http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачно коропа в духовці?

Як приготувати смачно коропа в духовці?

Риба повинна входити в раціон будь-якого стежить за своїм здоров'ям людини. Але деякі сорти можна назвати дуже дорогими, інші ж відрізняються великою кількістю кісток. І якщо ви хочете приготувати недорогу і смачну рибу, то виберіть карпа!

Чому саме короп?


Як приготувати смачно коропа в духовці?

Короп – це практично одомашнена сазан. А чому він такий популярний серед середніх верств населення?

  • По-перше, він смачний. М'якоть ніжна і трохи солодкувата на смак, так що вона сподобається і дітям, і дорослим, і літнім людям.

  • По-друге, кістки нечисленні, а це теж важливо.

  • По-третє, цю рибу можна назвати цілком доступною за ціною.

  • По-четверте, короп корисний, так як в ньому містяться білки, кальцій, натрій, калій, магній, фосфор, а також вітаміни РР, Е, В9 В1 В6 В1 В5 і А.

  • І, нарешті, ця риба низькокалорійна. У 100 грамах всього 110-120 калорій.


  • Вибираємо ідеального карпа


    Як вибрати карпа? Зверніть увагу на наступні моменти:

  • Бажано купувати свіжого або навіть живого коропа. У деяких великих супермаркетах акваріуми з рибою виставляються на загальний огляд, так що буде легко вибрати підходящий варіант. Заморожують ж зазвичай не самі свіжі тушки, які, до того ж, буквально накачують водою для збільшення ваги.

  • Якщо ви купуєте свіжого чи охолодженого карпа, то зверніть увагу на його очі. Вони повинні бути ясними, а ніяк не мутними.

  • Розгляньте зябра. Якщо риба свіжа, то їх зазвичай варіюється колір від червоного до темно-червоного або бордового. Але світлими або сірими вони бути не можуть, це буде говорити про несвіжості.

  • Оцініть запах. Він повинен бути свіжим, характерним для риби. Якщо він гнильний, то риба точно протухла.

  • Натисніть на карпа. Він повинен бути пружним, а вм'ятини на його поверхні скажуть про те, що риба протухла. Якщо при натисканні на хвіст загинається, то м'якоть теж несвіжа, висохла.

  • На тушці не повинно бути ніяких плям. Луска повинна бути щільною і цілою.

  • Якщо вам пропонують оброблену тушку, то оцініть м'якоть. Вона повинна бути досить пружною і не відділятися від кісток. Але все ж краще чищення й патрання зробити самостійно, так як купівля необробленої риби знизить ймовірність зараження небезпечними інфекційними захворюваннями (після порушення цілісності луски і шкіри всередину можуть потрапити будь-які мікроорганізми).

  • Слиз на поверхні луски повинна бути прозорою і однорідною.


  • Що приготувати?


    Як приготувати коропа? Нижче пропонується декілька цікавих варіантів.

    Варіант перший


    Як приготувати смачно коропа в духовці?

    Корисним, смачним і соковитим вийде короп, приготований в духовці. Ось що вам знадобиться:

  • один великий короп або два середніх за розміром;

  • три зубчики часнику;

  • половина лимона;

  • столова ложка меду;

  • зелень петрушки і кропу;

  • чотири столові ложки сметани;

  • одна столова ложка майонезу;

  • одне яйце;

  • трохи рослинного масла;

  • перець і сіль за вашим смаком.


  • Приготування:

  • Карпа потрібно випатрати і добре вимити.

  • Часник слід почистити і подрібнити будь-яким способом. Зелень порубаєте ножем (чим дрібніше, тим краще).

  • Лимон вичавіть.

  • Змішайте лимон, трохи солі і часник і натріть цією сумішшю тушку з усіх сторін. У черевце покласти зелень (теж зверху можна посипати її).

  • У мисці змішайте сметану, рідкий мед, яйце і майонез, додати трохи перцю і солі. Цим складом натріть карпа. З кожної зі сторін зробіть по кілька не дуже глибоких надрізів.

