http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепт рису з гарбузом в духовці, в мультиварці. Вегетаріанська кухня

Рецепт рису з гарбузом в духовці, в мультиварці. Вегетаріанська кухня

Щоб приготувати корисне і одночасно поживна страва, необов'язково бути великим кулінаром. Для цього достатньо просто знати рецепт рису з гарбузом і вміти правильно його приготувати.

Тушковані продукти

Для початку можна спробувати найпростіший варіант і взяти рецепт рису з гарбузом, який готується прямо на сковороді.
Рецепт рису з гарбузом в духовці, в мультиварці. Вегетаріанська кухня
Правда, для нього буде потрібно досить довгий список продуктів: на 200 грам м'якоті гарбуза - склянка рису, цибулина, 2 столові ложки рослинної олії, 1 морква, лавровий лист, жменю родзинок, трохи солі, чорного перцю і коріандру у вигляді горошку, а також свіжа зелень (кінза або петрушка).


Готувати таке блюдо нескладно:
  • Першим ділом треба замочити в окремому посуді рис.
  • Потім порізати кубиками гарбуз.
  • Подрібнивши ножем цибулю і моркву, обсмажити їх на сковороді в рослинному маслі.
  • Додати до них гарбуз і всі спеції.
  • Через кілька хвилин викласти туди ж рис і добре перемішати.
  • Вміст залити водою так, щоб вона на пару сантиметрів була вище загальної маси.
  • Такий рецепт рису з гарбузом хороший тим, що вже через 40 хвилин блюдо буде повністю готове. Залишиться тільки розкласти його по тарілках і посипати подрібненою зеленню.

    Італійські мотиви

    В італійській кухні є схожий рецепт рису з гарбузом. Там він називається «Різотто». Для нього продуктів буде потрібно значно менше: на 170 грам рису - 250 грам гарбуза, цибулина, 50 грам вершкового і 35 грам рослинного масла, трохи перцю і сіль. При бажанні можна додати трошки пармезану і овочевого бульйону. Приготування буде йти наступним чином:
  • В окремій ємності закип'ятити півлітра води.
  • В цей час порізану кубиками цибулю спасерувати в олії.
  • Додати до нього подрібнену таким же чином гарбуз і рис. Все перемішати і обсмажувати протягом 2-3 хвилин.
  • Додати до суміші воду, виливши на сковороду 1/3 частина підготовленого окропу.
  • Накрити кришкою і зробити менше вогонь. По мірі википання воду потрібно додавати.
  • Цей рецепт відрізняється від інших тим, що процес не потрібно контролювати за часом. Готовим блюдо вважається тоді, коли гарбуз буде досить м'якою, а рис трохи розвариться. Після цього треба додати масло і не забути посипати пармезаном перед подачею на стіл.


    Техніка у побуті

    Зараз господині на кухні набагато легше, так як на допомогу їй прийшла різна техніка. З нею навіть самі складні страви робляться легко, а що вже говорити про рис з гарбузом. В мультиварці він, наприклад, готується абсолютно без проблем.
    Рецепт рису з гарбузом в духовці, в мультиварці. Вегетаріанська кухня
    В якості вихідних продуктів потрібно взяти: на 400 грам м'якоті гарбуза - півсклянки рису, 2 повних склянки молока і по 50 грам цукру і масла вершкового. Спосіб приготування напрочуд простий:
  • Подрібнену шматочками гарбузову м'якоть разом з олією покласти на дно чаші мультиварки. Встановити режим «Гасіння» і залишити в спокої на 15 хвилин.
  • Вимкнути апарат і відкрити кришку.
  • До отриманого пюре додати промитий рис з цукром.
  • Влити молоко і перемішати.
  • Встановити режим «Каша».
  • Тепер залишиться тільки чекати. Рис з гарбузом в мультиварці готується відносно довго, зате не вимагає додаткової уваги. Через дві години можна спокійно відкривати кришку і сміливо розкладати ароматну і дуже смачну масу по тарілках.

