http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць

Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць


Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць
Готувати тісто для млинців дуже просто, але для того, щоб випічка вийшла особливо здобної, всі продукти мають бути кімнатної температури. Борошно потрібно обов'язково просіяти, тоді готові млинці будуть не тільки смачними, але ще й неймовірно пишними, повітряними і тануть.

Тісто для млинців без яєць, простий і швидкий рецепт з фото

Таке тісто для млинців можна робити коли в холодильнику, що називається, «порожньо», в магазин йти колись, а чого-небудь смачненького дуже хочеться. У рецепт входять елементарні продукти, а процес приготування не вимагає практично ніяких зусиль.
Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць

Необхідні інгредієнти:

  • вода – 25 ст
  • борошно пшеничне – 12 кг
  • рослинна олія – 3 ст. л
  • цукровий пісок – 2 ст. л
  • сіль – 1/3 ч. л
  • Покрокова інструкція

  • Борошно двічі просіяти через сито, з'єднати з цукром, сіллю і маслом.
    Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць
  • Воду підігріти до температури приблизно 38-40 °C і додати до борошна.
    Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць
  • Ретельно вимісити тісто, розбивши грудочки і згустки. Готова маса повинна вийти досить густий і текучої. Якщо по відчуттю вона рідкувате, можна додати ще трохи борошна.
    Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць
  • Сковороду з антипригарним покриттям змастити свинячим салом і розжарити на великому вогні. Зачерпнути ополоником тісто і акуратно вилити його на дно сковорідки. За бажанням розрівняти силіконової пензлем.
    Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць
  • Підсмажити млинець з обох боків до рум'яності, скласти в стопку і подати на стіл.
  • Заварне тісто для млинців, легкий рецепт

    Для заварного млинцевого тесту обов'язково використовується крутий окріп. За рахунок цього печене виріб виходить дуже здобним всередині і злегка хрусткою у краешков.
    Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць

    Необхідні інгредієнти:

  • яйця – 3 шт
  • молоко – 1/2 л
  • борошно – 500 г
  • окріп – 1 ст
  • соняшникова олія – 3 ст. л
  • сіль – 1/2 ч. л
  • цукор – 15 ст. л
  • Покрокова інструкція

  • Яйця, цукор і молоко помістити в міксер і добре збити.
  • Посолити і, постійно помішуючи, тонкою цівкою влити окріп.
  • Борошно просіяти через сито і ввести в тісто маленькими порціями. Ще раз ретельно збити і додати масло. Залишити на столі як мінімум на півгодини.
  • Змащену маргарином сковороду розжарити. Зачерпнути тісто великою ложкою, вилити на денце і дати блинчику добре просмажиться. Перевернути і підрум'янити з іншого боку.
  • Як приготувати вдома пухнасте дріжджове тісто для млинців

    Млинці з дріжджового тіста відрізняються пухкою консистенцією, сдобностью і ситністю. Однак, їх приготування займає досить багато часу і вимагає деякої вправності і кулінарного досвіду. Але випічка виходить настільки смачною і ароматною, що з лишком компенсує всі трудовитрати.
    Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць

    Необхідні інгредієнти:

  • дріжджі сухі – 10 г
  • молоко 15% – 1 л
  • яйця – 2 шт
  • сіль – 1 ч. л
  • борошно вищого сорту – 1/2 кг
  • цукор – 2 ст. л
  • олія соняшникова – 2 ст. л
  • Покрокова інструкція

  • Для опари трохи підігріти склянку молока, посолити і перелити в глибоку миску. Туди ж всипати 1 чайну ложку цукру, дріжджі і 3 столових ложки просіяного борошна. Розмішати, щоб маса стала однорідною. Прикрити льняною серветкою і залишити на кухонному столі підходити приблизно 15-20 хвилин. За цей час опара збільшиться в об'ємі і почне пузиритися.
  • В окремій ємності яйця збити віночком з цукром і з'єднати з неї опарою. Потім по черзі невеликими порціями ввести борошно і молоко, весь час помішуючи тісто. Готова маса по консистенції повинна нагадувати рідку сметану.
  • Накрити миску з тістом харчовою плівкою і відправити в тепле місце підійти. Потім обім'яти і знову дати підійти. Повторити цю процедуру двічі.
  • Сковороду розжарити, змастити шматочком свинячого сала і приступити до випікання.
  • На середньому вогні обсмажити млинці до рум'яного кольору з однієї і з іншої сторони і подати в гарячому вигляді з домашньою сметаною, сиропом, варенням або згущеним молоком.
  • Тісто для млинців на молоці, класичний рецепт

    Дуже м'яким, еластичним і повітряним виходить тісто для млинців на молоці. Такий рецепт вважається класичним і користується великим успіхом у господинь. Коли під рукою немає свіжого молока, цілком можна використовувати сухе або згущене. Ні в першому, ні в другому варіанті загальний смак страви не ухудшидся.
    Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць

    Необхідні інгредієнти:

  • молоко – 1 л
  • борошно – 625 г
  • маргарин – 65 г
  • сіль – 1/2 ч. л
  • сода – 1/2 ч. л
  • цукор – 60 г
  • рослинна масло – 2 ст. л
  • Покрокова інструкція

