http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Секрети приготування смачного морквяного торта

Секрети приготування смачного морквяного торта

Якщо ви ніколи не чули про таку цікавою і смачної випічки, як морквяний торт або пиріг, то ця стаття точно для вас, адже таке ласощі потрібно обов'язково спробувати! Морква – це такий коренеплід, таланти і смакові особливості якого незаслужено забуті, а деяким господиням і зовсім невідомо, що її можна додавати не тільки в зажарку до супу або в салат.
Морква, як і буряк, дуже солодкий продукт, а тому вона чудово підходить для випічки, рецепти якої, до речі, з'явилися ще дуже і дуже давно, приблизно в кінці XVI століття.
Морквяне печиво, кекси, пироги, булочки, торти і пудинги – чого тільки не придумали за стільки років, але сьогодні ми поговоримо про конкретний і дуже смачний десерт – морквяному торті. Деякі дивуються, як з морквини можна приготувати справжній торт, адже такі поняття важко вмістити в одному рецепті.
Секрети приготування смачного морквяного торта

Насправді, найголовніше відміну морквяного кексу або пирога від торта криється в використанні вершкового сиру або звичайних вершків, які є головним інгредієнтом для створення крему. Хоча на сьогоднішній день з'явилася величезна безліч різноманітних варіацій, так що кожна господиня готує морквяний той по-своєму.
У рецептах нерідко використовуються додаткові інгредієнти прості і смачні – мед, сік лимона, фініки, волоські горіхи, цедра лимона і інші. Тісто так само може бути заготовлено різними способами, наприклад, у вигляді масляного бісквіта або кексі, злегка рідке всередині, як на мафіни і так далі.
У будь-якому випадку, такі торти повинні здобуватися добре соковитими, пропеченными і дуже ароматними за рахунок додаткових прянощів. Морквяні торти зручні ще й тим, що трохи видозмінивши рецепт, можна отримати смачний і дуже корисний пиріг, який, до речі, навіть дозволяється вживати під час Посту. Загалом, не десерт, а знахідка, так і готувати його зовсім нескладно, особливо, якщо знати деякі тонкощі і секрети приготування.

Рецепт класичного торта з ноткою лимона


Для приготування тіста вам знадобиться:

  • борошно – 1.5 склянки;

  • морква – 1-2 шт.;

  • цукор – 250 г;

  • сода – 1 ч. ложка;

  • яйце – 2 шт.


  • Для крему:

  • сметана – 400 мл;

  • лимон – 1 шт.;

  • цукор – 1 ст. ложка.


  • Рецепт відмінно підійде для початківців: неважкий і дуже смачний бісквіт, а також легкий сметанний крем з ноткою лимона під силу навіть самим недосвідченим господаркам. Отже, приступимо. Починаємо з приготування тіста: для цього моркву потрібно натерти на дрібній тертці, в результаті у вас повинно вийти близько 1.5 склянки м'якоті.
    В окремій мисці починаємо збивати міксером яйця, поступово висипаємо туди цукор, продовжуємо збивати ще близько 5-ти хвилин, щоб утворилась досить світла і пишна маса. Туди ж додаємо натерту моркву і все перемішуємо вже ложкою.
    Секрети приготування смачного морквяного торта

    Слідом в нашу суміш вливаємо соду, гашену оцтом, починаємо поступово всипати борошно, ретельно перемішуємо: у результаті повинна вийти однорідна і досить густа маса. Тепер готуємо духовку: розігріваємо до 180°. В цей час викладаємо рідке тісто в спеціальну круглу форму і випікаємо з нього 2 коржа.
    Час випічки залежатиме від діаметра форми, готовність краще всього перевіряти зубочисткою. Щоб коржі легше відходили від форми, витягайте їх і ставте на мокрий рушник, поки не охолонуть.
    Тепер займемося кремом: беремо лимон і заливаємо його окропом, що допоможе прибрати непотрібну гіркоту. Після цього нарізаємо його невеликими шматочками, видаляємо кісточки, а потім перетираємо м'якоть разом з цедрою до пюреподібної консистенції.
    Після в окрему миску викладаємо сметану, додаємо цукор і подрібнений лимон, після чого ретельно збиваємо міксером. Тепер формуємо торт: між коржами гарненько промазуємо кремом, зверху викладаємо крем і прикрашаємо за бажанням – можна горішками, шматочками шоколаду і так далі.

    Простий рецепт морквяного торта в мультиварці


    Кількість продуктів розрахована на мультиварки невеликого об'єму:

  • борошно – 220 г;

  • морква – 2 шт.;

  • цукор – 220 г;

  • розпушувач – 10 г;

  • вершкове масло – 100 г;

  • родзинки, горіхи, кориця, сіль.

  • яйця – 2 шт.


  • Вершкове масло розтопити прямо в чашу мультиварки, моркву натираємо на крупній тертці і в окремій ємності збиваємо яйця з додаванням цукру. В результаті має утворитися досить густа і світла піна – саме від неї буде залежати пишність коржа. Тепер до збитої піни додаємо моркву і вершкове масло, щіпку солі кориці, перемішуємо.
    Борошно змішати з розпушувачем і пересипаємо в миску до морквині і пені, знову перемішуємо так, щоб не залишилося грудочок. Туди ж слідом додаємо накрошенные горішки і родзинки (для м'якості його можна попередньо відпарити в окропі).
    Секрети приготування смачного морквяного торта

    Готову масу переливаємо в чашу мультиварки, де топилося масло. Виставляємо режим «Випічка» і час – 65 хвилин. По закінченню часу коржу потрібно трохи часу, щоб охолонути, при цьому, кришку відкривати не потрібно. Після цього акуратно витягуємо його з чаші. Готовий торт зверху покриваємо улюбленим кремом або глазур'ю – кому як подобається. Щоб торт вийшов більш соковитим, корж можна розрізати на 2 шару і промазати його кремом зсередини. Приємного апетиту!







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...