    Гасіння по-старому

    У селах у давнину дуже любили робити рис у гарбузі. У духовці він виходить дуже смачним, навіть не гірше, ніж в печі.
    Рецепт рису з гарбузом в духовці, в мультиварці. Вегетаріанська кухня
    Склад продуктів в цьому випадку мінімальний: на одну гарбуз середнього розміру (25-3 кілограми) буде потрібно пара склянок рису, 2 морквини, цибулина, олія рослинна, 3 зубки часнику і абсолютно будь-які прянощі. Готувати таке незвичайне блюдо просто, але цікаво:
  • Спочатку гарбуз потрібно вимити, а потім зрізати у неї акуратно верхівку у вигляді кришечки.
  • Після цього звичайною столовою ложкою видалити волокна разом з насінням.
  • Інші овочі почистити і нарізати: цибулю – півкільцями, а моркву – соломкою. Після цього обсмажити їх на сковороді.
  • Рис відварити до стану, коли він ще залишається трохи сируватим.
  • Тепер настає час збирання. На дно порожній гарбуза покласти обсмажені овочі. На них висипати подваренный рис. Зверху увіткнути в нього часник і посипати спеціями.
  • Все це накрити зрізаною верхівкою, поставити на чисту сковорідку, выстеленную фольгою і відправити в духову шафу. Сам гарбуз можна злегка обмазати маслом, щоб вона приємно блищала і не тріснула.
  • Рис в гарбузі в духовці готується близько півтора годин. Після цього його можна їсти як самостійне блюдо, так і у вигляді гарніру.

    Молочне задоволення

    Багатьом знайома ще з дитинства дуже смачна ароматна каша, яка по суті є не що інше, як гарбуз з рисом і молоком. Незвичайне поєднання продуктів дає просто вражаючий результат.
    Рецепт рису з гарбузом в духовці, в мультиварці. Вегетаріанська кухня
    Для роботи знадобиться: порівну (по 250 грам) рису і гарбуза, чайна ложка солі, пів-літри молока і 35-40 грам цукру. Все готується в одній ємності:
  • Промитий рис покласти в каструлю, залити окропом (1 повний стакан), закип'ятити, а потім варити на дуже маленькому вогні, поки вся вода не вбереться.
  • Після цього додати до нього подрібнену на терці гарбуз і інші компоненти.
  • Масу розмішати і варити 15-17 хвилин. Вона повинна стати схожою на в'язку кашу. Не варто забувати, що під час варіння страву потрібно зрідка помішувати.
  • Вимкнути вогонь і дати їй ще стільки ж часу постояти під кришкою.
  • Після цього можна сміливо знімати пробу і бути впевненим, що страва обов'язково сподобається не тільки дітям, але і дорослим. Для аромату незайвим буде додати шматочок вершкового масла.

    Для самих недосвідчених

    Іноді деякі чоловіки, бажаючи допомогти дружинам по господарству, запитують, як приготувати гарбуз з рисом, не маючи при цьому особливих навичок. Відповіддю для них буде рецепт, з яким впорається навіть підліток.
    Рецепт рису з гарбузом в духовці, в мультиварці. Вегетаріанська кухня
    Для такого варіанту в якості вихідних інгредієнтів необхідно мати: 300 г гарбузової м'якоті, півсклянки свіжого молока, сіль, чайну ложу вершкового масла, цукор і корицю. Робити таку кашу треба акуратно:
  • Спочатку необхідно закип'ятити молоко. Тут головне - не упустити момент і не дати йому втекти.
  • Потім гарбуз порізати маленькими кубиками і перекласти в киплячу рідину. Варити при постійному помішуванні треба до тих пір, поки ці шматочки не почнуть розвалюватися. Тепер каструлю вже можна зняти з плити.
  • Після цього потрібно додати цукор, сіль, корицю і в черговий раз все перемішати. Щоб смак якось вирівнявся, краще дати страві трохи постояти під кришкою.
  • Олію потрібно додавати перед подачею на стіл або окремо в кожну тарілку.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...