http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як зробити хрусткі домашні сухарики?

Як зробити хрусткі домашні сухарики?

У кого хоча б раз, не залежувався черствий хліб у хлібниці – і їсти його вже не хочеться, і викидати шкода. Ось так і лежить нещасний клаптик до тих пір, поки повністю не запліснявіє і його тільки й залишиться, що відправити у відро для сміття. В такій ситуації, в самий раз, згадати про існування такого апетитного ласощі, як сухарики.
Звичайно, готові сухарики завжди можна купити в магазинах – там вибір великий – зі спеціями і ароматними наповненнями, але ми прекрасно знаємо, що їх спокусливий смак, багато в чому, обґрунтовується великою кількістю консервантів і хімічних добавок. Воно нам треба? Набагато приємніше і корисніше приготувати домашні сухарики, до того ж, зробити їх можна на будь-який смак.
Як зробити хрусткі домашні сухарики?

Колись давно такий простий продукт «вторинного» виробництва рятував від голоду, сьогодні ж вони стали прекрасним доповненням багатьох сучасних страв: сухарики чудово вписалися в якості пікантною особливості деяких салатів, перших і навіть других страв (у вигляді панірування).
Крім того, підсушені і добре удобрені» спеціями, вони є чудовою закускою до пива, а багато дітей люблять їх їсти просто так, як ласощі. Загалом, не секрет, що кожна господиня повинна знати, як зробити ароматні й хрусткі домашні сухарики, до того ж, це зовсім нескладно. Як і в будь-якій кулінарній справі, нехай і такому незначному, тут також є свої нюанси і особливості.

Секрети приготування



  • Самий простий і необтяжливий спосіб – це просто нарізати хліб невеликими кубиками (близько 1 см) і посушити в духовці. Потрібно пам'ятати, що світлий хліб готується набагато швидше, ніж чорний, оскільки в останньому куди більше вологи.

  • Від температури випікання буде залежати консистенція готових сухариків. Самий зручний поріг – 120 °, при цьому, вони будуть сушитися близько 30-ти хвилин, їх не потрібно перевертати в процесі, а в результаті виходять досить щільні сухарики. Якщо ж часу так довго чекати немає, то при 200° вони виходять буквально за 10-15 хвилин, щоправда, є нюанс – їх потрібно вчасно перевернути, щоб одна сторона не підгоріла. В результаті такої швидкої готування сухарики виходять більш ніжними і розсипчастими.

  • Зберігати готовий продукт краще в полотняних мішечках або сухих пластикових ємностях, де є постійний доступ кисню. Також незайвим буде знати, що сухарики чудово вбирають навколишні запахи, а тому, якщо ви не хочете, щоб вони просочилися чим-небудь стороннім, тримайте їх подалі від інших продуктів.

  • В домашніх умовах сухарики можна робити по-різному: в духовці на сковороді, в мікрохвильовій печі або навіть мультиварці – кожен вільний вибирати той варіант, який йому більше подобається.


  • Рецепт з часником на сковороді


    Сухарики з часником – це смачно і дуже апетитно, відмінно підходить в якості закуски до пива або пікантного доповнення до першого блюда, наприклад, гороховому супу. Отже, що нам знадобиться:

  • білий хліб (краще вчорашній) – 1/3 буханки;

  • часник – 3 зубчики;

  • оливкова олія – 3 ст. ложки;

  • сушені прянощі, сіль, перець.


  • Зрізаємо з хліба кірку (за бажанням, можна залишити), потім нарізаємо м'якоть кубиками невеликого розміру. Якщо хліб буде зовсім свіжий, то його буде складно нарізати, тому ідеально для цих цілей підходить вчорашній або позавчорашній. Часник очищаємо, а потім дрібно рубаємо ножем.
    Як зробити хрусткі домашні сухарики?

    На сковороді (краще з товстим дном) розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо на ньому часник до тих пір, поки він не покриється золотистою скоринкою, після чого виймаємо його з масла. Якщо його там так і залишити, то в результаті часник підгорить і сильно зіпсує смак сухариків. Тепер викладаємо хліб на сковороду, зверху присипаємо сушеними прянощами, сіллю і перцем, обсмажуємо, постійно помішуючи близько 20 хвилин. Готові сухарики повинні придбати приємний золотистий колір.

    Рецепт «сухарики до пива»


    Для приготування нам знадобиться:

  • чорний хліб – 0.5 буханки;

  • рослинне масло – 2 ст. ложки;

  • сіль, зелень, спеції за смаком.


  • Хліб нарізаємо невеликою соломкою. Потім в олію додаємо дрібно посічену зелень, сіль і спеції. В якості останніх можна використовувати червоний перець, часник, мелену петрушку або ж покупні магазинні приправи.
    Як зробити хрусткі домашні сухарики?

    Хто не хоче перебивати смак сухариків чимось ще, досить додати зелень і сіль. Готову масляну заливку переливаємо в целофановий пакет, пересипаємо туди ж нарізаний хліб і наполовину надуваємо його, закручуємо. Після починаємо струшувати пакет так, щоб шматочки хліба гарненько ввібрали в себе приправлене масло.
    Духовку заздалегідь розігріваємо до температури 200°, заготівлю з хліба пересипаємо на деко рівним шаром і відправляємо їх випікатися, не забуваючи іноді помішувати. Зазвичай на весь процес випікання доволі близько 30-40 хвилин.

    Сухарики з томатом в мікрохвильовці


    Для приготування нам знадобиться:

  • хліб житній – 0.5 булки;

  • томатна паста – 3 ч. ложки;

  • оливкова олія – 4 ст. ложки;

  • сушена зелень, паприка, сіль і перець.


  • Як завжди зрізаємо з хліба кірку, а потім нарізаємо його невеликими кубиками або брусочками. В окремій ємності змішати оливкову олію зі спеціями за смаком, туди ж додаємо томатну пасту і сушену зелень. Як і в попередньому рецепті, готову масляну приправу переливаємо в пакет, туди ж висипаємо підготовлений хліб, надуваємо і тепер його треба добряче потрусити, щоб заготовки рівномірно вкрилися спеціями.
    Хліб з приправами викладаємо на плоску тарілку і ставимо випікатися в мікрохвильовку: для цього її потрібно активувати на максимальну потужність, час готування – близько 3-х хвилин. Після цього відкриваємо дверцята, сухарики перевертаємо і знову включаємо мікрохвильовку на той же час. Ось і все, ароматні сухарики з томатом і зеленню готові!







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...