http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як правильно і швидко засолити овочі?

Як правильно і швидко засолити овочі?

Як правильно і швидко засолити овочі?

Влітку ми насолоджуємося смачними овочами, які дуже корисні. Тому, що вони містять багато вітамінів і цінних якостей. Але з приходом осені, овочів на грядках стає менше, а з настанням зими — зовсім ні. Тому одним із способів збереження смакових якостей овочів є їх соління.
Солоні овочі дуже корисні для нашого організму із-за вмісту клітковини, яка допомагає травній системі нормально функціонувати. Тому вони займають особливе місце в нашому раціоні здорового харчування. Так само вони підходять для людей, які сидять на різних дієтах, з-за низького вмісту в них жирів, цукру і калорій.
Як правильно і швидко засолити овочі?

Солоні овочі такі, як помідори і огірки, містять антиоксиданти. А ось в коренеплодах можуть бути кальцій, магній, залізо та інші корисні речовини. Спеції та прянощі, які використовуються в засолюванні овочів, теж позитивно впливають на наш організм. Ріст бактерій регулюють часник і кріп, а насіння гірчиці впливають на травлення. Так, що нехтувати у своєму повсякденному раціоні солоними овочами не варто.
Як правильно і швидко засолити овочі?
При засолюванні овочів найголовніше правильно приготувати розсіл. Від його концентрації залежить смак овочів. Для приготування розсолу краще взяти кам'яну сіль крупного помелу. Для різних овочів необхідно взяти різну пропорцію солі. Так для засолювання огірків і помідор, візьміть 70 грам солі на 1 літр води. А от якщо ви вирішили засолити цілісну білокачанну капусту, то візьміть 90 грам на 1 літр води.
Перед засолюванням овочів вам необхідно вибрати овочі, які будуть потрібні для цього. Ретельно їх помити під проточною водою. Овочі вибирайте свіжі, середнього розміру і без дефектів і гнилі.
Найкращою посудом для засолювання овочів є бочка. Але це добре, коли є у вас підвальне приміщення або льох. А якщо ви живете в квартирі, то краще застосувати скляну 3 літрову банку. Ретельно моєму банку, укладаємо на дно кріп, листя чорної смородини, вишні і винограду, зубчики часнику, запашний перець і лавровий лист.
Як правильно і швидко засолити овочі?

Потім укладаємо самі овочі і заливаємо розсолом. Потім накриваємо поліетиленової кришкою і ставимо в темне прохолодне місце для зберігання (погріб, холодильник). Рецептів по засолюванні овочів існує дуже багато. Тому експериментуйте і вибирайте для себе найбільш підходящий варіант соління овочів. Будьте здорові!

Як правильно і швидко засолити овочі відео


of your page -->

Популярні поради

загрузка...