http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як чистити гарбуз? Кілька порад від досвідчених господинь

Як чистити гарбуз? Кілька порад від досвідчених господинь

Гарбуз – унікальний продукт, який налічує понад 20 різних видів. З неї роблять багато смачних і корисних страв. Але для цього овоч потрібно спочатку підготувати. Перше, що повинна знати будь-яка господиня, це як чистити гарбуз.

Обов'язкова процедура

Кожна людина практично щодня використовує в своєму раціоні ті чи інші страви з овочів. Правда, з гарбузом це відбувається не так часто, як, наприклад, з картоплею. Хоча треба зауважити, що користі в цьому продукті набагато більше. Його вживання допомагає поліпшити зір і нормалізувати травлення, погасити запальні процеси і зміцнити імунітет. Тому не варто залишати свій організм без такого сильного помічника. Тим більше, що страви з гарбуза виходять не тільки корисними, але ще і дуже смачними. Вона використовується для приготування різних супів, каш і запіканок. З цього овоча роблять прекрасні рагу і оладки, печуть печиво і пироги, а також заварюють ароматний чай. Будь-який з перерахованих рецептів вартий уваги, але всі вони починаються з однієї і тієї ж процедури. Необхідно знати, як чистити гарбуз.




Звичайно, спочатку її, як і будь-який продукт, потрібно гарненько вимити. Адже зростає така красуня на городі і має прямий контакт із землею. Тому першим ділом поверхню потрібно обдати під струменем проточної води. Подальші дії залежать від особливостей конкретного рецепту. Але в більшості випадків господаркам доводиться вирішувати, як чистити гарбуз.

Як чистити гарбуз? Кілька порад від досвідчених господинь

Найпростіший спосіб – розрізати її вздовж, а потім методично зрізати гострим ножем товсту шкірку. Але так роблять не завжди.

Особливості будови

У природі існує кілька десятків різновидів цього овоча. Вони розрізняються між собою за формою, кольором і станом кори зрілих плодів. Серед найбільш відомих назв цих продуктів можна виділити «баттернат сквош», «червону грушу», кабочу, а також гарбуз мускатную, «смердючу», фиголистную, дланевидную, пальчатую і «ожичобе». Кожна з них має свою область застосування. Така відмінність позначається і на способі обробки продукту. Хороший кулінар повинен розбиратися в цьому і розуміти, як чистити гарбуз того чи іншого виду. Адже більшість рецептур передбачає використання тільки м'якоті такого овочу, тому кожен плід необхідно після вологої обробки звільнити від плодоніжки, шкірки і околоплодника. Для кожного сорту така процедура строго індивідуальна. Вона враховує не лише особливості будови продукту, але і передбачає використання певних інструментів. А в умовах звичайної кухні це можуть бути прості столові приналежності.




Поверхнева обробка

Найчастіше для приготування їжі використовується звична всім мускатний гарбуз. Її яскраво-помаранчева м'якоть при варінні або смаженні надає готовому продукту приємний ніжний аромат. Щоб виділити цю частину продукту, необхідно знати, як чистити гарбуз від шкірки. У цьому знадобиться певна вправність і наявність необхідних інструментів. Для початку роботи на столі повинні бути: обробна дошка і два ножі (гострий великий і овочевий з зазублинами).

Як чистити гарбуз? Кілька порад від досвідчених господинь

Після цього необхідно почергово виконувати наступні дії:

  • Вимитий овоч просушити за допомогою серветки або рушники.
  • Викласти його на дошку і за допомогою великого ножа відрізати обидва боки на відстані приблизно 25 сантиметра. Ці частини в приготуванні використовуватися не будуть, тому їх сміливо можна викинути.
  • Овочевим ножем, злегка заглиблюючись, проводити по поверхні гарбуза, поступово знімаючи невеликі шматочки шкірки. Овоч при цьому можна розташовувати як вертикально, так і горизонтально. Все залежить від того, як господині зручніше його утримувати.
  • Подальші дії залежать від особливостей конкретного блюда.


    Звільнення від насіння

    Будь-яка господиня повинна запам'ятати, що ні одне блюдо з гарбуза не готується з насінням. Їх разом з волокнами завжди потрібно видаляти. Є особливі правила, які можуть навчити кожного, як чистити гарбуз зсередини. Процес досить простий і не передбачає використання якихось складних приладів або устаткування. Все гранично просто. Правда, існує два варіанти очищення:

    1) Цілого плоду. Так роблять, коли м'якоть разом з шкіркою беруть участь в процесі приготування і виступають у ролі імпровізованої посуду. Крім того, один раз в році цілісну гарбуза вичищають на свято Хеллоуїн.

    2) Окремих частин. Цей варіант зручний для приготування страв, в яких м'якоть згодом необхідно буде подрібнити.

    Як чистити гарбуз? Кілька порад від досвідчених господинь

    Вичищати гарбуз зовсім нескладно, для цього треба:

  • Добре вимити овоч, щоб на ньому не залишалося бруду.
  • Гострим ножем зрізати верхню частину біля хвостика. Лезо краще тримати під кутом, щоб разом з «кришечкою» частково видалити невеликий шар м'якоті.
  • Далі з допомогою простої столової ложки акуратно вискрібати волокна з насінням, періодично дістаючи їх назовні.
  • Отриману заготівлю можна далі використовувати за призначенням.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...