http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Жульєн з баклажанів. Рецепти

Жульєн з баклажанів. Рецепти

У цій статті мова піде про популярному французькому блюді, приготовлена особливим способом. Жульєн з баклажанів готується швидко, і для нього потрібні тільки найпростіші продукти. Читайте наші рецепти і переконаєтеся в цьому самі.

Жульєн з баклажанів. Рецепти

Помилковий жульєн

Це нехитре овочеве блюдо неодмінно оцінять всі члени вашої родини, а на його приготування ви витратите всього півгодини. Помилковий жульєн з баклажанів зробити досить просто:

  • Підготуйте до обробці два синіх баклажанів, два невеликих кабачка і одну цибулину.
  • Овочі очистіть від шкірки і дрібно поріжте.
  • Розігрійте сковороду, налийте в неї рослинне масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
  • Після цього покладіть до нього підготовлені кабачки і баклажани. Тушкуйте овочі під кришкою кілька хвилин, періодично їх помішуючи.
  • У сотейник налийте 200 мл вершків і додайте одну столову ложку сметани.
  • Далі приправте вершки сіллю, перцем і прованськими травами.
  • Отриману суміш влийте в сковороду і тушкуйте в ній овочі ще кілька хвилин.
  • Натріть на дрібній тертці 100 грамів твердого сиру і змішайте його з подрібненою зеленню.
  • Жульєн розкладіть в кокотниці або невеликі керамічні форми, а потім відправте їх у розігріту духовку.

Через десять хвилин смачне і ароматне блюдо буде готово. Ми сподіваємося, що вам сподобається поєднання м'якого сиру з смаженими овочами і вершковим соусом.

Жульєн з баклажанів. Рецепти




Жульєн з баклажанів. Рецепт з фото

На цей раз ми будемо готувати жульєн зі сметаною, яка додасть йому особливу м'якість. Як приготувати жульєн з баклажанів? Рецепт ви можете прочитати нижче:

  • Звільніть від лушпиння одну середню цибулину і наріжте її дрібним кубиком.
  • Два баклажана середнього розміру очистіть від шкірки і поріжте шматочками. Щоб прибрати гіркоту, посипте овочі сіллю і дайте постояти півгодини. Після цього їх слід сполоснути водою і віджати.
  • Розігрійте сковороду, обсмажте на ньому цибулю, а потім додати баклажани і тушкуйте все разом кілька хвилин.
  • Влийте до овочів 300 мл жирної сметани, додайте сіль, перець і подрібнений часник за смаком. Посипте все кропом і тушкуйте деякий час під закритою кришкою.
  • Змастіть вершковим маслом кокотниці або інші відповідні форми. Викладіть в них овочеву суміш і поставте в розігріту до 220 градусів піч.

Посипте жульєн сиром і готуйте його сім хвилин. Готову страву подавайте до столу гарячим.




Жульєн з баклажанів. Рецепти

Жульєн з баклажанів і грибів

Якщо ви стежите за своєю фігурою, то напевно звертаєте велику увагу на якість і склад ваших звичайних страв. Ми пропонуємо вам приготувати це оригінальне блюдо на свято або обычый вечерю і здивувати близьких оригінальним смаком. Як зробити вегетаріанський жульєн з баклажанів? Рецепт дуже простий:

  • Візьміть один середній баклажан (200-250 грамів), очистіть і наріжте пластинками. Після цього заготовки слід посипати сіллю, покласти в миску і відкласти в сторону на півгодини. Коли потрібний час пройде, промийте їх холодною водою і обсушіть паперовим рушником.
  • 200 грамів лісових грибів дрібно покришіть (замість них можна взяти і шампіньйони).
  • У глибоку посудину налийте 150 грамів жирних вершків, додайте дві ложки сметани і одну ложку солодкої скандинавської гірчиці. Збийте продукти віночком до однорідності.
  • Розігрійте сковороду і обсмажте на топленому маслі дрібно порізану цибулю.
  • Додайте до нього баклажани і готуйте все разом кілька хвилин.
  • Наприкінці викладете гриби. Їх слід готувати до тих пір, поки рідина не випарується.
  • Налийте в сковороду вершкову суміш, додайте сіль і мелений перець за смаком. Варіть жульєн з баклажанів і грибів до тих пір, поки соус не загусне.
  • Отриману суміш викладіть у підготовлений посуд, посипте тертим сиром і готуйте в попередньо розігрітій духовці ще сім хвилин.

Жульєн з баклажанів готовий. Зверніть увагу, що завдяки цьому рецепту розкривається насичений смак овочів. Лісові гриби додадуть вашій страві неповторний аромат і зроблять його особливо апетитним.

Жульєн з баклажанів. Рецепти

Висновок

Ми сподіваємося, що вам знадобляться рецепти, які ми зібрали в цій статті. Жульєн з баклажанів – це смачне і легке блюдо, з приготуванням якого впорається навіть початківець кулінар. Тому уважно читайте наші описи, запасайтеся потрібними продуктами і ставте смачні експерименти на своїй кухні.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...