  • Деко змастіть маслом і покладіть в нього тушку. Запікайте її при 180 градусах в розігрітій духовці близько 30-40 хвилин.

  • Вийде дуже смачно!


  • Варіант другий


    Як приготувати смачно коропа в духовці?

    Цей рецепт передбачає приготування коропа, запеченого у фользі.
    Список необхідних інгредієнтів:

  • одна велика тушка карпа;

  • одна головка ріпчастої цибулі;

  • половина лимона;

  • оливкова олія;

  • зелень кропу;

  • чорний мелений перець і сіль.


  • Опис процесу приготування:

  • Карпа обробити, відріжте голову, всі нутрощі вийміть, луску очистіть. Тепер збризніть його лимонним соком і залиште на 10 хвилин, щоб видалити всі неприємні запахи.

  • Цибулю почистіть і поріжте кільцями або півкільцями.

  • Зелень дрібно порубаєте.

  • Натріть карпа сіллю, перцем і зеленню.

  • Візьміть фольгу і досить рясно змастіть її оливковою олією.

  • Покладіть на фольгу половину цибулі рівним шаром. Зверху покладіть тушку, на неї викладайте залишився лук.

  • Загорніть карпа ретельно, щоб не було отворів.

  • Покладіть загорнуту тушку в деко і випікайте в розігрітій до 170-180 градусів духовці близько півгодини або трохи довше.


  • Варіант третій


    Як приготувати смачно коропа в духовці?

    Спробуйте приготувати соковитого і апетитного карпа з овочами. Для цього знадобиться:

  • одна велика тушка карпа;

  • головка ріпчастої цибулі;

  • 300 грамів свіжих грибів (можна використовувати будь-які);

  • 2 болгарських перцю;

  • одна морквина;

  • один помідор;

  • половина лимона;

  • рослинна олія;

  • перець і сіль за смаком.


  • Покрокова інструкція:

  • Карпа потрібно випатрати і почистити, ретельно вимити, висушити паперовим рушником і натерти перцем і сіллю.

  • Лимон потрібно нарізати на тонкі скибочки. Кожен з них поріжте на дві половинки.

  • В тушці карпа зробіть кілька неглибоких надрізів під кутом приблизно 45-50 градусів. В них акуратно помістіть шматочки лимона.

  • Частину лимона вичавте, збризніть соком карпа.

  • Цибулю почистіть і поріжте півкільцями або кільцями.

  • Перець очистіть від плодоніжок і насіння, нарізати кільцями.

  • Моркву краще натерти на крупній тертці.

  • Гриби помийте і поріжте (якщо вони великі).

  • Помідори потрібно порізати кільцями або часточками.

  • У сковороді розігрійте олію. Обсмажте в ньому спочатку цибулю з морквою. Потім додайте гриби і болгарський перець. В кінці все посоліть, але не перестарайтеся.

  • На деко покладіть фольгу, залишивши вільний кінець (їм ви накриєте інгредієнти).

  • Укладіть на дно обсмажені овочі та гриби, які на них покладіть шматочки помідора, а зверху повинен виявитися короп. Накрийте рибу фольгою, щоб не залишалося ніяких отворів.

  • Запікайте карпа з овочами приблизно 40 хвилин при 180 градусах.

  • Готово!


  • Рекомендації


    Як приготувати смачно коропа в духовці?

    Кілька корисних порад для господарок:

  • Якщо ви думаєте, який гарнір подати до карпу, то ідеально з ним поєднуються овочі, причому практично будь-які: помідори, картоплю, цукіні, болгарський перець, баклажани і так далі.

  • Красиво і апетитно буде виглядати ціла тушка карпа, прикрашена зеленню. Використовуйте таку ідею для красивої сервірування столу.

  • Не варто готувати коропа занадто довго, так м'якоть може стати грубою і сухою.

  • В принципі, таку рибу можна також посмажити, відварити або протушкувати, але в духовці вона виходить особливо ароматною, соковитою, ніжною і смачною.


  • Обов'язково частіше купуйте карпа і балуйте себе і близьких корисними і смачними стравами!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...