 450 мл;

  • кукурудзяна мука – 1 склянка;

  • кип'ячена вода – 250 мл;

  • пшеничне борошно – 50 р;

  • солодка мелена паприка – 4 г;

  • рисове борошно – 100 г;

  • кориця, сіль, чорний перець.


  • Щоб домашня закуска вийшла точно такою, як в Мексиці, потрібно подбати і про приготуванні смачної начинки. Для неї вам знадобиться 100 г сиру Чеддер, 1 болгарський перець, 100 г сметани. Отже, давайте спробуємо приготувати знамениті начос?
    Рецепт приготування. Для початку потрібно гарненько просіяти кукурудзяне борошно, потім додати до нього щіпку солі і інші спеції. Далі все перемішуємо і заливаємо гарячою водою, після чого залишає на 20 хвилин постояти.
    Тепер додаємо рисову муку, починаємо замішувати тісто, потроху додаючи кукурудзяна олія. Практично в самому кінці підготовки тіста, додаємо в нього зовсім трохи пшеничного борошна – вона додасть йому кращої еластичності.
    Як приготувати справжні мексиканські начос?

    Готовий кульку тесту потрібно розділити на 6 рівних частин, після чого кожен з них розгортається між двома листами пергаменту або вощеного паперу. Товщина шару повинна становити 1-2 мм. Поділяємо його на 8 рівних частин – зазвичай їм надають форму трикутників.
    Наступний етап – це смаження. Вам знадобиться фритюрниця або ж глибока сковорода з товстим дном. Наливаємо в неї рослинне масло так, щоб чіпси могли вільно плавати. Вкидаємо в розігріте масло кілька трикутників, постійно помішуємо і чекаємо, коли вони придбають красивий золотистий колір. Важливо стежити, щоб окремі трикутники не злипалися.
    У готовому вигляді викладаємо їх на паперовий рушник, щоб зайве масло стікало, а чіпси ставали хрусткими. Готові начос викладаємо на деко, зверху поливаємо сметаною, нарізаємо шматочками солодкий перець і присипаємо натертим сиром.
    Тепер відправляємо деко в духовку на 3-5 хвилин, щоб сир розплавився. До столу ласощі можна подавати з листям салату або знаменитим соусом Сальса.

    Як приготувати соус Сальса?


    Це знаменитий овочевий соус з традиційної мексиканської кухні, який найчастіше подається разом з кукурудзяними начос. Приготувати його вдома нескладно, зате результат перевершить всі очікування. Пам'ятайте, що перед подачею Сальса обов'язково повинен охолонути і хоча б годину настоятися в холодильнику.
    Як його приготувати? Для початку розберемося з інгредієнтами: знадобиться 4 помідора, невеликий пучок кінзи, 1 головка фіолетового цибулі, 1 гострий перчик, сік з одного лимона, пара зубчиків часнику, а також сіль і перець.
    Як приготувати справжні мексиканські начос?

    Овочі помити, помідори нарізати невеликими шматочками, гострий перець очистити від насіння і перегородок, а потім також нарізати шматками. Лук очищаємо і ділимо на 6 частин, складаємо всі овочі (разом з часником) в деко, поливаємо оливковою олією і ставимо в добре розігріту духовку (до 200°) запікатися.
    Через 15 хвилин деко потрібно витягнути, важливо, щоб вони підрум'янилися. Даємо їм охолонути, з помідорів знімаємо шкірку, а потім подрібнюємо в овощерезке до стану середньої консистенції (невеликі шматочки повинні відчуватися). У готову масу додаємо сік лимона, ложку оливкової олії, сіль і перець, все перемішати і подавати до столу разом з посіченою кінзою.







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...