http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати страву кайзершмаррн?

Як приготувати страву кайзершмаррн?

Набридли банальні щоденні сніданки? Спробуйте приготувати кайзершмаррн – блюдо, яке відмінно замінить звичну яєчню або оладки. Цей традиційний австрійський десерт додасть різноманітності в ваше звичне меню, крім того, приготувати його зовсім нескладно, що дає шанси для недосвідчених і початківців господарок.
На думку істориків, це солодке борошняне блюдо було одним з улюблених страв самого імператора Австрії Франца Йозефа, який відрізнявся від звичайних королівських осіб і не сприймав складну «високу кухню».
Як приготувати страву кайзершмаррн?

Кайзершмаррн – також не відноситься до творів високих кулінарних шедеврів, це, швидше, селянське блюдо, яке може похвалитися приємним смаком і високим ступенем ситності.
Вважається, що і назва десерту відбулося саме завдяки імператорським перевагам, адже «кайзер» перекладається як «імператор», а «шмаррн» — дрібниця. За іншою версією імператор просто сильно любив млинці, а коли вони рвалися при смаженні, їх подавали прислузі у вигляді кайзершмаррна.
Як приготувати кайзершмаррн? Як ми вже говорили, це блюдо – досить просте у приготуванні, крім того, до його складу входять абсолютно прості і доступні інгредієнти: борошно, цукор, кілька яєць, трохи молока, сіль, так що побалувати себе традиційним австрійським ласощами може кожен.
Як приготувати страву кайзершмаррн?

Заготовлене тісто виливають на сковороду, злегка обсмажують, а потім розділяють лопаткою на невеликі шматочки і вже в такому вигляді доводять до повної готовності і утворення хрусткої скоринки.
До столу солодке ласощі подають, присипавши цукровою пудрою або разом з повидлом (джемом). Звичайно, можливі й інші інтерпретації страви з додаванням горіхів, ізюму, сухофруктів і так далі.

Як приготувати традиційний кайзершмаррн?


Для цього вам знадобиться:

  • борошно – 200 г;

  • родзинки – 30 г;

  • яйця (невеликі) – 3 шт.;

  • молоко – 200 мл;

  • цукор, сіль, рослинне масло, цукрова пудра, ванілін.


  • Отже, починаємо заготовляти тісто: борошно необхідно просіяти, потім додати в неї жовтки (звичайно, попередньо відокремивши їх від білків) і поступово додавати молоко. Щоб десерт вийшов ніжним і легким, білки необхідно змішати з двома столовими ложками цукру і збити до освіти густий піни, присолити, додати ванілі. Далі в підготовлене тісто акуратно вливаємо білкову піну, перемішуємо.
    Сковороду поливаємо невеликою кількістю рослинної олії, розігріваємо, потім виливаємо на неї тісто. Обсмажуємо спочатку з одного боку до утворення скориночки, а потім перевертаємо і підсмажуємо з іншого.
    До того моменту, як десерт буде повністю готова, розрізаємо його прямо на сковороді за допомогою лопатки на невеликі шматочки, кожен з яких також злегка обсмажуємо. Подавати до столу, присипавши цукровою пудрою, можна додати варення або збиті вершки. Приємного австрійського сніданку!







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...