  • Борошно просіяти через сито, з'єднати з сіллю, содою, цукром, олією і половиною порції молока. Злегка спінити виделкою.
  • Залишилося молоко довести до кипіння, а потім повільно ввести у тісто.
  • Маргарин розтопити на водяній бані, додати до інших компонентів і добре перемішати, щоб всі згустки і грудочки розчинилися.
  • Ополоником зачерпнути тісто і вилити на розігріту суху сковороду. Запекти млинець на помірному вогні з одного і з іншого боку до ніжного світло-золотистого кольору.
  • Пишне тісто для млинців на кефірі, рецепт

    Млинцеве тісто на кефірі відрізняється пишнотою, насиченим смаком і яскраво вираженим вершковим ароматом. Соду, що входить до складу страви, гасити оцтом або лимонним соком не вимагається. Досить просто розчинити її в кефірної масі, а потім з'єднати з іншими компонентами.
    Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць

    Необхідні інгредієнти:

  • борошно – 250 г
  • яйце – 2 шт
  • цукор – 2 ст. л
  • кефір 25% - 250 мл
  • сода – 1/2 ч. л
  • окріп – 250 мл
  • сіль – 1/2 ч. л
  • Покрокова інструкція

  • Акуратно відокремити білки від жовтків, посолити і збити в міцну піну. Жовтки ретельно перетерти з цукром, з'єднати з пухнастою білковою масою і влити окріп, не перестаючи збивати.
  • Додати теплий кефір. Покласти просіяне борошно, соду і вимісити до однорідності. Залишити на 10-15 хвилин на кухонному столі.
  • Розпечену сковороду змастити маргарином. Ополоником або великою ложкою вилити на денце порцію тіста і рівномірно підсмажити млинець з обох сторін.
  • Тонке тісто для млинців на воді, смачний рецепт

    Тісто для млинців можна готувати навіть на самій звичайній відфільтрованій воді. Причому за смаком така випічка нічим не поступиться аналогам зробленим на кисломолочних продуктах, зате за структурою буде набагато більш тонкою, ніжною і тане.
    Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць

    Необхідні інгредієнти:

  • борошно — 250 г
  • вода – 25 ст
  • яйця – 2 шт
  • рослинна олія – 50 мл
  • цукор – 2 ст. л
  • сіль – 23 ч. л
  • Покрокова інструкція

  • Злегка збити блендером цукор, сіль і яйця. Повільно ввести теплу воду і дуже добре перемішати.
  • Борошно просіяти і невеликими порціями ввести в тісто. Розмішати і простежити, щоб грудочки розчинилися в рідині. В кінці додати соняшникову олію.
  • Злегка підмазати сковороду і гарненько розжарити. Налити на дно потрібну кількість тіста і запекти млинці до рівномірного і привабливого золотистого відтінку.
  • Тісто для млинців з дірочками, простий рецепт

    Готувати тісто для млинців, нагадують розкішне мереживо ручної вичинки, загалом нескладно. Щоб кефірно-борошняної маси утворилися бульбашки, що перетворюються в процесі смаження у витончені красиві дірочки, необхідно дати тісту трохи постояти, але не в холодильнику, а прямо на кухонному столі. Через 30-40 хвилин можна спокійно приступати до випічки. Млинці гарантовано виходять дуже смачними і прозоро-ажурними.
    Тісто для млинців: рецепти з фото. Як зробити тісто для млинців на молоці, воді, кефірі, без яєць

    Необхідні інгредієнти:

  • кефір 32% - 1/2 л
  • яйця – 2 шт
  • борошно – 350 г
  • сода – 1/2 ч. л
  • сіль – 2/3 ч. л
  • цукровий пісок – 1 ч. л
  • мінеральна вода – 1 ст
  • соняшникова олія – 4 ст. л
  • Покрокова інструкція

  • Кефір перелити в емальовану каструлю, додати сіль і яйця, збиті з цукром в легку піну. Перемішати всі компоненти і поставити на середній вогонь. Прогріти до 60°C, постійно помішуючи, щоб маса не пригоріла і не подлипла до днища.
  • Зняти з плити і повільно ввести просіяне через сито борошно. Збити віночком, щоб всі грудочки розійшлися.
  • В теплій мінералці розвести соду і тонкою цівкою ввести її в тісто, не припиняючи помішувати.
  • Влити олію і акуратно перемішати дерев'яною лопаткою.
  • Дати тісту вистоятися від півгодини до 40 хвилин і приступити до випікання.
  • Суху сковороду розжарити. Млинці обсмажити з кожного боку до рум'яності і подати до столу гарячими.
  • Вчимося робити тісто для млинців в пляшці, відео-рецепт

    Це дуже незвичайний спосіб приготування тіста для млинців. На відміну від інших рецептів, продукти змішуються не в керамічній мисці або емальованої каструлі, а в самій звичайній пластиковій пляшці. Крім того, цей варіант дозволяє не використовувати відразу обсяг тесту. Можна посмажити тільки половину, а решту закрити кришкою і прибрати в холодильник до наступного разу.

    Як зробити тісто для тонких млинців

    Тісто для млинців, які планується загортати начинку, повинно бути не тільки пластичним і тонким, але й досить міцним. Інакше повидло, фрукти, фарш або будь-який інший наповнювач будуть просто випадати. У цьому рецепті дуже докладно і доступно розповідається, як зробити ідеальне тісто, яке відмінно зберігає форму і не порветься в найвідповідальнішу хвилину.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...