http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Кращі і прості рецепти тортів на Новий рік

Кращі і прості рецепти тортів на Новий рік

Новий рік – це прекрасний час, коли можна, як слід, побалувати себе чимось смачненьким, а гарний святковий торт – стане ідеальним завершенням свята. Звичайно, себе і своїх близьких хочеться порадувати дійсно апетитним ласощами, дуже приємно, якщо тортик виходить не тільки смачним, але ще й по-новорічному красивим.
Для цього багато господинь використовують різні прийоми і техніки: коржах з'являються ялинки, різнокольорові кульки, символи року, годинники зі стрілкою на цифрі «12» і багато-багато іншого.
Звичайно, завжди можна уникнути клопоту і прикупити оформлений торт в магазині, от тільки домашня куховарство завжди залишиться у виграші – і навіть якщо зовні вона виходить не така ідеальна, як хотілося б, внутрішнє наповнення вас точно не підведе.
Кращі і прості рецепти тортів на Новий рік

Якщо ви починаюча господиня, то, звичайно, зв'язуватися зі складними рецептурами в передноворічний день, мабуть, не варто, але є безліч таких рецептів, які під силу кожному, головне, це бажання! Але як вибрати серед різноманіття рецептів кращий?
По-перше, потрібно відштовхуватися від своїх смакових переваг – хтось без розуму від класичного Наполеона, а хтось жити не може без Пташиного молока або Тірамісу. По-друге, обов'язково відштовхуйтеся від складності рецепту, якщо в ньому безліч інгредієнтів і процесів, значить, впоратися з ним буде не так-то просто.
Торт на Новий рік – ідея чудова, а тому ми вирішили запропонувати вашій увазі кілька варіантів нескладних і дуже смачних святкових ласощів. Вони підходять як для скромного домашнього застілля, так і для зустрічі гостей.
Прикрашати тортики можна по-різному: використовуючи крем кондитерський мішечок, шматочки лимонної цедри, кокосову стружку або цукрову пудру, фрукти, ягоди або ж, модне останнім часом, ліплення з мастики. Завдяки такій техніці можна створити на власній кухні чудеса кулінарного мистецтва, адже весь процес нагадує буквально ліплення з пластиліну. Можна виготовити фігурки Санта-Клауса, ялинки, сніговики, та цілі сюжети, якщо є таке бажання!

Рецепт торта «Медовик»


«Медовик» — це своєрідна святкова класика, яка була вкрай популярна ще з часів СРСР. Пишні медові коржі і ароматний масляний крем – це те, без чого важко уявити таке ласощі, а прикраса ви можете придумати таке, як вам захочеться.
Отже, що нам знадобиться для тіста? Все банально – борошно (близько 3-х склянок), мед в такому ж кількості, пара яєць, склянка цукру, оцет і сода, а також різні спеції для досягнення особливого смаку: кориця, щіпка гвоздики і мускатного горіха.
Кращі і прості рецепти тортів на Новий рік

Тепер крем: на нього знадобиться одне яйце, по столовій ложці домашньої сметани і цукру, упаковка вершкового масла (200 г) і буквально столова ложка коньяку. Як прикрасити? Дивіться по ситуації – це можуть бути палички кориці, шматочки мандарина, бадьян і так далі. Отже, почнемо.
Щоб приготувати тісто на «Медовик», для початку змішуємо в мисці цукор і яйця, збити до однорідної маси. Далі поміщаємо миску на водяну баню і всипаємо в неї спеції, даємо суміші посвітліти, при цьому, постійно помішуючи. В цілому повинно пройти близько 4-х хвилин.
Далі додаємо і постійно перемішуємо. Тепер черга борошна всипати її потрібно поступово, вимішуючи тісто, слідом висипаємо соду (пару чайних ложок) і столову ложку оцту, перемішуємо. Замішуємо тісто і знімаємо його з водяної бані, даємо трохи охолонути і ділимо на 6 частин.
Коржі розкачуємо на поверхні, присипаної борошном, вони повинні вийти тонкі і круглі. Розігріваємо духовку (180°), корж протикаємо виделкою і випікаємо близько 6-ти хвилин. Загалом має вийти шість медових коржів.
Тепер крем, його ми також будемо варити на водяній бані. Для цього в каструльці змішуємо яйце з цукром, додаємо туди ж сметану. Збиваємо. Добре прогріваємо, але не доводимо до кипіння, після чого знімаємо з вогню й даємо трохи охолонути (хвилин 15). В злегка остигнула масу додаємо розм'якшене масло, коньяк і знову добре збиваємо міксером. Тепер тортик потрібно буде зібрати воєдино.
Для того щоб коржі вийшли круглими і однаковими, попередньо виріжте коло як трафарету. За нього сравняйте краю ваших коржів і виріжте однакові круги. Залишки можна буде подрібнити для прикраси у вигляді крихти. Коржі щедро промазуємо кремом, зверху присипаємо крихтою і прикрашаємо на свій розсуд. Щоб торт добре просочився, відправляємо його в холодильник на 6 годин.

Рецепт торта «Сніговик»


Тематичний і красивий тортик, який точно порадує дитячу аудиторію своїм зовнішнім виглядом. Та й приготувати його своїми руками зовсім нескладно.
Для тесту нам знадобиться: три склянки борошна, склянка цукру і 2-3 яйця, вершкове масло (150 г), сода, сіль, ванільний цукор і кокосова стружка. З кремом все ще простіше: знадобиться 0.5 л сметани і склянку цукру. Приступимо.
Яйця збиваємо з цукром в несильно густу піну. Масло попередньо розтопити на водяній бані, даємо йому трохи охолонути і переливаємо до збитим яйця, перемішуємо. Слідом всипаємо пакетик ванільного цукру, щіпку солі і щіпку соди.
Кращі і прості рецепти тортів на Новий рік

Поступово починаємо всипати борошно і замішуємо тісто, воно вийде досить рідким. Заливаємо його у форму і ставимо випікатися на півгодини при температурі 180°. По готовності витягуємо, даємо охолонути, після чого нарізаємо невеликими кубиками по 4 см.
Займемося кремом: цукор збиваємо зі сметаною, спробуйте на смак, результат повинен вийти добре солодким. Якщо сметана була сильно кисла, то додайте ще трохи цукру.
Тепер формуємо нашого Сніговика: кожен шматочок макаємо в крем і починаємо викладати у формі Сніговика. Коли підстава буде готове, зверху його щільно засипаємо кокосовою стружкою і, з допомогою льодяників, цукатів та інших кондитерських дрібниць, прикрашаємо тортик.







of your page -->

Популярні поради

загрузка...